Блюда диетической кухни для новогоднего стола

К любому празднику готовятся тщательно, особенно, если вы ждете гостей. А что тут говорить о новогоднем празднике? Такое мероприятие должно быть продумано с особой тщательностью. Очень хочется не разочаровать гостей, родных и близких.

Какой Новый год без салата «оливье» и зажаренного до румяной корочки рождественского гуся? Однако так полюбившиеся нами блюда вызывают не только чувство тяжести в желудке, но и говорят сами за себя после праздников парой лишних сантиметров на талии, не дающих возможности влезть в любимые джинсы. Так может устроить диетическое застолье и начать новый наступающий год с правильного питания?

Почему – то слово «диетический» заставляет сомневаться в смачности блюд. А между тем, можно приготовить такие малокалорийные яства, что никому и в голову не придет назвать их диетическими. Ниже предлагаются рецепты блюд диетического питания, вкусовые качества которых ничуть не разочаруют ваших гостей.

Начнем с горячего. Идеальным вариантом будет рыба. Она менее калорийная, но зато полезнее любого мяса. Неприхотлива рыба и в приготовлении. Так, например, можно запечь ее в фольге вместе с овощами. Так сохранятся ее полезные свойства, да желудок ваш будет премного благодарен за легкоусвояемую пищу.

Привыкли готовить на Новый год голубцы? Пожалуйста. Только замените привычное мясо куриной грудкой, порубленной на мелкие кусочки. Не стоит поджаривать готовые голубцы в разогретом масле, а просто притушите их в сотейнике, залив небольшим количеством обезжиренных сливок. Голубцы также можно запечь в духовке. Поверьте, вкус будет не хуже, зато пользы будет больше.

Какой же стол без салатов? Оригинальный салат «Тонус» наверняка понравится гостям. Для его приготовления необходимо 100 г листьев салата, две небольшие морковки, столько же огурцов, яблок и помидоров. Пикантности придаст редиска. Одного пучка будет достаточно. Перемешанные ингредиенты  необходимо  заправить лимонным соком и посыпать зеленью.

Блюда диетической кухни для новогоднего стола могут вовсе не отличаться от привычных, достаточно учесть несколько правил при их приготовлении, заменяя обычные продукты низкокалорийными. К примеру, сметану или молоко можно использовать обезжиренные. А вот с сыром возникают проблемы. Дело в том, что обезжиренный сыр плохо плавится. Потому его следует предварительно проверить. Ну а для салатов такой сыр вполне подойдет.

Исключите масло, замените его вином или же бульоном. Поверьте, отсутствие масла никак не повлияет на вкусовые качества мяса или курицы. Главное, приготовить их правильно. Кусочки мяса, нарезанные поперек волокон толщиной в два сантиметра, уложите в сковороду с антипригарным покрытием, поставьте на медленный огонь и оставьте на минут 40-50. Мясо получается очень вкусным и сочным. А еще лучше научиться готовить любое мясо, рыбу и птицу в духовке. Это в значительной степени сокращает количество калорий и сохраняет полезные свойства.

И самое главное, каким бы ни было блюдо, надо уметь его преподнести. Большое значение имеет его оформление.

Комментариев: 9

+ Добавить коментарий
zomby | 2013-06-10 02:44:07
И правда, на Новый год, моя бабушка очень любит наготовить кучу всяких блюд, а потом приходится все это есть, ведь невежливо отказываться. А на желудке в итоге тяжесть, если не чего похуже, учитывая, что у некоторых людей категорически нельзя нагружать пищеварительную систему. А ведь, диетические блюда тоже бывают очень даже вкусными, и могут поспорить с высококалорийными. Можно будет, кстати, попробовать приготовить голубцы с куриной грудкой вместо мяса. Просто отличная идея!

Ответить

Anikeev | 2013-06-11 13:03:37
Ох уж эти праздники, когда стол ломится от заранее приготовленных и обязательно высоко-калорийных блюд... Спасибо за эту публикацию, теперь буду знать, как можно сочетать праздничное застолье с диетой. А то всё время ограничиваешь себя в потреблении калорий, а на праздники отрываешься и потом уже сложно придти в форму и снова взяться за свой вес...

Ответить

MakarovSD | 2013-06-19 06:05:01
Отличный совет дается в статье на тему праздничного стола: перейти на готовку в духовке, без всякого жира, в собственном соку. В духовке можно приготовить практически любое блюдо, оно будет намного полезнее приготовленного на сковороде. Еще один совет можно добавить к статье: умеренность в еде избавляет от многих часов плохого самочувствия.

Ответить

Katerina1986 | 2013-06-18 02:10:02
Достаточно много встретите полезной информации в содержании этой статьи. Наступает Новый год, а вы боитесь набрать лишний вес, то тогда вам будет полезно прочитать эту статью. В ней раскрываются блюда диетической кухни для новогоднего стола. Данные рецепты блюд помогут вам сохранить свою красивую фигуру.

Ответить

mr_kirk | 2013-07-19 20:23:59
Какие любопытные, простые, а главное - диетические рецепты! Я и подумать не могла, что новогодние блюда могут быть не только вкусными, но и полезными! Спасибо вам огромное за такие шикарные идеи, обязательно попробую приготовить голубцы в духовке, ведь это не только блюдо для праздничного стола, но и сытная еда на каждый день. Очень благодарна за рецепт салата, невероятно полезные ингредиенты, жаль только, что для новогоднего стола свежие овощи будет не так-то просто достать. Да и в их полезности зимой я сомневаюсь. Но вот летом готовить такой салат - самое оно)

Ответить

SergeyNef | 2013-08-08 03:30:32
да уж, новый год-это тяжелый праздник для организма! всегда хотела найти какие-то новые простые какие-то рецепты для новогоднего стола! а тут вот оно готовое меню, да еще и полезные блюда все и вкусные! ждем новый год с нетерпением!!!

Ответить

chekavo | 2013-08-24 13:41:14
Очень люблю новогодние праздники, но это такое соблазн. Так и хочется съесть чего-то калорийного и вкусного, а потом отходить от этого полгода. А вкусные, но диетические блюда найти довольно трудно. Очень хорошо, что в интернете есть подобные статьи. Отличные советы.

Ответить

Lizochka | 2013-08-20 17:45:18
Вот уже три года как новогодний стол у нас в семье накрывается по такому же сценарию, как описано в статье. И не только в праздники, но и в будни я готовлю чаще в духовке, чем на плите, не используя масла и майонезов. Все рекомендации по поводу салатов верные и никому в голову не приходит их назвать диетическими - всем гостям нравятся.

Ответить

iren_kim | 2013-08-29 21:32:13
Интересная статья, никогда не думала, что можно приготовить вкусный, но в тоже время и диетический стол! Но думаю, без салата Оливье все-таки не обойтись )

Ответить

ВАШ КОММЕНТАРИЙ