Блюда из топинамбура: салат для похудения

Изначально топинамбур использовался лишь в качестве продукта питания, который замечательно утоляет голод. В дальнейшем, когда ученые подробнее рассмотрели состав этого корнеплода, было обнаружено, что он является не только вкусной, но и весьма полезной пищей. К тому же топинамбур для похудения можно использовать тоже.

Именно благодаря своему разнообразному составу витаминов и микроэлементов топинамбур стал таким популярным. Так, этот корнеплод содержит в себе калий, магний, кремний, хром, железо, цинк, комплекс витаминов В1, В2, РР, С, каротины, органические и аминокислоты, пектиновые вещества, белки, а также углеводы. 

Но самое главное преимущество этого продукта - это его низкая калорийность: в 100 г может содержаться всего от 58-74 килокалорий, что делает топинамбур диетическим, легким, вкусным, полезным и сытным продуктом. Топинамбур используют во время лечения неинсулинового диабета, поскольку он способен снижать количество сахара в крови. Обладая антиоксидантным свойством, это растение способно выводить из организма человека отложения в виде солей тяжелых металлов и токсинов, снабдить организм большим количеством витаминов и минералов, способствовать снижению веса. 

Также оно успешно используется в области косметологии, поскольку продукция на основе топинамбура отлично разглаживает даже самые глубокие морщины. Сегодня топинамбур (полезные свойства которого не заканчиваются на перечисленных выше) часто используют для похудения. Но каким образом этот продукт способствует снижению веса? При регулярном употреблении этого корнеплода в свежем виде в организме происходит улучшение углеводного и жирового обмена, нормализуется количество инсулина в крови, что непременно ведет к потере лишних килограммов. Конечно, получить быстрый результат не получится, но в итоге худеющий получит не только стройное тело, но и здоровый организм, что намного важнее, нежели просто стремительное похудение, которое часто имеет негативные последствия. 

Еще один важный момент, о котором стоит упомянуть: топинамбур позволит сбросить столько килограммов, сколько было набрано вследствие нарушения связывания инсулина с клеточной стенкой, поскольку именно этот продукт способен улучшить чувствительность клеток организма к этому гормону.

Употребляя блюда из топинамбура, достаточно длительное время желаемый результат можно не заметить. Но расстраиваться по этому поводу совершенно не стоит, ведь продукт выполняет куда более важную функцию, снижая артериальное давление, улучшая работу сердечно-сосудистой системы, предотвращая обострения холецистита и панкреатита.

Для худеющих салат из топинамбура - отличная возможность разнообразить свое меню, не навредив при этом своей фигуре.

Одним из хороших рецептов диетических салатов из этого корнеплода является салат с яблоками и топинамбуром. Его калорийность - 490 ккал на всю порцию готового салата. Для приготовления этого блюда понадобятся яблоки (150 г) , квашеная капуста (100 г) , топинамбур (200 г) , растительное масло (30 г) , укроп и петрушка (свежая зелень) . Готовят салат так: клубни очищают от кожицы и трут на терке с крупными зубьями. Далее на этой же терке трут яблоки, которые нужно очистить от сердцевины. Петрушку и укроп мелко рубят ножом. Все подготовленные ингредиенты и квашеную капусту смешивают в глубокой миске и заправляют растительным маслом (лучше подсолнечным) . Хорошо все перемешивают и подают на стол свежим.

Следующий салат имеет калорийность (на одну порцию) всего 200 калорий при условии, что соблюдены все рекомендации по его приготовлению. Для этого блюда необходимо взять: 1 средний корнеплод топинамбура, 1 огурец, 1 помидор, зелень петрушки, масло оливковое или льняное - 1-2 ст. ложки. Чтобы приготовить такой салат, нужно очистить земляную грушу от кожицы и измельчить на средней терке. Помидор и огурец следует помыть, обсушить и измельчить ножом не очень крупными кусочками. Далее нужно порубить зелень петрушки достаточно мелко. После этого все компоненты салата нужно смешать в одной посуде и заправить маслом льняным или оливковым.

Еще один салат из топинамбура (рецепты очень простые, а потому с ними справится даже ребенок) имеет всего 240 ккал на порцию. Для его приготовления необходимо взять лимонный сок (1/2 ст. ложки) , 1 морковь, 1 яблоко и 1-2 картофелины топинамбура. Морковь, яблоко и земляную грушу следует натереть на терке, предварительно помыв и избавив от кожуры, смешать в глубокой миске и заправить лимонным соком. Все, салат готов.

В приготовлении блюд из топинамбура для похудения очень важно не солить салаты, тогда пользы будет от них гораздо больше.

Топинамбур - неприхотливое растение, а потому успешно может произрастать практически в любых условиях. Кроме того, что его клубни очень полезны, наземная часть растения во время цветения замечательно украсит любой садовый участок красивыми желтыми цветами, похожими на подсолнух.

Используя топинамбур в качестве продукта для диетического питание, следует помнить, что этот корнеплод не годится для самостоятельного употребления в пищу. Его обязательно нужно комбинировать с другими овощами и фруктами, заправляя лимонным соком или растительным маслом.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ