Диетическая выпечка на кефире

Для многих людей выдержать строгую диету очень сложно. Но мало кто знает, что на самом деле диета – это не всегда сложно и невкусно. Существует огромное количество диетических рецептов, по которым можно приготовить вкусные и не слишком вредные для фигуры блюда.

Именно к таким блюдам относится диетическая выпечка на кефире. Подробные рецепты выпечки опубликованы далее.

Вишневый манник

Для приготовления понадобится: 350 грамм свежей или консервированной вишни, 3 яйца, 300 миллилитров кефира, 300 грамм манной крупы, 5 столовых ложек муки, 300 грамм сахара, щепотка разрыхлителя, ванилин на кончике ножа.

Приготовление:

В кефир необходимо вылить яйца, добавить к смеси манную крупу, муку, сахар, разрыхлитель и ванилин. Затем тесто для пирога нужно тщательно замешать, накрыть пленкой и оставить при комнатной температуре на 30-35 минут. Пока манка разбухает, можно заняться приготовлением начинки.

Для этого вишню густо засыпать сахаром и перемешать. Если вишня замороженная, то ее предварительно следует разморозить.

Для манника подойдет форма для кексов с отверстием посередине. Или любая другая силиконовая форма для выпечки. На дно формы необходимо выложить 1/3 часть вишни с сахаром, сверху вылить все тесто, а затем высыпать остальную часть вишни.

Духовку нужно разогреть до 180 градусов, а затем поставить в нее форму с тестом. При той же самой температуре следует выпекать манник в течение 1 часа. Выпечка по данному рецепту получается очень вкусной и полезной, а, кроме того, низкокалорийной.

Готовый манник можно посыпать сахарной пудрой, какао или украсить свежими ягодами и фруктами.

Коврижка с клубникой

Для приготовления понадобится: 250 миллилитров кефира, 250 грамм сахара, 250 грамм клубничного пюре, 2 яйца, 750 грамм муки, горсть свежей клубники.

Приготовление:

В миске необходимо смешать кефир, сахар, клубничное пюре, яйца и муку, а затем тщательно перемешать и слегка взбить все эти ингредиенты миксером. Затем тесто нужно вылить на смазанный сливочным маслом и посыпанный мукой противень для выпечки с высокими бортиками.

Выпекать коврижку следует в хорошо прогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут. Готовую клубничную коврижку можно украсить нарезанной дольками свежей клубникой.

Есть и другая вкусная и полезная диетическая выпечка.

Яблочные оладьи

Для приготовления понадобится: 500 миллилитров кефира, 3 яблока, 3 яйца, 100 миллилитров подсолнечного (или любого другого растительного) масла, 400 грамм просеянной пшеничной муки, 150 грамм сахара, 1 чайная ложка молотой корицы, щепотка разрыхлителя, 1/3 чайной ложки соли.

Приготовление:

К кефиру необходимо добавить яйца, муку, сахар, молотую корицу, разрыхлитель и соль. Из всех этих ингредиентов необходимо замесить тесто так, чтобы не было комков. Затем нужно тщательно очистить от шкурки и семечек яблоки, а далее нарезать их на маленькие кусочки. А потом яблоки следует добавить к тесту и перемешать.

Затем оладьи с яблоками нужно обжарить с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки.

Пирог с брокколи и творогом

Для приготовления понадобится: 1 килограмм капусты брокколи, 500 миллилитров кефира, 250 грамм просеянной пшеничной муки, 300 грамм творога, 5 яиц, соль, черный молотый перец, щепотка мускатного ореха

Приготовление:

В этом интересном рецепте главное правильно приготовить капусту брокколи. Сначала ее необходимо разрезать на небольшие соцветия, а затем тщательно промыть под проточной холодной водой. После этого брокколи нужно уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Когда вода стечет, следует аккуратно обжать овощи и избавить их от лишней воды.

Параллельно в отдельной посуде необходимо приготовить тесто для пирога. Для этого нужно смещать творог с яйцами, кефиром, мукой, солью, мускатным орехом и черным молотым перцем. Эту массу следует взбить миксером, а затем смешать с брокколи.

Масса должна получить достаточно густой. Глубокую большую форму для выпечки необходимо тщательно смазать растительным маслом. В нее нужно выложить тесто с овощами, а затем поставить форму в духовку, разогретую до 180 градусов. Готовить запеканку следует приблизительно в течение 50-55 минут. Время от времени потребуется проверять готовность запеканки с помощью вилки или ножа. Овощи должны стать мягкими, а тесто - приобрести аппетитную золотистую корочку.

Готовы пирог можно подавать с салатом из свежих овощей и запеченным в духовке мясом.

Диетическая выпечка на кефире получается не только вкусной, но и полезной. Многие из подобных диетических блюд можно есть даже во время диеты.

Диетические хачапури на кефире с сыром

Для приготовления понадобится: 500 миллилитров кефира, 1 килограмм просеянной пшеничной муки, 6 яиц, 700 грамм качественного сыра сулугуни, щепотка пищевой соды.

Приготовление:

К кефиру необходимо добавить 4 яйца, затем высыпать просеянную пшеничную муку и соду. При этом муку в кефир следует высыпать медленно и постепенно. Затем все перемешать так, чтобы получилось мягкое пластичное тесто, которое при этом не прилипает к рукам. В процессе вымешивания теста можно добавить еще 100-150 грамм муки.

Пока тесто будет настаиваться, нужно натереть сыр на крупной терке, добавить к нему 2 вареных яйца и тщательно перемешать сыр с яйцами.

Готовое тесто нужно поделить на четыре части. Каждый из четырех кусочков теста нужно поделить еще на две части. Из этого теста потребуется раскатать в тонкие лепешки. Толщина каждой лепешки не должна превышать 0,5 сантиметра. На одну лепешку следует выложить достаточное количество начинки, а сверху закрыть вторым куском теста. Края двух лепешек необходимо тщательно защепить.

Далее лепешку нужно выложить на сковороду и готовить в течение 7-8 минут под закрытой крышкой. А затем перевернуть на другую сторону и запекать еще 4-5 минут.

Подавать лепешки лучше горячими, предварительно разрезав на несколько частей.

Достоинства всех вышеперечисленных блюд очевидны. Вся диетическая выпечка вкусная, полезная и низкокалорийная. Любое из этих блюд станет отличным завтраком даже во время диеты.

Главное, правильно выбрать кефир для выпечки. Этот молочный продукт должен быть свежим, довольно густым и, что самое важное, натуральным. В идеале – это домашний кефир. Или же можно найти в магазине молочные продукты от местных производителей.

Диетическую выпечку на кефире в небольших количествах можно употреблять даже людям с избыточным весом. Главное знать меру в порциях. Что касается, например, запеканки с брокколи и творогом, то она и вовсе сможет стать основным блюдом во время диеты.

Понравится такая выпечка и детям. Особенно запеканки и манники на кефире со свежими ягодами и сахаром.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ