Арбузный сорбет

Прежде чем обратиться непосредственно к самому рецепту, давайте рассмотрим пользу этого продукта в целом. Во-первых, стоит отметить, что витаминов в этой ягоде относительно не много. Главной ее составляющей является так называемая фолиевая кислота, которая принимает активное участие в кроветворении, поддерживает нормальное состояние иммунной системы человека и препятствует жировой инфильтрации печени. Именно по всем вышеописанным причинам, арбуз полезен в качестве общеукрепляющего средства, особенно беременным женщинам.

Во-вторых, арбуз обладает мочегонным эффектом (арбузный сорбет). Это свойство следует принять во внимание той категории граждан, которые желают очистить свой организм от лишних шлаков и токсинов. В-третьих, благодаря высокому содержанию в мякоти арбуза клетчатки, он способен выводить лишний холестерин и также предупреждать развитие атеросклероза на ранних стадиях. В-четвертых, арбуз способствует высвобождению застойной желчи, тем самым улучшается цвет лица и состояние кожи. В-пятых, способствует похудению. Многие диетологи используют в своей практике эту ягоду в качестве разгрузочных дней. Однако не следует увлекаться подобными диетами, так как в арбузе содержится большое количество и углеводов.

Исходя из всего вышеизложенного, можно прийти к выводу, что арбузы действительно полезны, но и увлекаться ими не стоит.

Как приготовить сорбет?

Нам понадобятся следующие ингредиенты: мякоть арбуза (примерно 750 грамм), цедра лимона, сок лайма и два яичных белка. Сначала следует смешать стакан теплой воды с сахаром и поставить вариться на огонь. При этом следует постоянно помешивать смесь до полного растворения сахара. Затем необходимо уменьшить огонь и оставить сироп на плите до полного загустения.

После этого мякоть арбуза следует прокрутить в блендере и протереть через сито. Арбузный сок смешать с цедрой лимона и остывшим сиропом. Затем следует поставить заготовку на некоторое время в морозилку до полного замерзания.

Когда мусс замерзнет необходимо взбить его с яичными белками. При этом следует быть особо аккуратным, и делать все очень быстро так, чтобы смесь не успела разморозиться. После этого, необходимо разлить получившийся сорбет по формочкам и снова поставить в холодильник, примерно на три часа. Сорбет готов!

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ