Диетический пирог с абрикосами: секрет приготовления

Многие девушки очень любят сладкое, но далеко не все могут позволить побаловать себя вкусненьким, ведь красивая фигура намного важнее. Но существуют праздники, дни рожденья, и возникает вопрос, какой выбрать рецепт пирога, абрикосы, в этом случае, как нельзя, кстати.

Диетические рецепты пирогов действительно существуют, очень вкусен такой пирог из абрикосов с миндальным тестом. Сначала требуется смолоть два стакана подсушенного миндаля при помощи блендера, или кофемолки, до консистенции муки (очень мелкой крошки) . Соединить молотый миндаль с картофельным или кукурузным крахмалом (полстакана) . Затем взять три яйца, желтки отделить от белков, для того, чтобы белки хорошо взбивались, их следует охладить в морозилке в течение двух минут и добавить в них чуточку соли.

Взбить белки в пышную пену, потом добавить немного сахарной пудры, продолжая взбивать до пиков. Дальше, по одному, добавить желтки. Затем, очень осторожно, переложить белковую массу в миндаль, аккуратно перемешать, чтобы не посадить тесто. Миндальная крошка, в данном случае, отлично заменяет муку. Свежие абрикосы вымыть, просушить на кухонном полотенце, освободить от косточек, обвалять их в крахмале, соединить вместе с тестом. Выпекать миндальный пирог, лучше в разъемной форме для торта, из нее проще всего будет достать готовый пирог. Форму смазать рафинированным растительным маслом, посыпать мукой, выложить тесто. Есть еще второй вариант начинки для такого пирога: сначала кладут часть теста в форму, затем сверху выкладывают абрикосы, дальше помещают остальное тесто.

Духовку надо разогреть до температуры сто восемьдесят градусов, поставить форму с тестом, печется пирог с абрикосами приблизительно тридцать-сорок минут. Готовность миндального пирога очень легко определить спичкой или зубочисткой, надо воткнуть ее в тесто, если зубочистка выйдет сухая, значит пирог готов, если влажная, то требуется еще немного допечь его в духовке. Еще горячий пирог, нельзя вынимать из формы сразу, нужно дать ему полностью остыть, и только потом переложить на блюдо. В этом пироге нет никаких жиров и муки, содержится минимальное количество сахара, но все-таки надо соблюдать меру, одного кусочка абрикосового пирога к чаю, будет вполне достаточно.

Важно помнить, что даже диетический абрикосовый пирог может быть достаточно калорийным, поэтому не следует терять бдительность и объедаться без меры. Но и праздники должны быть, небольшой кусочек такого пирога - отличный антидепрессант.

Так же можно приготовить творожный пирог с абрикосами. Творог, лучше всего, взять с низким процентом жирности, его требуется протереть через сито, затем взбить при помощи блендера с погружной насадкой. Абрикосы вымыть, тщательно просушить, вынуть из них косточки, добавить в творог. Можно положить в творожную массу немного сахара или сахарной пудры, а еще лучше заменить сахар финиками, они достаточно сладкие и вполне могут заменить сахар. В творожную массу вбить четыре яйца, хорошо перемешать.

Такой пирог можно испечь без теста, его можно заменить миндальной крошкой. Миндаль измельчить при помощи блендера в мельчайшую крошку, яичный белок взбить без сахара в пену, соединить с миндалем. Разъемную форму смазать маслом, и выложить миндальным тестом дно и бока, влить творожно-абрикосовую массу. Духовку разогреть до температуры сто восемьдесят градусов, поставить в нее пирог, выпекать приблизительно сорок минут. Из абрикосов можно приготовить пирог "Солнечный".

Слоеное тесто (его лучше купить в магазине) , тонко раскатать, выложить на противень с бортиками, смазанный маслом. Для начинки, абрикосы освободить от косточек, выложить сверху на слоеное тесто, посыпать сахарной пудрой. В духовке абрикосы пустят сок и зажелируются, получится вкуснейшая начинка. По желанию, можно пирог украсить полосками теста, например, сделать решетку, но если соблюдается диета, то не следует этого делать, чем меньше теста, тем лучше. Духовку разогреть до температуры сто семьдесят градусов.

Выпекается такой абрикосовый пирог очень быстро, приблизительно двадцать пять минут. Когда пирог испечется, вынуть его из духовки, дать полностью остыть, порезать на небольшие порции. Этот пирог кажется действительно солнечным, из-за ярко-оранжевого цвета абрикосов, маленький кусочек такого пирога отлично поднимет настроение в пасмурную погоду. Только не следует забывать, что в состав пирога входит тесто, поэтому одного кусочка в день будет достаточно.

Интересно, что в зимнее время начинку для абрикосового пирога можно приготовить из кураги. Если ее залить кипятком и оставить на несколько часов, то курага сильно набухнет и станет похожа на свежие абрикосы. Такая начинка, по своим вкусовым качествам, ничуть не хуже свежих абрикосов.

Несмотря на соблюдение диеты, иногда хочется праздника, и такой легкий абрикосовый пирог, в этом случае, просто незаменим. Ведь хорошее настроение не менее важно, чем красивая фигура, тем более, что один кусочек пирога никакого вреда фигуре не принесет.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ