Диетический гороховый суп для похудения

Появлению в рационе питания гороха человечество обязано древним грекам, которые «распробовали» это растение в 4 веке до нашей эры. Предполагается, что по торговым путям он попал в Китай, потом в Индию, далее в Англию и распространился по Европе.

На Руси гороховые блюда давно пользуются почетом. Из плодов этого растения готовили гороховые каши, похлебки, пирожки с горохом и даже делали гороховый сыр. А средневековые королевские особы охотно кушали вареный горох с жареным салом. Сегодня установлено, что горох снижает сахар в крови, прекрасно впитывает желчные кислоты и холестерин с последующим их выводом из организма. Углеводы, содержащиеся в горохе, медленно усваиваются, он достаточно калориен, что позволяет наесться, не перегружая желудок лишними объемами. А калий, цинк, сера, молибден, фосфор, железо, содержащиеся в бобах, делают гороховые блюда весьма полезными.

Диетический гороховый суп подходит для снижения веса в том плане, что бобы способствуют мягкому очищению кишечника, который может быть забит многочисленными шлаками. В этом рецепте мы предлагаем взять 450 грамм замороженного свежего горошка, промыть ото льда, залить водой и варить до готовности.

Параллельно один стебель лука-порея (мягкая часть) обжарить на оливковом масле с тремя зубцами чеснока. Выложить горох, лук-порей и чеснок в блендер и взбить до состояния пюре. Готовое блюдо можно дополнить нежирной сметаной или сухими гренками. Если желаете придать блюду несколько экзотический вкус, то перед взбиванием можно добавить половинку авокадо. (Внимание! Авокадо является полезным, но достаточно калорийным продуктом) .

Горохвый суп для похудения отличается тем, что для его приготовления почти ничего не нужно, кроме гороха и воды. Его приготовление занимает достаточно длительное время, потому что горох требует замачивания на ночь.

Перед замачиванием бобы тщательно промываются под проточной водой. Для приготовления супа нужно взять стакан гороха, вымоченного в воде, пару зубчиков чеснока, по столовой ложке молотого имбиря и сока лимона, немного чили, кориандра, зерен горчицы, соль по вкусу.

В кастрюльке разогревается столовая ложка растительного масла, на которой обжаривается чеснок, имбирь и чили с солью. После этого туда выкладывается горох и заливается одним литром воды. Смесь доводится до кипения, огонь убавляется и суп варится под крышкой до размягчения бобов (30-50 мин) . Параллельно, на растительном масле, обжариваются горчица и кориандр, которые добавляются в суп. Блюдо перемешивается и настаивается под крышкой. Перед подачей гороховый суп дополняется лимонным соком.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ