Диетический десерт: торт творожный с черникой

Творог и черника очень полезны для человеческого организма, так как обеспечивают поступление всех необходимых витаминов и ценных микроэлементов, которые отвечают за полноценное функционирование всех систем и функций. Из этих компонентов можно приготовить вкусный и диетический десерт.

Творог очень полезен для человеческого организма, так как не только поставляет в организм все необходимые микроэлементы, но и способствует похудению. Именно поэтому творожные десерты рекомендуется употреблять людям, которые постоянно подсчитывают баллы во время трапезы.

Сегодня довольно большой популярностью пользуются разнообразные диетические рецепты, которые помогают не только вкусно питаться, но и не набирать лишний вес.

Итак, для того, чтобы приготовить невероятно вкусный и очень нежный творожный торт с черникой, понадобится взять довольно простой набор продуктов – черника (приблизительно 200 граммов), сливки 33-х процентов (ровно 100 миллилитров), молоко сгущенное, можно не добавлять (четыре или пять стол. ложечек), творог мягкий (приблизительно 250 граммов), маскарпоне (около 250 граммов), ванилин (немого, по вкусу), сливочное растопленное масло (две стол. ложечки), яйца куриные (четыре штучки), мука просеянная пшеничная (приблизительно 150 граммов), сахар (около 200 граммов).

Для того, чтобы очень быстро приготовить не только очень вкусный, но и низкокалорийный торт с черникой, сначала рекомендуется подготовить все необходимые ингредиенты, благодаря чему непосредственно во время приготовления десерта не будет тратиться драгоценное время на поиски того или иного компонента.

Дальше можно начинать готовить непосредственно диетический десерт. Сначала берутся яйца, которые надо заранее охладить (таким образом яйца будет намного лучше взбиваться) и взбить их с небольшим количеством сахара. Важно проследить за тем, чтобы полностью растворился сахар, и только после этого, переходить к следующему этапу приготовления. Как только сахарно-яичная масса станет пышной, необходимо постепенно, небольшими порциями добавлять масло и заранее просеянную пшеничную муку – в тесте не должно образоваться комочков из муки, в противном случае вкус готового десерта будет полностью испорчен.

Дальше берется форма, в которой будет выпекаться сам пирог и обильно смазывается маслом – это необходимо сделать для того, чтобы во время приготовления пирог не пригорел. В подготовленную форму выливается тесто после чего помещается в духовку, которая к этому времени должна быть хорошо разогрета. Тесто выпекается до полной готовности, что проверить можно с помощью простой деревянной спички или зубочистки – тесто протыкается спичкой, если она осталось сухой, значит, корж хорошо пропекся, но если на спичке останутся кусочки теста, его надо еще на некоторое время оставить в духовке.

Готовый корж остужается и разрезается на две половинки. Из кипяченой воды и сгущенного молока делается сироп, которым пропитывается корж. Теперь можно приступать к приготовлению крема – творог протирается через мелкое сито, можно просто взбить с помощью блендера, затем добавляется сгущенка, маскарпоне, сливки. Масса тщательно взбивается, после чего кремом смазываются коржи, а сверху торт украшается черникой.

Для того, чтобы побаловать себя во время диеты вкусным, а главное полезным десертом, можно воспользоваться еще одним рецептом приготовления творожного пирога с ягодами черники.

Итак, в этом случае необходимо взять такой напор продуктов, которые есть практически в каждом холодильнике – черника (приблизительно 200 граммов), желатин (ровно две стол. ложечки), сливки минимальной жирности (сахар (около 400 граммов), творог (примерно 500 граммов), сметана минимальной жирности (приблизительно 500 граммов), масло сливочное (немного, не более 100 граммов), печенье простое (около 200 граммов).

Начинающим кулинарам будет полезен следующий совет – прежде чем приступать непосредственно к процессу приготовления самого десерта, необходимо подготовить все продукты, которые есть в списке. Благодаря соблюдению этого довольно простого правила значительно сокращается время, которое будет потрачено на приготовление вкуснейшего творожного пирога с черникой.

После того, как подготовительный этап будет полностью завершен, можно приступать именно к процессу приготовления самого десерта. Сначала берется простое печенье и измельчается до получения крошкообразного состояния. Затем печенье надо смешать с маслом растопленным.

Теперь берется разъемная форма для запекания и на ее дно аккуратным, ровным слоем выкладывается смесь из печенья и масла. Как только будет сформирован ровный корж, форма помещается в холодильник и оставляется на некоторое время, пока не корж полностью не застынет.

В то время пока будет застывать основа для пирога, необходимо заняться приготовлением крема, также стоит правильно подобрать модель тарелки, на которой гостям будет подаваться десерт. Итак, теперь делается крем – берется творог и тщательно взбивается с сахаром, потом постепенно добавляется сметана (желательно использовать сметану с минимальной жирностью, чтобы десерт содержал минимальное количество калорий). В результате должна получится густая масса однородной консистенции.

Теперь берется черника, хорошенько моется холодной водичкой, после чего перекладывается в чашу блендера и измельчается до получения однообразной кашицы. Затем творожная масса разделяется на две части, при этом одна должны быть больше другой примерно на ¼ часть. Меньшая часть творога смешивается с черничной массой – все хорошенько перемешивается.

Согласно инструкции разводится желатин. Затем берутся сливки и слегка подогреваются, но нельзя их кипятить, после чего к сливкам добавляется растворенный желатин и все тщательно перемешивается. Вся смесь делится на две части, которые добавляются в две половинки творожного крема.

Из холодильника достается форма, в которой уже ложна застыть основа для пирога и вдоль бортика с помощью пергамента делаются бортики. Теперь поочередно на корж выкладывается две начинки – сначала четыре ложечки белого творога, после чего идет черничная начинка и по этой схеме выкладывается весь крем.

Как только будет выложена вся начинка, необходимо взять палочку и провести по торту через приблизительно равное расстояние – таким образом готовый десерт приобретет более оригинальный внешний вид. Готовый десерт на некоторое время ставится в холодильник, чтобы торт полностью застыл, а перед подачей к столу снимается пергамент и торт украшается ягодами черники.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ