Диета при нарушении обмена веществ: продукты для улучшения метаболизма

Соответственно для первого показания актуальным будет считаться стол №8, в то время как любые сбои в работе эндокринной системы, включая диабет первого и второго типа, предполагают питание по схеме стола №9, ведь эти меню имеют несколько существенных различий, несмотря на схожесть общей концепции.

К примеру, диета при нарушении обмена веществ, спровоцировавшего ожирение, заключается в том, чтобы по максимуму сократить объем жиров в повседневном рационе, делая упор на белки животного происхождения и низкие углеводы. Что касается диеты при нарушении обмена веществ у женщин, то в этом случае речь идет не столько об ограничении в употреблении высококалорийной пищи, сколько об отказе от сладостей, выпечки, алкоголя и продуктов с высоким содержанием холестерина. Естественно, на этом нюансы отнюдь не заканчиваются и оба вопроса нуждаются в более подробном рассмотрении. К примеру, стол №8 предполагает снижение общего объема жидкости в рационе, полный или частичный отказ от соли, а также сосредоточение на волокнистых ингредиентах, которые приходится дольше пережевывать.

Кроме того, настоятельно рекомендуется отваривать, тушить, запекать или готовить на пару продукты, отказываясь от жарки. В отличие от многих других диетических рационов стол №8 не приемлет употребление перетертой или рубленной пищи, поэтому от котлет и овощных пюре придется отказаться. Если же рассматривать процентное соотношение белков, жиров и углеводов, то лучше всего использовать следующую пропорцию - 35/60/15. Вместо сахара лучше использовать заменитель в ограниченных количествах, добавляя его в чаи, компоты и отвары. Общий объем жидкости, включая питье и бульоны не должен превышать 1 литра 200 миллилитров.

Среднесуточный объем потребляемой энергетической ценности для стола №8 не должен превышать 1800 килокалорий, что на целых 700 килокалорий меньше, чем предусмотрено для стола №9. А вот количество приемов пищи и в том, и в другом случае должно быть кратным 5, так как диетологи рекомендуют практиковать дробное питание небольшими порциями.

Рассматривая диету, соответствующую столу №8, следует уяснить, что придется отказаться от хлебобулочных изделий из белой муки, крупяных и макаронных изделий, картофеля и супов из него, жирных сортов мяса, птицы и рыбы, консервов, жареных яиц, копченостей, молочной продукции с высоким процентом жира, соусов, а также некоторых видов фруктов. В последнем случае речь идет о бананах, финиках, винограде, персиках, черешне, инжире, бахче и пр. Вместо этого лучше останавливать свой выбор на ржаном хлебе, легких овощных супах и бульонах из грудки птицы, постном паровом или отварном мясе и рыбе, морепродуктах, отварных яйцах, тушеных овощах, фруктах с небольшим содержанием углеводов, а также несладких чаях, компотах и отварах.

Придерживаясь стола номер 9 рекомендуется отказаться от выпечки, приготовленной из сдобного или слоеного теста, крепких наваристых бульонов и молочных супов, жирных сортов мяса, рыбы, птицы, твердого сыра, сливок, сливочного масла, сгущенного молока, макаронных изделий, манной каши, белого риса в любом виде, всех видов солений и маринадов, фруктов с высоким содержанием углеводов, высококалорийных соусов, фастфуда, сладких соков, а также всех видов сладостей, включая мед, варенье, конфеты, шоколад, джемы, сухофрукты и пр. Рацион больных сахарным диабетом должен включать в себя ржаной хлеб, овощные супы и салаты, нежирное мясо и рыбу, яйца, крупы, свежие несладкие фрукты, молочное и кисломолочное с низким процентом жира.

Разбивая среднесуточный рацион на пять-шесть частей, рекомендуется выделять три основных приема пищи и два промежуточных (перекусы), притом что объем завтрака, обеда и ужина не должен превышать 200-250 грамм. Что касается перекусов, то обычно под ними подразумевают стакан кефира, одно яблоко или яйцо, ломтик несоленого сыра на ржаном хлебе и горстку орехов (на выбор).

Польза таких рационов заключается в том, что с их помощью можно эффективно бороться не только с основными недугами, но и решать массу сопутствующих проблем, ведь чего только стоит потеря лишнего веса при переходе на лечебно-диетическое меню.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ