Диета при ишемической болезни сердца: что включить в меню?

Проблемы с сердечно-сосудистой системой, к сожалению, сейчас не редкость. Постоянные нервные срывы, плохое питание, курение и другие вредные привычки способствуют нарушению полноценной работы сердца. При ишемической болезни самой главной мышцы у человека происходит сбой коронарного кровообращения и поражается средний мышечный слой сердца – миокард, а артерии подвергаются действию разных патологических процессов. О том, каковы причины этой болезни и как правильно нужно питаться, будет рассказано ниже.

Причины, по которым возникает ишемическая болезнь сердца, могут быть разные. Это, как правило, следующие:

- наличие вредных привычек (курение) ;

- поражение нервной системы;

- недостаточная физическая активность, малоподвижный образ жизни;

- ожирение;

- переедание;

- чрезмерное употребление продуктов, которые содержат холестерин (животные жиры) и обладают высокой калорийностью (сахар, кондитерские изделия) .

Благодаря правильной лечебной диете можно активно повлиять на патогенетические механизмы ишемической болезни сердца. При дефиците белка устойчивость к стрессам уменьшается, а нехватка жирных кислот поспособствует снижению возбудимости коры головного мозга.

Диета при ишемической болезни сердца из-за низкого содержания в ней углеводов и жиров, отличается пониженной калорийностью. Во время диеты из рациона исключает такие продукты:

- соль. Исключение по максимуму соли из рациона окажет благотворительное действие на динамику корковой деятельности;

- свиное сало, кокосовое масло, говяжий и бараний жир, растительные масла неизвестного происхождения, а также гидрогенизированное сливочное масло и маргарин;

- мясо с прослойками жира, баранину (грудинка и ребра) , свинину, колбасы, копчености, сосиски, жирный бекон, салями, паштет, утку, гуся, шкурку;

- жирное молоко, сливки, сгущенное молоко, жирные сорта сыра, плавленые и сладкие сырки, творожную массу, жирный кефир;

- рыбную икру;

- жареный и тушеный картофель, чипсы;

- быстрые углеводы: пирожные, кондитерские изделия, печенье, пудинги, бисквиты на насыщенных жирах, мороженое, клецки, шоколадные кремы, ирис, помадки, шоколад, сладкие жирные кремы и начинки;

- свежий хлеб, изделия из теста;

- яйца вкрутую;

- сырые фрукты и ягоды с грубой клетчаткой;

- фасоль и горох;

- кофе, содовые и газированные напитки;

- майонез, сливки;

- алкогольные напитки;

- приправы.

Важно помнить, что полностью жиры исключать не стоит. Если масло или маргарин содержит полиненасыщенные жирные кислоты, а содержание холестерина в них невысокое, то их можно употреблять в пищу, но в умеренных количествах. Из растительных масел разрешаются только натуральные, а именно: оливковое, подсолнечное, кукурузное, соевое, шафрановое.

Продукты и блюда, которые рекомендуются при ишемической болезни сердца:

- диетический бессолевой хлеб, вчерашняя выпечка из муки первого и второго сорта, не сдобное печенье;

- нежирные сорта мяса (телятина, говядина, крольчатина) , птица (курица, индейка) , дичь, диетическая колбаса;

- вегетарианские супы с разными крупами, картофелем, овощами, фруктами; холодный свекольник, борщ;

- нежирное молоко и кефир, обезжиренный творог и блюда из него, нежирная брынза и другие сорта сыра;

- каши из различных круп (овсяная, гречневая, перловая, пшеничная, ячневая, рисовая) . Готовить можно на воде или обезжиренном молоке;

- белая рыба, камбала, треска, хек, путасу, тунец, горбуша, семга, сельдь;

- замороженные и свежие овощи (цветная капуста, свекла, морковь, тыква, кабачки, помидоры, огурцы, баклажаны, салат, лук, зелень) , оливки, сушеный горох. Вареный картофель (или в мундире) ;

- разрешаются низкожировые пудинги, щербет, желе;

- некрепкий чай, минеральная вода, фруктовые соки без сахара;

- компоты, муссы, кисель, отвар шиповника;

- мед, варенье домашнее;

- овощная икра, томатные соусы, винегреты.

Стоит ограничить такие продукты:

- ветчина, печень, почки, бекон;

- миндаль, лесные орехи;

- засахаренные фрукты и фрукты в сиропе;

- сладкие каши, полированный белый рис.

Примерное меню на один день при ишемической болезни сердца:

Завтрак: овсяная каша на нежирном молоке с добавлением одной ложечки меда или сухофруктов, чай без сахара с хлебцами;

Второй завтрак: салат из свежей капусты, помидоров и огурцов, заправленный ложкой оливкового масла;

Обед: овощной суп на нежирном бульоне, паровые куриные или говяжьи котлеты, стакан томатного сока;

Полдник: обезжиренный творог, один фрукт;

Ужин: запеченная нежирная рыба, творожная запеканка, некрепкий чай без сахара;

На ночь: стакан обезжиренного кефира.

При болезнях сердца полезно есть продукты, богатые калием и кальцием, поскольку эти минералы участвует в сокращении сердечной мышцы и влияют на свертываемость крови. Суточная потребность калия составляет около 2000 мг, а кальция – 1300 мг.

Диета при ишемической болезни сердца требует максимальной точности соблюдения. Но, перед тем как на нее садиться, нужно обязательно проконсультироваться с лечащим врачом. Возможно, понадобится внести в нее изменения и коррективы, ведь каждый человеческий организм индивидуален.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ