Ананасовый крем

В наше время, такой тропический фрукт как ананас является самым востребованным и любимым. Сочная мякоть этого фрукта любима практически каждым. Но, наверное, не каждый знает о полезных свойствах ананаса.

В первую очередь, микроэлементы, находящиеся во фрукте, благоприятно действуют на работу сердца и сосудистую систему организма, на пищевод также влияние хорошее. Состояние кожи улучшается при приеме ананаса. Как известно мякоть ананаса содержит в себе много воды и практически не содержит жира. Так что при диете рекомендуют употреблять в пищу именно этот полезный фрукт. При употреблении около ста граммов этого чудесного фрукта в организм попадет около пятидесяти килокалорий, а питательности хватит на полдня. Есть небольшой минус, но пожалуй, он является самым главным - ананас это сильный аллерген.

Для того чтобы приготовить ананасовый крем, необходимые следующие ингредиенты:

  • 650 - 700 грамм ананаса,

  • сахарный песок - 100 грамм,

  • ананасовый сок - 125 мл,

  • загуститель (желатин) - 1 пакетик,

  • желток яичный - 4 штуки,

  • ром - 4 больших столовых ложки,

  • сливки повышенной жирности - 250 мл,

  • ананас (консервы) - 3 штуки,

  • шоколадный крем - 3 чайных ложки,

  • лимонная кислота - по вкусу.

Процесс приготовления

Ананасовую мякоть нужно покрошить маленькими кусочками. Миску с нарезанным фруктом можно отложить в сторону на некоторое время. В это время сахарный песок следует высыпать в небольшую кастрюльку и поставить томиться на медленный огонь. Старайтесь часто помешивать массу, до образования карамельного оттенка.

В эту консистенцию кладем предварительно нарубленные кусочки ананаса, туда же вливаем ананасовый сок, крем низкокалорийный. Данную смесь необходимо постоянно помешивать, чтобы не образовывались комочки. Консистенция должна быть однородной, и карамель в ней должна также раствориться полностью. Далее берем желатин и кладем в холодную воду.

Оставшуюся мякоть от ананаса используйте для пюре, его легко можно сделать с помощью миксера. Яичные желтки смешайте с остатками сахара-песка и ромом. В отдельной мисочке взбейте сливки повышенной жирности. Возьмите миску с охлажденным пюре из ананаса и добавьте туда желтки, потом взбитые сливки. Возьмите креманки и выложите туда получившийся воздушный крем. Поставьте получившийся шедевр в холодильную камеру не менее чем на два часа. По истечению этого времени достаньте лакомство и кушайте!

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ