Бутерброды с кабачковой икрой

В советское время кабачковую икру называли закуской на все случаи жизни. А поскольку стоила она очень дешево, то бутерброды с ней составляли основу студенческой и холостяцкой пищи. Рецептов приготовления кабачковой икры - огромное множество. А сегодня еще и ассортимент хлебобулочных изделий довольно широк. Поэтому каждый на свой вкус может приготовить низкокалорийный и очень вкусный бутерброд с кабачковой икрой.

Сначала приготовим саму икру.

Рецепт 1. Вам понадобится:

  • 250 г кабачков;

  • 1 несладкое яблоко;

  • половинка бульонного кубика;

  • половинка луковицы;

  • половинка морковки;

  • 1 ст. ложка оливкового масла;

  • по вкусу соль и перец, петрушка.

Чтобы сделать бутерброды с кабачковой икрой, сначала нужно приготовить саму икру. Кабачки, яблоко и морковь нужно натереть на средней терке или порезать кубиками. Лук измельчить полукольцами. Все, кроме кабачков, слегка обжарить на сковороде. Добавить кабачки, измельченный бульонный кубик, посолить (если необходимо), поперчить и протушить примерно 7 минут. После этого добавить зелень.

Рецепт 2. Вам понадобится:

  • 250 г кабачков;

  • половинка луковицы;

  • половинка баклажана;

  • половинка моркови;

  • 1 болгарский перец;

  • томатный сок, 2 ложки;

  • по вкусу соль и перец.

Все овощи измельчить в блендере отдельно один от другого. Сначала слегка прожарить лук и морковь. Добавить баклажаны, а через несколько минут – кабачки. На все должно уйти примерно 15 минут. Затем добавить томатный сок, болгарский перец, посолить, поперчить и еще несколько минут протушить до исчезновения жидкости. Вкусные низкокалорийные бутерброды готовы!

Рецепт 3. Вам понадобится:

  • 1 кабачок;

  • 50 г шпината;

  • 1 болгарский перец;

  • половинка морковки;

  • половинка луковицы;

  • томатный сок;

  • чеснок по вкусу;

  • оливковое масло;

  • по вкусу соль и перец;

  • немного зелени петрушки.

Морковку натереть на терке с отверстиями среднего размера, лук порезать как вам больше нравится и спассеровать на масле. Добавить натертый кабачок, посолить, поперчить и протушить до готовности последнего. Добавить томатный сок. Болгарский перец нарезать тонкими полосками, шпинат измельчить. Все добавить в массу и подержать под крышкой на маленьком огне примерно 2-3 минуты. Добавить зелень.

Бутерброды у нас будут типа кростини, с хрустящей корочкой. Для этого багет нарезаем на ломтики. Каждый смазываем маслом (лучше – оливковым) и обжариваем на сковороде или в духовке до золотистого цвета. При желании кростини натирают чесноком. Намазываем приготовленной икрой непосредственно перед употреблением. Вот такой он - вкусный и полезный завтрак. 100 г кабачковой икры содержит всего 98 ккал.

Комментариев: 7

+ Добавить коментарий
MakarovSD | 2013-06-10 19:15:06
Очень нравится кабачковая икра, но до прочтения этой статьи не считала ее низкокалорийной, теперь знаю, чем буду баловать себя во время диет. Единственное, сомневаюсь насчет багета, обмазанного маслом и поджаренного на сковороде, все же лучше взять черный, цельнозерновой или хлебцы

Ответить

LoginovSanj | 2013-06-20 14:01:21
По объему информации статья превосходит остальные статьи. После ее прочтения вы сможете приготовить бутерброды с кабачковой икрой. Данная статья состоит из трех взаимосвязанных рецептов из которых получается блюдо. Данное блюдо является вкусным и полезным для организма каждого человека.

Ответить

Karen777 | 2013-06-22 12:15:45
Кабачковая икра действительно закуска на все случаи жизни. Всегда ее очень любила и ела с детства, наверное поэтому я никогда не была толстой, но вот сколько ею не питалась, еще никогда не додумывалась делать бутерброды. А вот сейчас читала и думала, какая же я дурочка. Всегда ложками из банки ела (мне самой даже смешно). Наверное детская привычка. Мне понравился рецепт 3, я когда увидела сразу пошла на кухню и сделала, все ингредиенты на везение были и вот что я могу сказать: во-первых это низкокаллорийно, а во-вторых очень приятный вкус.

Ответить

mashulya | 2013-06-29 04:05:05
Отлично.Моя любимая кабачковая икра.Как мало для счастья казалось бы надо человеку.Новость для меня,то что в приготовление икры кабачковой кладут яблоко.Обязательно сделаю по вашему рецепту икру.Вкусно,полезно и на вид красота.Спасибо.

Ответить

melikor | 2013-07-28 09:33:31
Люблю кабачковую икру! Сохраню себе все эти рецепты, и при случае их опробую. Но вот бульонный кубик, думаю, добавлять не стоит - не известно же какая химия в нем находится, лучше уж просто посолить по вкусу и добавить каких-нибудь приправ, чтоб все было натуральным!

Ответить

IvachkovDmitrii | 2013-08-12 19:02:32
Очень-очень понравился рецепт! Я просто обожаю кабачковую икру! Для бутербродов подойдет отлично! И никакой колбасы не нужно. А тут еще целых три вида приготовления. Обязательно нужно взять на вооружение.

Ответить

Katerina1986 | 2013-09-02 03:13:12
Спасибо очень вкусный и хороший рецепт. Прост в приготовлении. Не требует особых затрат и времени. А о пользе кабачков Вы надеюсь сами знаете.

Ответить

ВАШ КОММЕНТАРИЙ