Что лучше углеводы или белки?

С пищей в наш организм поступают все важные и необходимые соединения: белки, витамины, вода, жиры, клетчатка, микро- и макроэлементы, углеводы. Сразу после рождения потребность организма в белках самая высокая. Необходимость белков обусловлена тем, что они являются строительной основой клеток, - за год масса ребенка увеличивается втрое.

Все нужные вещества младенец получает с грудным молоком матери. Это идеальное питание для детей, обеспечивающее их интенсивный рост. Однако доля белка в грудном молоке - всего 7,4 % от общей калорийности. Большое содержание углеводов также необходимо растущему организму, потому что они являются быстродоступным энергетическим источником для нашего организма.

Для взрослого организма необходимы все основные группы веществ, но что лучше - углеводы или белки? Однозначно нельзя ответить на этот вопрос. Белки принимают участие в метаболизме, формировании защитной, гормональной и кроветворной систем. Белки являются катализаторами химических реакций, протекающих в организме - в том числе и в мышцах при тренировках. Окисление белков способствует образованию мочевой кислоты, которая транспортируется кровью и выводится почками. В ослабленном организме мочевая кислота накапливается в тканях и вызывает заболевание - подагру.

Главный углеводный продукт – крупы и хлеб. Клетчатка поступает в организм вместе с овощами и фруктами. Углеводы полностью расщепляются до глюкозы и не образуют шлаков. Глюкоза поступает в печень, и часть ее запасается в виде гликогена. Большая часть поступает в кровоток и преобразуется в зависимости от массы тела человека.

Теперь понятно, что такое белки и углеводы и для чего необходимы эти соединения в организме. Третья большая группа веществ – жиры. Они содержат в себе наибольшее количество энергии и расходуются преимущественно ночью, когда содержание глюкозы низкое.

Большая часть суточной потребности организма в углеводах должна обеспечиваться за счет сложных углеводов, а 1/5 часть – за счет легкоусвояемых. Если в рационе такое соотношение нарушено, и преобладают легкоусвояемые углеводы, то это может способствовать ожирению, сахарному диабету, атеросклерозу.

В каждый конкретный период жизни организм нуждается в определенном соотношении белков жиров и углеводов. Эти потребности строго зависят от индивидуальных особенностей, возраста, наследственной предрасположенности, образа жизни и физических нагрузок. Помните, что рациональное питание должно находиться союзе со здоровым образом жизни.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ