Диетический рецепт хумуса

Хумус известен, как натуральный восточный продукт, который не содержит никаких искусственных добавок. Он является очень вкусным и питательным продуктом, от которого сходят сума многие мужчины и женщины, несмотря на свою калорийность.

В основе приготовления хумуса лежит горох нут из семейства бобовых. Этот продукт был известен с незапамятных времен, еще древняя царица Египта Нефертитит, жена фараона Эхнатона, славилась любовью к этому продукту. Вообще, в Древнем Египте выращивание бобовых было весьма развитым видом сельскохозяйственной деятельности, бобовые даже вывозились в другие страны. Среди них почетное место занимал горох нут, из которого приготовляли хумус. Нут прорастал также и в Японии. Недавно археологами ростки нута были обнаружены вблизи гробницы Тутанхамона. Хумус, как продукт питания, был упомянут в Гомера, когда он описывает блюда, которые употребляли в пищу древние греки.

Хумус в древние времена считался продуктом, который имеет множество лечебных свойств и широко применялся в медицине. Гиппократ даже уверял, что по содержанию фосфора хумус превосходит рыбу. Он также применялся, как лечебное средство при сердечных заболеваниях, как успокаивающее и т. д. Хумус способствует улучшению обмена веществ. Играет большую роль в медицине кожных заболеваний. В Древнем Риме хумус был известен как продукт, стимулирующий роды, способствующий проведению легких родов, так же увеличивающий количество молока у кормящей матери. Все эти свидетельства из древнего мира дошли до наших дней и успешно применяются в современной медицине. Со временем, в результате возникновения торговых связей между странами, многие продукты, в том числе и хумус, стали транспортироваться из своей родины в другие страны по водным торговым путям. Так хумус попал в Индию, где зародились особые традиции его выращивания и употребления.

В настоящее время кроме пользы, которую может принести хумус человеку в плане его состояния здоровья, он является очень вкусным, ароматным и аппетитным блюдом, который найдет свое почетное место на любом столе. Если традиционно считалось, что хумус – это восточный продукт, то в настоящее время его выращивают также и в других странах, вкусовые и полезные свойства этого продукта от этого ничуть не меняются.

Современные технологии позволяют изготавливать хумус высокого качества из натурального сырья и по традиционным рецептам. Несмотря на то, что хумус является натуральным продуктом без пищевых добавок, сегодня производятся множество вариантов хумуса, применяя различные вкусовые добавки, наполнители, пряности, специи и т. д. Все эти ингредиенты могут добавляться как непосредственно в хумус, так и просто служить присыпкой на его поверхность перед упаковкой.

Хумус содержит множество полезных питательных веществ, минеральные вещества, кальций, железо, большое количество витаминов, которые необходимы организму. Он полезен при сердечных заболеваниях, регулирует уровень сахара в крови.

Какова связь между хумусом и диетой? Несмотря на все свои вкусовые, полезные особенности, хумус является весьма не диетическим блюдом, в нем содержится много калорий, которые, естественно, пагубны для худеющих. Поэтому долгое время хумус не рекомендовался, даже запрещался употреблять людям, которые стараются избавиться от лишнего веса. Можно сказать, что он почти был исключен из рациона питания этих людей, как во время диеты, так и после нее. Ведь сохранить полученный результат зачастую намного сложнее, чем достичь его. После потери лишних килограммов никто не застрахован от того, что они не вернутся после диеты. Поэтому даже в это время не рекомендуется употреблять калорийную пищу, такую как хумус.

В то же время, несмотря на все предостережения, впоследствии появилась концепция так называемой хумусовой диеты, как бы странно это не звучало, ведь хумус славится своей калорийностью. Тем не менее существуют различные способы приготовления этого излюбленного многими блюда. Диетологи, в свою очередь, разработали некоторые диетические рецепты приготовления хумуса, которые способствовали возникновению хумусовой диеты. Она полезна для организма и в то же время доставляет несказуемое удовольствие своим приверженцам, чего нельзя сказать о других диетах. Данная диета подходит для женщин и мужчин любых возрастов. Она также оказывает свое благотворное воздействие на людей, которые не верят в свой успех в вопросах похудения. Главной особенностью хумусовой диеты является то, что она наполняет организм энергией и бодростью. Ведь хумус в переводе с греческого уже означает сила. В течение придерживания хумусовой диеты организм не просто теряет лишние килограммы, он оздоравливается, из него выводятся все нежелательные компоненты, лишние вещества, которые мешают организму нормально функционировать. Все дело в том, что хумус содержит огромное количество полноценного белка, в некоторых случаях им можно даже заменить мясо. Кроме того, в хумусе имеется большое содержание липотропных веществ, то есть веществ, которые способствуют снижению веса в организме. В свое время хумус пользовался репутацией калорийного, полнящего продукта в силу традиционных способов его приготоления: использование большого количества растительного масла, употребление с большим количеством белого хлеба и т. д. Также хумус в основном едят очень торопливо и давая организму хорошо обработать сьеденное . Все это способствует набиранию лишнего веса, что говорило не в пользу данного продукта.

Хумус на повседневной кухне может употребляться по-разному. Он служит как основным блюдом, подаваемым на стол, так и может быть подан в качестве закуски, гарнира, соуса для бутербродов на завтрак. Его можно есть практически всем людям, всех возрастных категорий.

Несмотря на то, что ученые еще не до конца разобрались, за счет чего хумус оказывает диетическое воздействие на организм, после чего человек не испытывает большой тяги к сладкому, мучному и т. д. , можно смело сказать о пользе данной диеты для всего организма.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ