Cладкоежкам: что можно есть из сладкого, когда худеешь?

Между тем, не стоит думать, что вкусное не может быть полезным и наоборот, ведь каждый рецепт вполне реально обыграть таким образом, чтобы на выходе получилось, если не диетическое, то легкое и низкокалорийное блюдо. Мало того, существует масса вариантов, что можно есть из сладкого, когда худеешь.

Раздумывая над тем, можно ли есть сладкое, когда худеешь, в первую очередь следует учитывать тип диетического рациона, ведь, если система питания по калоражу приемлет употребление десертов и выпечки в ограниченном объеме, то безуглеводные диеты, напротив, не предполагают их включение в повседневное меню даже в минимальном количестве. Если же принято решение худеть посредством перехода на правильное питание, то сладкие блюда и десерты можно есть, но только при определенных условиях. К примеру, даже ежедневное употребление таких сладостей, как смузи (густой напиток, состоящий из фруктового или ягодного пюре) и сорбеты (замороженный фруктовый или ягодный лед), не способно навредить фигуре.

И единственный нюанс, который следует неукоснительно соблюдать при употреблении таких десертов, заключается в правильном выборе ягод и фруктов, ведь далеко не все они являются безобидными в плане похудения. К примеру, ни в коем случае не стоит экспериментировать с бананами, виноградом, черешней, манго, грушей, персиками и сливами, так как речь идет о быстрых углеводах, которые имеют свойство практически сразу же перерабатываться в глюкозу попадая в организм. В то же время все садовые и лесные ягоды, зеленые яблоки, цитрусовые, киви, ананасы и бахчевые можно есть в свежем виде или использовать для приготовления всевозможных десертов, продолжая терять лишние килограммы.

Так, помимо смузи и сорбетов можно баловать себя фруктовыми салатиками с медово-лимонной или йогуртовой заправкой из обезжиренного йогурта, перетертым творогом с ягодами (творог нулевой жирности), запеченными яблоками с медом и корицей, воздушными суфле, а также киселями, компотами и желе.

Если же очень сильно хочется какой-нибудь сладкой выпечки, то можно позволить себе съесть диетический чизкейк или тирамису. Для приготовления первого блюда понадобится тонкий корж из измельченного песочного печенья и крем из обезжиренного молодого сыра (филадельфия, рикотта и пр.), лимонного сока и яичных белков, взбитых в крутую пену. Приготовить низкокалорийный итальянский десерт тирамису еще проще - для этого понадобится легкое бисквитное печенье савоярди, замоченное в крепком эспрессо и перетертый с сахаром и десятипроцентными сливками обезжиренный творог или молодой сыр. Укладывают тирамису в четыре слоя (печенье-крем-печенье-крем), густо посыпая верх какао-порошком.

Тем, кто очень сильно любит что-нибудь хрустящее, можно посоветовать запеченную в духовом шкафу гранолу - смесь злаковых хлопьев с сухофруктами, орехами и медом вместо сахара. При желании можно запаривать такие хлопья нежирным молоком и подавать их вместе со свежими лесными или садовыми ягодами на завтрак. Очень здорово выручить сладкоежку могут и легкие воздушные муссы на основе желатина. Приготовить такой десерт более, чем просто, ведь для этого достаточно просто пюрировать любимые ягоды или фрукты и смешать полученное пюре вместе со взбитыми в крутую пену белками с заблаговременно введенным в них растворенным желатином. При желании можно приготовить слоенный мусс, чередуя ягодные прослойки со сливочными/молочными.

Прекрасно вписывается в диетический рацион и сладкое белковое тесто, которое является основой для приготовления таких замечательных десертов, как безе, меренги, пирожное Павлова, кофейный мокко и даже горячо любимые многими французские макарунс.

Приготовление такого теста займет не более пяти-десяти минут (для этого достаточно взбить белки с сахаром и лимонной кислотой), а вот на выпечку может уйти несколько часов, ведь белковое тесто необходимо сушить в духовом шкафу на минимальных температурах (90-110 градусов Цельсия).

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ