"Чар шу" с кунжутом и лапшой: диетический рецепт

Иногда приходится задумываться, как жительницам восточных стран удается длительное время сохранять стройность и красоту? В чем же их основной секрет? Ответ на эти вопросы прост, они, как и многие другие народы, предпочитают правильное питание.

В России, используя разнообразные диетические рецепты, люди стали употреблять в пищу некоторые блюда восточной кухни. Одним из таких и стало "Чар шу" с кунжутом и лапшой.

Для приготовления этого изысканного блюда потребуются следующие ингредиенты:

  • 100 граммов соевого соуса;
  • 50 граммов пчелиного меда;
  • 3 столовые ложки или 20 граммов рисового уксуса;
  • 40 граммов острой томатной пасты;
  • 3 столовые ложки кунжутного масла; пять-шесть зубчиков китайского чеснока;
  • 450 граммов крупно порезанной свиной вырезки;
  • 350 граммов рисовой лапши;
  • 25 граммов или 1,5 столовых ложки сахара;
  • 50 граммов лимонного свежего сока; специи (расход специй можно сделать общий) 3 столовые ложки измельченных листьев мяты и кинзы, обжаренный кунжут.

В посудине надо смешать соевый соус с медом, затем добавить рисовый уксус, одну столовую ложку кунжутного масла и половину томатной пасты. Измельчить в блендере зубчики чеснока и также добавить в массу. В этой смеси обвалять кусочки свиной вырезки.

Для наилучшего результата можно использовать специальный пакет, в который надо поместить смесь и мясо, встряхнуть, при этом хорошо закрепив края пакета. После этого следует положить в холодильник для того, чтобы мясо хорошо замариновалось. Время маринования должно составлять не менее восьми часов. Для того чтобы оно хорошо пропиталось, его следует чаще переворачивать.

Когда процесс маринования закончится, следует разогреть духовку до 190-200 градусов. Вынуть из холодильника свинину. Поскольку в пакете находится маринад, мясо нужно от него отделить и положить в ту посуду, в которой будет готовиться мясо. Далее поставить в духовку для запекания. При необходимости налить немного кипяченой воды. Оставшимся маринадом нужно периодически сбрызгивать свинину в процессе запекания. Немного потушив, мясо необходимо выложить на решетку и запекать около пятнадцати минут.

Также не стоит забывать о том, что нужно сбрызгивать маринадом, чтобы мясные кусочки не подгорали. После того как они подрумянились, стоит уже более обильно полить с обеих сторон маринадом свинину. В этот момент рекомендуется уменьшить температуру в духовом шкафу до 170 градусов. Запекают мясо в общей сложности около сорока или пятидесяти минут. За это время сбрызгивать маринадом следует через каждые десять минут.

После того как мясо хорошо прожарилось, его следует вынуть и дать остудить в течение десяти минут. Далее его нужно порезать тонкими ломтиками или мелкими кусочками.

Не маловажную роль в этом блюде играет рисовая лапша. Для этого ее тоже нужно правильно приготовить. В кипящую подсоленную воду нужно опустить лапшу, при этом рекомендуется добавить несколько капель любого масла. Можно оливкового или подсолнечного. Так как благодаря ему лапша не склеивается при варке. Варить нужно около пятнадцати минут. После откинуть на дуршлаг и прополоскать холодной проточной водой. Дать стечь воде и тщательно перемешать.

В большую миску налить оставшийся соевый соус, добавить две столовые ложки кунжутного масла и одну столовую ложку оставшейся томатной пасты. Все это тщательно перемешать. Далее измельчить оставшиеся зубчики чеснока, можно выжать сок чеснока и добавить лимонный сок и сахар. Все хорошенько перемешать и заправить этим составом сваренную лапшу. Лапша готова и ее следует подавать на стол вместе со свининой и специями, предварительно посыпав обжаренным кунжутом. 

Учитывая набор продуктов и способ их приготовления, с уверенностью можно сказать, что блюдо "Чар шу" с кунжутом и лапшой является низкокалорийным. А если посчитать баллы, то в одной порции их содержится всего семь. Если считать жиры, то они составляют 13 граммов, а калорийность это блюда всего 428 ккал. Таким образом, его можно считать диетическим и иногда, хотя бы по праздникам его может позволить себе каждый худеющий.

Ведь как бы то ни было, даже находясь на самой жесткой диете, человек хочет иногда себя побаловать чем-нибудь вкусненьким. Поэтому чар-шу пользуется огромным успехом среди людей, соблюдающих диету. Наверное, многие, кто посещал рестораны китайской или японской кухни, замечали, какую модель тарелки там используют, и это блюдо соответствует правильному наполнению из трех видов продуктов.

Для тех лиц, которые предпочитают не использовать лапшу в рецепте приготовления "Чар шу", есть возможность заменить ее рисом. Нередко встречаются рецепты, в которых и вместо риса используется любая другая крупа. Главное, чтобы продукты сочетались друг с другом. Таким образом, технология приготовления этого блюда будет аналогичной, за исключением того, что вместо лапши будет выступать китайский рис.

По калорийности данное блюдо окажется даже ниже, чем с лапшой. Поскольку рецептов довольно много, но основа одна, то каждый человек может разнообразить свое диетическое меню свое фантазией. Для этого можно в рецепте заменить некоторые продукты.

Как уже стало известно, что лапшу можно заменить на рис или другую крупу, то и мясо свинины также можно заменить на более легкое. Например, часто для приготовления данного блюда используется куриное мясо. Оно также является менее калорийным.

Поэтому, сделав определенные выводы, каждый человек может выбрать для себя подходящий набор продуктов для приготовления этого блюда. А вышеприведенная инструкция поможет благополучно приготовить вкусное и ароматное блюдо. Но по мнению диетологов, злоупотреблять этим блюдом все же не стоит, и на каждый день оно не подходит.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ