Как есть бананы при диете: печем банановый тарт татэн

Современное общество очень требовательно к внешности и фигуре, особенно у женщин. Сейчас считается красиво, если девушка или женщина худа, имеет выраженную талию, тонкие ручки и стройные ножки. В погоне за идеалами женщины изнуряют себя физическими нагрузками и строжайшими диетами.

Многие и вовсе прибегают к экстремальным методам, таким как вживление в организм паразитов или обращение к пластическим хирургам. Соблюдать диету очень сложно, требуется много силы воли, особенно сейчас, когда вокруг так много различных вкусностей и вредностей. Любители покушать во время диеты спасаются шедеврами собственной фантазии, изобретая новые блюда из известных им диетических продуктов.

Диетические рецепты появляются в сети, каждый раз новые и разнообразные, сложные и не очень. Не всегда они удачны, некоторые из них с большой натяжкой можно назвать диетическими, а некоторые попросту невкусны. Представляемый сегодня рецепт является диетическим продуктом, который не навредит фигуре и, в то же время, является неимоверно вкусным и никого не оставит равнодушным! Банановый торт тарт татэн начинает свою историю во Франции, где, согласно одной из версий его происхождения, французский кондитер Стефани допустила ошибку в приготовлении десерта.

Дело в том, что десерты тарт татэн – это своего рода "неправильный" пирог, вывернутый наизнанку, в котором фрукты поджариваются на противни под слоем теста. Запекаясь в сахарном сиропе, они представляют собой невероятно аппетитное зрелище. Так вот, кондитер французского ресторана Стефани, в спешке забыла положить под яблочный пирог слой теста, пирог был испечен, перевернут на тарелку яблоками кверху и подан гостям. Гости, к облегчению повара, остались довольны вкуснейшим блюдам и с тех пор пироги тарт татэн очень популярны.

Рецепт из франции разлетелся по всему миру, его готовят везде. Теперь начинку для пирога тарт татэн делают не только из яблок, но и из других фруктов: бананов, груш, хурмы, персиков, ананасов. А так же готовят его с овощами, например с помидорами, баклажанами и луком. Существуют вариации данного десерта, где несколько разных фруктов кладут в один пирог, получается неимоверно вкусно, так называемое карамельно-фруктовое ассорти. Различные варианты этого блюда очень вкусны.

Банановый тарт татэн представляет собой пирог из теста, запеченного сверху бананов в карамели. Небольшой кусочек такого десерта не нанесет вреда фигуре. Для тех, кто для соблюдения диеты считает баллы, небольшой кусочек нежнейшего десерта составит одну пятую от дневного рациона.Для тех, кто считает калории, так же данное блюдо не нанесет большого ущерба. Стоит оговориться, разве что о том, что для тех, кто соблюдает диету, стоит отказаться от сметаны, которая традиционно подается с этим блюдом.100 грамм такого пирога содержит 250 каллорий вместе со сметаной.

Без сметаны он еще более диетичен. Следует, так же, добавить, что в отличие от многих диетических рецептов, банановый тарт татэн не требует высокого мастерства в кулинарии, наличия сложных ингредиентов, и, самое приятное, готовится всего тридцать минут!

И так, собственно, рецепт. Нам понадобится: 4 крупных банана, 60 грамм сливочного масла, 150 грамм сахара песка, четверть чайной ложки корицы, 250 грамм слоеного теста, один апельсин или столовая ложка апельсиновой цедры, немного муки для присыпания и 6 чайных ложек нежирной сметаны. Духовку следует разогреть до 180°С, тем временем, подготовить ингредиенты для пирога, так как вскоре придется выкладывать все одно за другим достаточно быстро. Бананы следует очистить и порезать вдоль плоскими ломтиками. Подготовить цедру от одного апельсина и раскатать слоеное тесто до нужного размера. Размер листа из теста должен быть немного больше, чем противень, а толщина его должна быть примерно пол сантиметра. Тесто следует с двух сторон немного присыпать мукой, чтобы оно не прилипло к столу, пока будет дожидаться своей очереди. Сливочное масло нарезать кубиками, размером приблизительно сантиметр на сантиметр, выложить их в глубокий противень.

Противень с маслом поставить на слабый огонь. Когда сливочное масло полностью растворится, высыпать в растаявшее масло сахар. Не снимая с огня, помешивать смесь до тех пор, пока она не станет густой золотистой карамелью. Уже очищенные и нарезанные бананы выложить в противень, в карамель. Снять противень с огня, посыпать бананы корицей и половиной имеющейся цедры.

Раскатанное тесто для удобства накрутить на скалку, размотать его над противнем. Свободные края теста подоткнуть по краям так, чтобы не видны были щели и карамель не заливалась на тесто. Тесто следует несколько раз в разных местах наколоть ножом или вилкой, чтобы оставить ему возможность "дышать", так как пирог тарт татэн совсем не должен быть пышным. Противень с будущим пирогом поставить в разогретую духовку на верхнюю полку, чтобы карамель не пригорела. Закрыть духовку и выпекать приблизительно двадцать-тридцать минут, до тех пор, пока тесто не станет золотистым.

По готовности пирог следует вынуть из духовки и незамедлительно перевернуть на блюдо, пока он не остыл, так как по мере остывания, карамель будет застывать и пирог попросту прилипнет к противни. Чтобы не обжечься о горячий противень, в руку, на которую он будет ставиться, нужно положить полотенце, сложенное в несколько раз, а сверху деревянную разделочную доску. Противень вынуть из духовки и поставить на подготовленную руку, другой рукой придерживая его за край, перевернуть противень и аккуратно вытряхнуть десерт на заранее подготовленное блюдо. Опустошенный противень следует незамедлительно залить горячей водой и помыть, иначе застывшая карамель в скором времени не даст возможности отодрать ее от поверхности.

Пирог на блюде следует посыпать оставшейся апельсиновой цедрой, нарезать ломтиками.Для красоты так же можно поверхность пирога посыпать небольшим количеством сахарной пудры и корицы. Каждый ломтик подавать на стол, предварительно положив сверху чайную ложку нежирной сметаны.

Такой пирог лучше съесть сразу, так как застывшая карамель превратится в леденец, который будет тяжеловато откусить. Очень нежный вкус пирога, необычный его вид, не оставят домочадцев равнодушными. Сытый желудок и красивая фигура - это реальность.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ