Диетические котлеты для спортсменов. Рецепт приготовления котлет для спортсменов

Филе курицы по всем критериям превосходит другие виды мяса:цена, польза, быстрота приготовления. Однако если готовить куриные котлеты для спортсменов каждый день по одному и тому же рецепту, они скорее всего начнут вызывать отвращение.

Надо понимать, что не только спортсменам, наращивающим мышечную массу, но и приверженцам программы "фитнес", котлеты из курицы пойдут на пользу. Это как раз тот случай, когда разнообразие, приятный вкус и полезные свойства продукта прекрасно сочетаются.

Как правило, котлеты для спортсменов готовятся из куриных грудок. Если эту часть курицы приготовить неумело, то она суховата и пресна на вкус. Поэтому специально для диетического меню спортсменов существует множество рецептов этой самой грудки.

Во-первых, вовсе не обязательно, чтобы котлета из мяса птицы была мелко рубленой. Многие замечали, что куриный фарш несколько жидковат и неудобен в формовке окончательного продукта.

Поэтому куриные котлеты фитнес-меню могут представлять собой тонкие пластики куриной грудки с начинкой внутри, которые скручиваются в рулет и скрепляются зубочисткой или ниткой.

Внутрь можно поместить обычный кусочек твердого сыра. В духовке он расплавится, напитав мясо своим вкусом. Начинкой может быть рубленая зелень или отварное яйцо.

Поскольку курица очень быстро готовится, то мясо для приготовления котлет из нее можно нарезать на мелкие кубики, а не прокручивать в фарш. Порезать легче, когда мясо не до конца разморожено.

В классическом варианте к куриному фаршу добавляется прокрученные в мясорубке лук, чеснок, соль, перец, панировочные сухари или размоченный в молоке батон.

Куриные котлеты фитнес-диеты будут кстати как мужчинам, так и женщинам, которые дружны со спортом. Занимаясь их приготовлением, не стоит сильно увлекаться добавлением жиров. Ведь цель такого меню - насытить рацион белками, а жиры исключить.

Запекать грудку в духовке вместе со шкуркой даже рекомендуется, но потом ее все равно следует удалить. Таким образом, мясо получится сочнее и напитается другим вкусом, но ненужный жир внутрь не попадет.

Чтобы сделать блюдо низкокалорийным, можно совмещать куриный фарш с овощами. Например, подойдет кабачок, тертый на крупной терке. К этой массе следует добавить сырое яйцо, зелень, соль и специи. Хлебные ингредиенты в данном рецепте отсутствуют.

Можно добавить в фарш для мясо-овощных котлет консервированную кукурузу. Куриные котлеты с овощами нужно жарить до полуготовности на оливковом масле, а затем поместить в духовку, накрыв при этом сверху фольгой. Если жарочный шкаф заранее нагреть, то достаточно будет 10-15 минут.

Кроме кабачков можно добавлять в фарш капусту или морковь. Морковь берется как сырая (тертая на терке), так и сваренная предварительно на пару. Капусту нужно отварить и измельчить любым удобным способом.

Котлеты для спортсменов отличаются от обычных еще и тем, что в них приветствуется большое количество яиц. Можно добавить 2 сырых и 2 вареных. Иногда добавляют в котлетный фарш из курицы еще и соевый соус или соевое молоко.

Чтобы с ним было легче совладать, необходимо перед формовкой поставить в холодильник на полчаса. И не стоит измельчать сильно вареные яйца. Лучше их порезать кубиками и добавить позже. Делать котлеты следует мокрыми руками, в процессе периодически смачивать, чтобы фарш не лип к ним.

Изысканным вкусом будут обладать куриные котлеты, если в них добавить измельченные ядра фундука. Вместо куриных яиц иногда используются перепелиные. Кто следит строго за калорийностью рациона, должен предварительно уточнить калорийность каждого ингредиента такого блюда.

Уменьшить калорийность куриных котлет поможет способ жарки. На пару - самый предпочтительный вариант. Если готовить это блюдо с любовью и творчески, то оно станет излюбленным не только для снижающих вес и спортсменов, но и для всех домочадцев.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ