Чем отличается глюкоза от сахара? На что влияет?

Многие люди, ведущие здоровый образ жизни, предпочитают употреблять в качестве подсластителя глюкозу. Ее считают полезной альтернативой сахару. На самом деле глюкоза - не заменитель сахара, а его разновидность. Причем самая простая. Другое, научное название глюкозы – декстроза.

Любой вид сахара, попадающий в организм, расщепляется на ферменты, которые всасываются в кровь. Организм человека при попадании в него сахара расщепляет его, превращая в глюкозу, потому что именно в такой форме клетки принимают сахар. Скорость усвоения сахара организмом принято называть гликемическим индексом. Максимальный показатель гликемического индекса – 100 - у глюкозы, т. к. она усваивается быстрее всего.

Чрезмерное потребление глюкозы, как и любого сахара, приводит к тому, что излишек быстроусвояемых углеводов приводит к отложению подкожного жира, а также может вызывать сахарный диабет. По этим причинам сахар и его производные часто называют «белой смертью»

Так чем отличается глюкоза от сахара? Молекула сахара, называемая дисахаридом, состоит из двух молекул - глюкозы и фруктозы. Это искусственно созданное человеком соединение; в природе сахароза встречается довольно редко. Диетологи считают сахар самым вредным углеводсодержащим продуктом, дающим только простые легкоусваиваемые углеводы. Глюкоза же – натуральный микроэлемент. Он состоит из одной молекулы и обладает меньшей сладостью по сравнению с сахаром.

В природе чаще всего встречается в составе ягод.

На что влияет глюкоза? Из-за очень быстрого попадания в кровь глюкоза становится источником «быстрой энергии», но, к несчастью, за подобным резким подъемом энергии может возникнуть такой же резкий спад, который в редких случаях может привести к потере сознания (из – за нехватки глюкозы в мозге) .

Обладая наивысшим гликемическим индексом, глюкоза - самый опасный сахар с точки зрения развития диабета.

Подводя итог, стоит отметить, что и сахар и глюкоза вредны для фигуры и здоровья человека. К сожалению, достойной замены этим элементам человечество еще не придумало. Остается единственный вариант – соблюдать умеренность при приеме сладостей. Кстати, при соединении в продуктах питания с другими микроэлементами - такими как белки и жиры, гликемический индекс сахара несколько снижается, но все равно остается достаточно высоким. Старайтесь употреблять его реже и в меньших количествах.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ