Апельсиновый конфитюр

Практически все считают апельсины идеальными фруктами, так как в их составе имеется большое количество витамина С. Действительно это так, один апельсин средних размеров способен удовлетворить суточную потребность взрослого человека в этом витамине. В свою очередь, сам витамин С играет немалую роль в нашем организме.

Во-первых, он участвует в выработке коллагена, который так необходим для нашей кожи. Кроме того, он существенно повышает общую сопротивляемость организма к различного рода инфекциям и вирусам. Витамин С, как утверждают ученые, препятствует вредному воздействию свободных радикалов, что оберегает наш организм от онкологических заболеваний и замедляет процесс старения.

Питательной ценностью обладает не сама мякоть, а перегородки, так как в их составе имеется особое вещество под названием пектин (один из видов клетчатки). Известно, что потребление пектина способствует достаточно быстрому снижению уровня холестерина в крови. Специалисты рекомендуют, для получения всех вышеназванных полезных веществ, не пить соки из апельсинов, а кушать эти цитрусовые в сыром виде. Если в каком-либо рецепте (к примеру, конфитюр из апельсинов) требуется апельсиновая цедра, старайтесь использовать цитрусовые без воска или, по крайней мере, тщательно их мойте.

Некоторые люди склонны страдать от аллергии на все цитрусовые, в том числе и апельсины, которая проявляется в виде высыпаний на коже и сильного зуда.

На сегодняшний момент имеется большое количество самых разнообразных рецептов из цитрусовых. Это может быть привычное желе, компоты и даже пудинги. Но в последнее время, все большей популярностью пользуется апельсиновый конфитюр, который, стоит отметить, готовится достаточно просто. Ниже опишем рецепт его приготовления.

Сначала необходимо настрогать мелкой соломкой апельсин вместе с кожурой, причем размер этой соломки не представляет собой определенный регламент, выбирайте по своему усмотрению.

Выдавите сок из апельсинов, перелейте его в кастрюлю, добавьте туда сок двух лимонов и 3,5 литра чистой воды без газов. Всю мякоть апельсина следует завязать в мешочек и отпустить в кастрюлю. Довести всю смесь до кипения и увернуть газ. Так смесь должна томиться до тех пор, пока жидкость не увариться вдвое.

Добавить три килограмма сахар и варить еще 30 минут. После того, как конфитюр будет готов, его следует разлить в стерилизованные банки. Кушать подано!

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ