Что относится к быстрым углеводам?

Углеводы относятся к основным веществам, обеспечивающим организм человека энергией. В норме они составляют больше половины обычного суточного рациона. Углеводы участвуют во многих обменных процессах, и от них зависят многие показатели в организме. Например, уровень сахара в крови связан непосредственно с количеством и качеством потребляемых углеводов.

В человеческом организме углеводы в виде гликогена хранятся в печени и мышцах. Мышца во время физической нагрузки активно расходует свой запас гликогена, а когда он заканчивается, обращается за ним «на склад» - к печени. Запасы его в печени невелики. При их расходе появляется чувство безграничной усталости, вялость и апатия. Печень нуждается в срочном восстановлении своих запасов гликогена.

Поставщиком, доставляющим питательные вещества (в том числе и гликоген) в ткани является кровь. Поднять поскорее уровень глюкозы в ней помогут так называемые быстрые и медленные углеводы. Что относится к быстрым углеводам? Давайте разбираться. Быстрые углеводы, как понятно из названия, усваиваются в кратчайшие сроки. Это происходит потому, что их форма, состоящая из одной условной единицы (моносахарид), очень легко переходит в чистую глюкозу, не нуждаясь в дополнительном времени на переработку. К таким углеводам относят собственно глюкозу в чистом виде, галактозу и фруктозу.

Глюкоза и фруктоза в природе содержится во многих сладких фруктах и в некоторых овощах: апельсинах, винограде, моркови и др.

Галактоза содержится во всех молочных продуктах и, собственно, в молоке.

Чтобы полностью ответить на вопрос, что такое быстрые углеводы, нужно рассказать не только о моносахаридах, но и о еще одной форме - дисахаридах. К ним относят единственный из углеводов животного происхождения - лактозу, сахарозу - свекловичный и тростниковый сахар, а также мальтозу, образующуюся в процессе ферментации винограда.

Занимаясь спортом и ведя активную жизнь, не следует особо увлекаться пищей, содержащей быстрые углеводы.

Но в некоторых случаях они приносят несомненную пользу. Например, приняв некоторое количество такой пищи незадолго до тренировки, можно поднять свой энергетический потенциал и с большей силой начать тренироваться. Правда, закончится такой запал довольно быстро. Далее в расход начинают вступать медленные углеводы, которые приходят в организм в виде крупяных и овощных гарниров и хлеба грубого помола.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ