Диета Дюкана - описание самой эффективной и легкой системы питания. Отзывы попробовавших диету и примеры рациона

Практически каждую девушку и женщину, даже самую стройную, крайне беспокоит вопрос лишних килограммов. Едва лишь им доводится скушать лишнее пирожное или обнаружить на животе маленькую складочку, и юные леди и взрослые дамы принимаются искать способ, как избавиться от малейшего жира максимально быстро и эффективно.

Конечно, при больших проблемах с лишним весом всегда можно прибегнуть к помощи пластических хирургов или пойти в тренажерный зал и сбросить лишний вес посредством изнурительных тренировок. Однако липосакция – недешевый и не самый безопасный процесс, а тренажерный зал требует много времени и сил, которыми располагается не каждая, поэтому большинство женщин предпочитает расставаться с лишним весом при помощи диеты.

Все, кто когда-либо сидел на диете, мечтали, конечно же, о том, чтобы появилась диета, сидя на которой можно есть досыта, вкусно, но терять лишний вес не менее интенсивно. Удивительно, но такие диеты действительно существуют, и одна из таких диет называется диета Дюкана.

Диета Дюкана: описание и общие принципы 

Главный принцип этой диеты прост и невероятно приятен для тех, кто ее придерживается – ешь, сколько хочется и худей! Конечно, все подряд есть нельзя, иначе диета не имела бы смысла, да и диетой уже не являлась, но определенные продукты не ограничены в употреблении. Диета Дюкана состоит из четырех этапов и каждый из них продолжается определенное время и выполняет свою конкретную задачу.

Первый этап называется «Атака», так его назвал сам изобретатель диеты Пьер Дюкан. Этап продолжается от двух до семи дней, ни в коем случае не более десяти. Продолжительность зависит от количества лишних килограммов. За время первого этапа можно избавиться от 1,5-4 кг. Этот этап особенно важен с психологической стороны – вес уходит довольно быстро, это вдохновляет идти дальше и продолжать диету. Первый этап содержит главным образом пищу, богатую белками, которую можно употреблять сколько угодно. Так как организму для стабильной работы, особенно нервной системы и почек, требуются углеводы, он находится в стрессовом состоянии и начинает расщеплять жировые клетки для синтеза недостающих элементов. Поэтому при исключительно белковом питании жировая прослойка уменьшается очень быстро.

Конечно же, долго держать организм в стрессовом состоянии нельзя, ему требуются аминокислоты, витамины и микроэлементы. Поэтому на второй стадии диеты – она называется «Круиз» – вводятся овощи. Лишнего веса на втором этапе становится еще меньше, хотя процесс идет и не так стремительно, как это было на первом этапе. Жиры и углеводы в пище есть, но в очень маленьких количествах, поэтому они не откладываются в  теле, а сразу перерабатываются. Организм продолжает расщеплять жировые отложения для создания нужных веществ. За время Круиза теряется приблизительно килограмм за неделю, поэтому продолжительность этого этапа опять же зависит от количества лишних килограммов.

Третий этап диеты называется «Закрепление». Большинство диет опасны именно тем, что после их окончания организм начинает панически, в ужасающе быстрых темпах возвращать отнятые у него запасы. Поэтому доктор Дюкан предусмотрел в своей диете способ закрепить результаты. Как только нужный вам вес достигнут, переходите на третью стадию диеты. Это своего рода переход между ограничениями в питании и завершением диеты. На данном этапе добавляются сладости. В очень маленьких количествах добавляются крупы, сыр, макаронные изделия. Продолжительность этого этапа зависит уже от количества скинутых за предыдущие два этапа килограммов. На каждый скинутый килограмм уйдет десять дней закрепления. Соответственно, если вы избавились от пяти килограммов, Закрепление займет 50 дней и т.д.

Последняя стадия диеты – «Стабилизация». Этот период не имеет никаких ограничений в питании и во времени продолжительности. Месье Дюкан советует продолжать Стабилизацию так долго, как это возможно.

Стабилизация заключается в соблюдении трех простых правил:

  1. Каждый день совершать пешие прогулки продолжительностью не меньше 20 минут. Можно ходить пешком на работу или с работы, гулять по вечерам, в магазин, лес или парк.
  2. Один раз в неделю возвращаться к стадии Атака, посвящая весь день белковой диете.
  3. Каждый день съедать не менее трех столовых ложек овсяных отрубей. Из них можно приготовить кексы, галеты, блины или испечь хлеб.

Эти ограничения позволят легко избавиться от лишних килограммов и получить вожделенную идеальную фигуру.

Диета Дюкана: какие продукты можно употреблять?

Самый важный момент любой диеты – что можно и что нельзя есть? Каждая стадия имеет свои ограничения, для всех четырех же действуют следующие рекомендации:

  • Выпивать полтора-два литра воды, не считая чая и кофе, каждый день.
  • Каждый день есть овсяные отруби. Полторы ложки на первой стадии диеты, две на второй, две с половиной на третьей стадии, и три – на последней. Они улучшают пищеварение, понижают уровень холестерина и способствуют выводу вредных веществ. Рекомендуется запивать их одним-двумя стаканами воды для улучшения эффекта.

На этапе Атаки можно есть любые морепродукты, мясо птицы, кроме гуся и утки – они слишком жирные, говядину и говяжий язык, яйца, сырые и вареные, рыбу, обезжиренные молоко, творог и  кисломолочные продукты.

Готовить с добавлением жира категорически запрещается – можно варить, готовить в пароварке, на гриле и т.д. Можно есть лимоны, чеснок, лук, маринованные огурцы. Соль употребляется в ограниченных количествах, вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, жевательная резинка – только без сахара. Пить помимо обычной и минеральной воды можно любые чаи, кофе – разумеется, все это без сахара.

На стадии «Круиз» остаются все те же самые продукты, к которым можно добавить следующие: капуста, шпинат, помидоры, огурцы, сельдерей, стручковая фасоль, кабачок, болгарский перец, спаржа.

Можно есть крабовые палочки – не больше восьми в день, натуральные рыбные консервы. К еде можно добавить оливковое масло, но совсем немного, несколько капель. Из напитков можно добавить обезжиренное какао (не более ложки в день), сухое вино (50 граммов в сутки).

Для более эффективного похудения на этапе Круиз нужно чередовать белково-овощные  дни с белковыми. Темп чередования зависит от количества килограммов, от которых вы хотите избавиться. Если нужно сбросить больше десяти килограммов, чередовать нужно пять через пять, если меньше – можно чередовать три через три, или даже по одному дню.

На этапе «Закрепления» можно добавить ко всему, перечисленному выше, сто граммов фруктов ежедневно, за исключением бананов, черешни и винограда. Также можно начать есть хлеб – один-два ломтика в день, добавить к рациону аджику, желатин, уксус, соевый соус, горчицу, специи. Дважды в неделю можно съедать одну порцию картофеля, фасоли, риса, макаронных изделий или гороха. К белковой диете стадии «Атака» нужно возвращаться на один день в неделю. Но есть и приятная новость – в один прием пищи в неделю можно съесть что угодно, независимо от количества калорий и углеводов.

На этапе «Стабилизации», как мы уже говорили, никаких ограничений, кроме одного дня белковой диеты в неделю, нет.

Диета Дюкана: какие продукты нельзя употреблять?

Конечно же, главным «табу» для этой диеты являются сладости, выпечка и сахар. На первых этапах диеты запрещены сливочное масло, жирное мясо, алкоголь и, разумеется, фаст-фуд. На первых двух этапах ограничивается также употребление круп и продуктов с содержанием муки и крахмала, в небольших количествах их можно есть лишь с третьего этапа. Из фруктов запрещены те, кто содержат больше количество калорий или углеводов.

Диета Дюкана: примеры рациона диеты

Идеальный рацион на диете Дюкана предусматривает три приема пищи и два перекуса – полдник и второй завтрак. Ниже мы приведем пример приблизительного меню, на которое можно опираться, составляя свой рацион.

Атака (этап 1, белковый)

Завтрак

Омлет, 2-3 вареных яйца или яйца пашот

Нежирная ветчина или малосольная рыба

Чай или кофе

Второй завтрак

Творог или несладкий йогурт и отруби

Обед

Постное мясо (на пару или отварное), запеченная рыба или курица

Полдник

Креветки или кальмары со специями

Ужин

Кролик, рыба на гриле или отварной язык

Круиз (этап 2, белково-овощной)

Завтрак

Кабачковые оладьи

Омлет с помидорами и перцем

Обезжиренный творог

Кофе с молоком

Второй завтрак

Яйца в любом виде, кроме жареных

Обед

Отварная курица или рыба

Салат из рыбных консервов, яиц, стручковой фасоли и болгарского перца, заправленный йогуртом

Полдник

Куриная грудка, отварная или на пару

Салат из овощей

Зеленый чай

Ужин

Овощи, приготовленные на гриле или тушеная капуста

Отварное мясо

Кефир

Закрепление (этап 3)

Завтрак

Сырники со сметаной

Чай или кофе

Второй завтрак

Йогурт и фрукты

Обед

Куриные котлетки на пару

Овощной салат с капелькой оливкового масла

Полдник

Творог со сметаной или сыр с хлебцем

Ужин

Морепродукты с рисом или макаронами

Диета Дюкана: примеры рецептов 

Уха из голов семги

Выбор ингредиентов зависит от этапа диеты

Для этапа «Атака»

На 1 литр воды нужна 1 голова семги, 1 луковица, одна-две столовые ложки отрубей, соль, лавровый лист, черный перец горошком, специи по вкусу.

Способ приготовления

Голову семги кладем в холодную воду, ставим на огонь. Доводим до кипения, снимая пену. Как только вода закипит, добавьте в воду мелко нарезанный лук, соль по вкусу, черный перец, специи  и варите все на слабом огне 40 минут, пока косточки не станут легко отставать от мяса. Затем достаньте голову из бульона, отделите мясо от костей и верните его обратно в кастрюлю. Снова доведите суп до кипения. Добавьте отруби, лавровый лист и петрушку. После закипания снимите с плиты и закройте крышкой на десять минут. Суп готов!

Для этапа «Круиз»

На втором этапе отруби можно заменить мелко нарезанными овощами: болгарский перец, морковь, цветная капуста, она сделает суп более густым и придаст ему новый вкус. Можно добавить дольку лимона, специи по вкусу.

Нежная куриная грудка

Ингредиенты

  • 1 кг куриных грудок,
  • 2 столовых ложки соевого соуса,
  • 1 столовая ложка горчицы,
  • Cоль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Куриные грудки нарежьте на небольшие кусочки. Из всех остальных ингредиентов сделайте маринад, залейте им кусочки грудки и, тщательно перемешав, оставьте в холодильнике на 8-10 часов. По истечении этого времени, достаньте грудки из холодильника и запекайте в духовке на средней температуре около часа, до готовности.

Мороженое из мюсли

Ингредиенты

  • 250г молока,
  • 2 столовых ложки отрубей,
  • 3 столовых ложки сахарозаменителя,
  • 1 яйцо, 
  • 30 граммов обезжиренной сметаны,
  • 30 граммов мягкого сыра, цедра апельсина, ваниль.

Способ приготовления

Поставьте молоко на огонь, доведите до кипения. Затем добавьте в молоко ваниль, отруби и ложку сахарозаменителя. Варите все это на слабом огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Затем взбейте яйцо, добавьте в массу на огне, тщательно перемешайте и снимите ее с огня. Отдельно смешайте сметану, сыр и еще две ложки сахарозаменителя с цедрой и добавьте все это в массу с отрубями. Дайте смеси немного остыть, перелейте в стаканы и отправьте в морозилку на 4 часа. Каждый час смесь необходимо перемешивать. Мороженое готово.

Полезные советы и отзывы о диете Дюкана

Диета Дюкана подойдет как женщинам, так и мужчинам, при соблюдении всех правил не наносит вреда здоровью и позволяет не мучить себя голоданием. Однако, как и любая диета, она имеет некоторые противопоказания. Белковый этап диеты может вызвать нарушения гормонального баланса и обострения хронических болезней, поэтому нужно соблюдать все противопоказания.

Противопоказания диеты Дюкана:

  • Не подходит для кормящих и беременных;
  • Запрещена до 18 лет;
  • Противопоказана при заболеваниях сердечнососудистой системы;
  • При нарушении обмена веществ;
  • При заболеваниях печени, почек, желудочно-кишечного тракта, подагре;
  • Не рекомендуется при интенсивных умственных нагрузках.

Плюсы диеты Дюкана

Главным плюсом диеты является то, что она очень эффективна – лишний вес уходит очень быстро и не возвращается. На протяжении всей диеты вас не будет мучить голод, так как можно есть сколько угодно. Диета основана на натуральных продуктах, а потому совершенно безопасна. Кроме того, диета не лишает вас возможности вкусно поесть, не ограничивает количество и объемы приемов пищи. Следовать этой диете можно и вне дома – подходящие блюда можно найти в любом кафе и ресторане.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ