Диета палео: рецепты для всей семьи

Нельзя сказать, что палео питание - это именно та еда, которую ел первобытный человек. Но этот рацион наиболее приближен к его рациону. В нем отсутствуют сложные углеводы, многократно обработанные продукты, жирное мясо, молочные продукты.

Что собой представляет палео питание, и откуда оно взялось?

Современный человек изо всех сил старается соответствовать им же придуманным идеалам: человек должен быть стройным, мускулистым, легким на подъем. С этой целью придумывается и пробуется масса диет: исключающих какие-либо продукты, вводящих чего-то в ежедневный рацион, подсчитывающих ежедневные калории или наоборот…

Палео диета – диета, которая обещает идеальную фигуру за счет возвращения к режиму питания первобытного человека. Люди, проживающие в Древнем мире, от лишнего веса не страдали. Палеонтологи, по осколкам скелетов, воссоздавая образ пращуров, ни разу не встречали неандертальца или кроманьонца, страдающего от ожирения. Подтянутое тело и накаченные мышцы – вот такие были у нас предки.

Значит стоит и современному человеку перейти на палео рецепты, питаться тем, что ели первые люди, и он тоже приобретет желанный облик: будет мускулистым и подтянутым.

Конечно же, никто не предлагает с вечера выйти на охоту, а с утра зубами разрывать сырое мясо мужчинам, а женщинам на утренней зорьке отправиться в лес выкапывать съедобные коренья. Хотя в этом случае экономия на времени, проведенном в спортзале, и на оплате за это удовольствие, была бы значительной.

Предлагается отказаться от тех продуктов, которых не было в рационе пещерного человека – не более. Даже не требуется перейти на сырую пищу – пещерный человек уже умел разжигать огонь.

Можно удивиться, почему палео питание не включает в себя продукты животноводства: молоко и прочее? Большинство диетологов считает, что именно в них основа здоровья. Первобытный человек еще не приучил коров. И молоко в его рацион входило только в младенческом возрасте.

Достаточно убрать из ежедневного рациона сложные углеводы, увеличить количество клетчатки и антиоксидантов, добавить овощей и фруктов и перейти на постное мясо, в котором практически нет холестерина.

Если рассмотреть рецепты палео диеты на один день, то можно увидеть, что в организм действительно вводится очень много витаминов и минералов, которые ускоряют обменные процессы и не дают скопиться жировым отложениям. Но сказать, что именно так питались неандертальцы – нельзя. Даже не знающий истории человек вряд ли предполагает, что в рационе пещерного человека присутствовал утренний кофе.

Итак, приблизительное палео меню одного дня.

На завтрак можно позволить себе нежирной ветчины, кофе и ягоды.

Перекусить часиков в 11 – англичане этот прием пищи называют ланч – орехами, вяленым мясом, яблоком, запивая все это простой водой.

На обед желателен салат из зелени, приправленный растительным нерафинированным маслом, с приличной порцией рыбы. Хорошо бы, если бы это был тунец, семга или дорада, грамм 150-200. На десерт – такая же порция дыни. Все запивается чистой водой.

Полдник – овощи, парочка киви, 100 г куриного нежирного мяса, лучше грудки.

Ужин в меру легкий. Капуста брокколи или цветная, приготовленные на пару, как гарнир. Порция на 100г нежирного стейка – не жареного. Для сытости 15-20 штук миндальных орехов. И опять вода.

Перед сном желательно перекусить еще раз. Порция рыбы – не более 100г, апельсин, грецкие орехи. И обязательно выпить воды.

Если очень тяжело без злаков, не хватает энергии для спортивных занятий, палео питание не исключает возможности добавления в рацион зерна пшеницы или коричневый рис. С этими продуктами пещерный человек сталкивался, собирал их и пробовал.

Составляя рецепты палео диеты, диетолог исходил из постулата: человек сейчас ест то, к чему не приспособлен и пытался это исключить. Почему бы не попробовать диету древнего человека? Она полезнее многих диет. Только нужно учесть – эта диета не для сладкоежек! Конфет в рационе неандертальцев не было!

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ