Диетические блины на молоке на любой вкус

На самом же деле существует масса рецептов того, как приготовить вкусные блинчики, которые не только не навредят фигуре, но и, напротив, пойдут на пользу. И проще всего приготовить диетические блины на молоке и тыкве, которые обладают огромным количеством полезных веществ и витаминов.

Примечательно, что нет ничего сложного в том, чтобы приготовить блины на молоке диетические, рецепт которых включает в себя низкокалорийную тыкву, способствующую пищеварению. Для этого необходимо очистить ее, нарезать на небольшие кусочки, залить горячим молоком с минимальным процентом жирности и поставить варить на огонь ниже среднего. После того как тыква станет мягкой ее необходимо пюрировать с помощью блендера (можно просто протереть через сито) вместе с молоком, добавить одно яйцо (допускается использование двух белков), соль на кончике ножа и ванильный экстракт. А вот присутствие сахара в этом рецепте вовсе не обязательное, ведь тыква сама по себе является очень сладкой и не нуждается в дополнительном усилении вкуса. После смешивания обозначенных ингредиентов, необходимо ввести просеянную муку порциями и добавить пару ложек подсолнечного масла без запаха.

Если хочется, чтобы блины получились с дырочками, то можно добавить в тесто немного соды гашенной уксусом. Такие блинчики получаются очень нежными, поэтому печь их следует предельно осторожно, чтобы не порвать изделие при переворачивании. Не менее вкусными и изысканными получаются толстые бисквитные блины, чаще именуемые венскими. Для их приготовления понадобится пять яичных белков, взбитых в крепкую пену, нежирное молоко, одна-две столовые ложки сахара, ваниль, щепотка соли, столовая ложка крахмала и мука. Само тесто должно получиться пышным и воздушным, как для бисквитного пирога, притом что его нельзя оставлять настаиваться, как это рекомендуется делать во многих других рецептах блинчиков. Наливать его следует на сухую прокаленную сковороду половником, следя за тем, чтобы слой получался толстым и максимально воздушным. Что же касается выпечки, то ее осуществляют на самом тихом огне под крышкой для одной стороны и без крышки для другой.

Еще большей популярностью среди желающих похудеть пользуются диетические блины без молока, которые практически не содержат жира. Между тем, рецептов таких блинчиков существует довольно много и каждый из них заслуживает особого внимания.

И в качестве примера можно привести дрожжевые постные блины, которые получаются необычайно вкусными и воздушными, так как дрожжи буквально разрыхляют тесто изнутри, делая его невесомым. Для этого необходимо растворить 10 грамм свежих спиртовых дрожжей в половине стакана теплой воды вместе с двумя ложками сахара и оставить их настаиваться в течение 10 минут. Следующий этап предполагает просеивание и смешивание пшеничной и гречневой крупы (по 200 грамм каждой) и добавление 300 миллилитров чуть теплой воды вместе с щепоткой соли и двумя столовыми ложками сахара. Ваниль и дрожжи вводят в самую последнюю очередь, после чего полученное тесто накрывают влажным полотенцем и оставляют в теплом сухом месте подходить на один час. По прошествии обозначенного времени в тесто быстро добавляют корицу и лимонную/апельсиновую цедру по вкусу, а также половину стакана крутого кипятка, который моментально остановит процесс брожения и спровоцирует появление многочисленных воздушных пузырьков. Выпекать такие блины рекомендуется на сухой сковороде, наливая тесто не слишком тонким и не слишком толстым слоем.

Очень вкусными и необычными получаются и "шоколадные" диетические блины без молока, для приготовления которых используется обычный какао-порошок. Такие блинчики обычно очень любят дети, особенно, если взрослые проявят фантазию и придадут им во время выпечки необычную форму (паутинка, полукруг и пр.). К примеру, можно пожарить шоколадные блинчики в виде решетки, после чего их следует начинить любыми фруктами и ягодами, ведь тогда готовое блюдо получится очень красивым и необычным. Тем же, кто не очень любит постные блины на воде, можно посоветовать обыграть их с помощью припека, в качестве которого можно использовать любимые диетические ингредиенты, начиная с отварного куриного филе и заканчивая тоненькими дольками яблок.

При желании диетические блины можно приготовить даже из такого диетического продукта, как овсяные хлопья, если предварительно измельчить их на кофемолке. Для этого в миске смешиваются яйца, молоко или вода, немного сахара, щепотка соли и ваниль, после чего в полученную смесь добавляют измельченные в пыль хлопья и небольшое количество муки (можно использовать пропорцию 1 к 1).

Готовые блины пекутся с двух сторон на небольшом количестве постного масла и подаются со свежими лесными или садовыми ягодами. А вот от горячо любимых многими блинчиков с бананами, наоборот, следует отказаться, так как крахмалистые вещества, содержащиеся в этих плодах, крайне негативно воздействуют на фигуру.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ