Диетическая выпечка: рецепты приготовленяи в мультиварке

Все большей популярностью среди кулинаров пользуется специальное устройство для приготовления пищи – мультиварка. Этот кухонный гаджет особенно пригодится для женщин, стремящихся к похудению. Благодаря щадящей термической обработке пищи, в готовом блюде сохраняется большее количество ценных питательных веществ – витаминов, минералов, микроэлементов. При ограничении рациона этот фактор особенно важен.

В мультиварке можно приготовить почти все, что угодно – супы, гарниры, мясные и рыбные блюда, каши, плов. Однако для, людей, соблюдающих диету, особенно значимо, что в этом устройстве получается отличная диетическая выпечка без содержания лишнего жира. Приведем несколько рецептов простых, но при этом вкуснейших низкокалорийных блюд, приготавливаемых в мультиварке.

Творожная запеканка

Для создания этого легкого десерта, потребуется приобрести: 500 гр. творога с низким содержанием жира, 100 гр. натурального йогурта, 2 куриных яйца, 100 гр. сахара (можно заменить медом), пакетик разрыхлителя, 150 гр. манной крупы, ванилин.

Смешать в блендере творог, сахар, яйца, йогурт до получения однородной массы. Всыпать в смесь манку, разрыхлитель, ванилин и тщательно перемешать. Оставить тесто настаиваться при комнатной температуре на 30 минут. Это необходимо для того, чтобы манка набухла. По истечению отведенного времени, снова помешать смесь и вылить в чашу мультиварки, смазанную сливочным маслом. Выпекать 60 минут на режиме «Выпечка».

Разнообразить рецепт можно, добавив в состав корицу, немного сухофруктов или банановое пюре, например.

Калорийность блюда составляет примерно 150 ккал на 100 гр. продукта.

Морковный кекс

Такая диетическая выпечка в мультиварке не только низкокалорийная, но и богата витаминами, клетчаткой и другими ценными питательными веществами, которые содержатся в моркови и фруктах, входящих в состав блюда.

Итак, потребуются следующие ингредиенты: 1,5 стакана муки грубого помола, 100 гр. сахара, 50 гр. кокосовой стружки, 1 ч.л. корицы, 150 гр. яблок, 2 яйца, 300 гр. моркови, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соли, пакетик разрыхлителя, 200 гр. консервированного ананаса.

Смешать в миске сухие компоненты – сахар, разрыхлитель, корицу, соль, кокосовую стружку. Морковь и яблоки почистить натереть на мелкой терке и перемешать с сухими добавками до однородности. Добавить кусочки ананаса, яйца и вымесить тесто.

Растительным маслом смазать чашу мультиварки и влить туда полученную массу. Готовить на режиме «Выпечка» 50-60 минут.

Калорийность готового кекса составляет примерно 170 ккал на 100 гр. продукта.

Вишнево-шоколадный пирог

Для приготовления потребуется: 500 гр. замороженной вишни, 150 гр. сахара, 30 гр. меда, 50 гр. какао, ванилин и соль по вкусу, пакетик разрыхлителя, 2 яйца, 2 стакана муки, растительное масло для смазывания чаши.

Вишню выложить в дуршлаг, поставить в глубокую миску и разморозить при комнатной температуре, удалить косточки. Выделившийся сок, смешать с водой, чтобы получился стакан жидкости. Яйца взбить миксером. Смешать сухие ингредиенты – муку, соль, ванилин, разрыхлитель, какао, сахар. Добавить мед, ягоды, яйца, вишневую воду и вымесить тесто. Чашу мультиварки смазать растительным маслом и влить туда получившуюся массу. Выпекать 1 час на режиме «Выпечка». Готовый пирог остудить, посыпать сахарной пудрой. Калорийность блюда составляет примерно 200 ккал на 100 гр. продукта.

Капустная шарлотка

В мультиварке можно готовить не только сладкую диетическую выпечку. Разнообразить меню можно вкуснейшим нежным капустным пирогом.

Для приготовления капустной шарлотки потребуется: 500 гр. молодой капусты, 2 яйца, 1 стакан муки, пакетик разрыхлителя, соль и специи по вкусу.

Капусту нужно нашинковать, потушить в мультиварке на режиме «Тушение» на протяжении 1 часа. Взбить миксером 3 яйца, добавить соль и специи, всыпать муку и замесить жидкое тесто, по консистенции напоминающее сметану. Всыпать в тесто капусту и выложить смесь в чашу мультиварки. Готовить 1 час на режиме «Выпечка». Можно также сделать пирог немного по-другому – сначала выложить в чашу капусту, а затем залить ее тестом. После приготовления перевернуть выпечку капустой вверх. Тогда готовый пирог получится «открытым» - начинка будет сверху.

Калорийность такой шарлотки всего 120 ккал на 100 гр. продукта!

Суфле из мяса и овощей

Потребуется 300 гр. куриного мяса, 100 гр. сухого риса, 2 яйца, 50 гр. сметаны, 100 гр. молока, соль по вкусу, 1 морковь.

Рис промыть, сварить в подсоленной воде на режиме «Гречка». Мясо измельчить в блендере на ножах, или прокрутить через мясорубку. Морковь почистить, потереть на мелкой терке. В глубокой миске смешать все ингредиенты до образования однородной массы, добавить соль по вкусу.

Выложить смесь в чашу мультиварки и выпекать 50 минут на режиме «Выпечка». Готовое суфле вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Калорийность выпечки всего 200 ккал на 100 гр. продукта. Приятного аппетита!

Диетическая выпечка в мультиварке не требует добавления лишнего жира, т.к. покрытие чаши – антипригарное, а приготовление блюдо происходит при температуре не более 150 градусов. Стоит учесть, что, в отличие от приготовления в духовке, блюда из мультиварки не покрываются румяной корочкой, ведь подогрев осуществляется только снизу.

Для того чтобы пироги были румяными, рекомендуется готовую выпечку перевернуть «бледным» слоем вниз и запечь на протяжении еще нескольких минут. Для еще большего снижения калорийности выпечки можно уменьшить количество добавляемого сахара, или частично заменить его измельченными таблетками сахарозаменителя.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ