Диетический карп - рецепт приготовления

Рыба - очень полезный и диетический продукт. Она входит в меню людей сидящих на различных диетах, следящих за своей фигурой, а также она должна присутствовать в рационе больных людей. Очень часто вместо мяса назначают рыбу, так как она менее калорийная и содержит много полезных веществ. Рыбные блюда очень полезны для костей и суставов.

Диетический карп

Карп - рыба весьма доступная. Ее можно купить в любом супермаркете и даже поймать самому. Эта рыба практически нежирная, поэтому с ней можно приготовить множество диетических и вкуснейших блюд. Есть блюда очень простые в приготовлении, но от этого не менее вкусны, а можно составить оригинальное, утонченное и изысканное меню для любых торжеств из блюд с карпом.

Диетический карп может быть жаренный, приготовленный на пару, в маринаде, в духовке с любым гарниром, фаршированный и даже приготовленный на костре. Что очень романтично. В общем, рецептов и способов приготовления этой замечательной рыбы великое множество. А если захочется показать мастер класс, то можно приготовить карпа в пиве или с яблоками. Если кто не знает, что делать с пойманной рыбой, то рецепты карпа можно с легкостью найти в интернете на любом кулинарном сайте.

Как приготовить диетического карпа в духовке? Вариантов много. В первую очередь рыбу следует очистить от шелухи, обрезать плавники и избавиться от внутренностей, хорошо промыть под проточной водой и обсушить с помощью бумажного полотенца. Готовую, чистую рыбу натереть солью(лучше крупной) , молотым черным и душистым перцем, сделать это следует, как снаружи, так и внутри. Так же используются специальные приправы для рыбы, которые в изобилии продаются в магазинах и на рынках. Карп должен полежать в маринаде минут 40. Для того, чтобы рыба лучше впитала маринад на ней надо сделать несколько надрезов с каждой стороны, которые тоже обмазать смесью приправ.

Теперь начинка. Грибы шампиньоны обжарить с репчатым луком до готовности, посолить, поперчить и дать остыть. Тем временем отварить несколько яиц, так же остудить, порезать и смешать с готовыми грибами, туда же нашинковать петрушку. Полученной смесью нашпиговать карпа, уложить в форму, сбрызнуть лимонным соком и залить сливками или сметаной. Запекать минут 20.

Важно убедиться в свежести рыбы. Есть много факторов подтверждающих это. В первую очередь, при выборе рыбы надо обращать внимание на запах. Речная рыба отличается по запаху от морской, но тем не менее она должна иметь запах свежей рыбы. Глаза должны быть прозрачные, а не мутные. Мясо ровное и не рыхлое. И все тело рыбы должно быть покрыто тонкой прозрачной слизью.

Теперь готовим карпа в пиве. Свежую рыбу почистить, выпотрошить, обрезать жабры и плавники, промыть и обсушить. Надрезать рыбу с обеих сторон и обмазать специями, солью, перцем и сбрызнуть лимонным соком. Несколько долек чеснока очистить, порезать кружочками и нашпиговать карпа внутри и в надрезах.

Пусть рыба полежит в специях и чесноке минут 20-30. Затем очистить и порезать лук, сельдерей и болгарский перец. Все овощи обжарить на сливочном масле, положить туда же карпа, посыпать крошками черного хлеба, залить пивом и поставить запекаться в духовой шкаф минут на 20-30. Семья будет в восторге от такого кушанья. Блюдо подойдет, как в качестве обеда, так и ужина.

Самый диетический карп получается при приготовлении в фольге, все лишние жиры выпариваются и такое блюдо можно смело употреблять людям, которые следят за фигурой или придерживаются каких либо диет. Рыбу, как обычно почистить, обработать и натереть смесью приправ, солью, перцем и резанной петрушкой.

Пока карп вылеживается в маринаде, чистим и режим кольцами репчатый лук, морковь, любые овощи, что есть под рукой. Ими наполнить рыбу, которую выложить в фольгу и сверху обложить оставшимся луком и кольцами помидоров. Карпа положить в форму для запекания и поставить в духовку. Все просто и быстро, можно подавать к столу. Можно приготовить шикарное праздничное блюдо из карпа.

Рыбу, как и в первых случаях, почистить, распотрошить, помыть и обсушить. Чистенького карпа натираем солью, приправами, семенами фенхеля, можно немного кориадра. Лимон режим дольками и закладываем внутрь рыбы. Сверху обложить остатками лимона и слегка смазать майонезом. Выпекается очень быстро. И вот праздничный обед готов. Подавать такого карпа с картофельным пюре или овощами.

Самое интересное считают рыболовы - это ловля карпа, да еще и крупного. Рыбаки получают не только вкусный и здоровый ужин, но еще и массу удовольствий. Охота на карпа - это целая партизанская игра, в которой победителем может оказаться любой. Тут нужна и выдержка, и спокойствие, и удача. Для многих рыбаков ловля карпа настоящее хобби.

Перечислять рецепты приготовления карпа можно до бесконечности. Эта рыба универсальная и подходит для любого случая. Карп украсит, как повседневный стол, так и праздничный. Во многих семьях ни одно торжество не проходит без блюд из карпа. Как ни приготовить эту рыбу - результат всегда отменный. А для людей страдающим излишним весом - эта рыба просто не заменимый продукт на кухне.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ