Диетический рецепт облегченной ухи

Многие люди, пытаясь сбросить имеющийся лишний вес, издеваются над собственным организмом, испытывая на нем разнообразные строгие диеты. Но, веди, если знать простые диетические рецепты, например, ухи, можно не только вкусно кушать, но и параллельно терять лишние килограммы.

Такой супчик рекомендуется готовить тем людям, которые соблюдают кремлевскую диету, так как во время нее надо постоянно подсчитывать баллы, присущие каждому блюду. К тому же уха, приготовленная по этому рецепту содержит минимум ккал и очень полезна для человеческого организма.

К числу достоинств диетической ухи, можно отнести простоту и скорость ее приготовления, а также то, что этот супчик практически не содержит лишние калории. Итак, для приготовления этого блюда, понадобится взять довольно простой набор продуктов – простая питьевая вода (приблизительно два литра), крупная соль (немного, по вкусу), перчик молотый черный (немного, по вкусу), лавровый листок (один или два листочка), укроп с петрушкой (один, сравнительно не большой пучок), лук репчатый фиолетовый (одна или две небольшие луковицы), рыбное филе, очищенное от костей (приблизительно 1300 граммов).

Для того, чтобы было удобнее, необходимо сначала подготовить все продукты, а только потом приступать непосредственно к процессу приготовления диетической ухи, благодаря регулярному употреблению которой, лишний жир будет таять буквально на лазах.

Итак, для начала надо заняться подготовкой рыбного филе – тушка рыбки разделывается, удаляются внутренности и хорошенько промывается холодной водичкой, после чего просушивается с помощью простого бумажного полотенца, чтобы ушла лишняя вода. Затем рыба нарезается достаточно крупными кусочками, перекладываются в заранее подготовленную кастрюльку, в которой в дальнейшем и будет вариться сама уха. Теперь рыба заливается холодной водичкой и ставится на плиту – мясо рыбы должно свариться.

Для того, чтобы уха получилась более нежной, рекомендуется из рыбного филе удалить все косточки, даже самые мелкие, иначе они могут довольно серьезно испортить впечатление от блюда. Как только вода в кастрюльке, в которой варится рыба начнет закипать и появится на ее поверхности пенка, надо взять ложку и удалит пенку.

В то время, пока будет варится рыба, необходимо заняться подготовкой остальных ингредиентов. Теперь берется репчатый лук (желательно использовать лук фиолетового цвета, так как он не только более нежный, но и сделает цвет готовой ухи более ярким и интересным), очистить его от шелухи, всполоснуть холодной водой, после чего нарезать небольшими кубиками. Также моется и мелко нарезается свежая зелень.

После того, как в кастрюле закипит вода и будет удалена накипь, необходимо переложить к рыбе измельченную свежую зелень и лук репчатый. Также в это время надо добавить и лавровый лист (один или два листочка, в зависимости от личных предпочтений в еде).

Теперь уха приправляется небольшим количеством черного молотого перца и соли (рекомендуется для приготовления этого блюда использовать именно крупную соль). Рыбный супчик варится приблизительно полчасика, после чего удаляются лавровые листья и блюда снимается с плиты, накрывается крышкой и оставляется на некоторое время, чтобы уха настоялась.

Есть еще один рецепт диетической ухи из карпа, которая к тому же очень питательна и невероятно вкусная. Даже не смотря на то, что карп содержит не только белки, но и жиры, эта рыба относится к числу диетических, следовательно, такой супчик поможет поддерживать в норме вес.

Итак, для того, чтобы приготовить такой низкокалорийный супчик, понадобится взять довольно простой набор продуктов – свежая зелень укропа (один небольшой пучок), перчик черный горошком (немного, по вкусу), лист лавровый (один или два листочка), соль (немного, по вкусу), масло подсолнечное (немного, по вкусу), мука пшеничная (немного, не более двух стол. ложечек), крупа манная (немного, одна стол. ложечка), лук репчатый (одна или две небольшие луковицы), картофель (четыре или пять небольших картофелин), рыба (полтора килограмма – один большой карп и 500 граммов мелкой рыбы), вода (примерно два литра).

Для начала необходимо заняться подготовкой рыбы. Берется большой карп и хорошенько чистится, удаляются все внутренности, в том числе и жабры с чешуей. Выпотрошенная тушка рыбки тщательно моется под струей холодной водички. Теперь надо осторожно отделить кости от нежного филе и нарезать тушку рыбки небольшими порционными кусочками.

Дальше берется небольшая кастрюлька, в которой и будет варится сама уха. В кастрюльку помещаются подготовленные мелкая рыба, а также удаленная, голова, хвост и плавники рыбы. Рыба заливается примерно двумя литрами воды холодной.

Кастрюля ставится на плиту, очищается луковица, моется, после чего добавляется в кастрюлю, сейчас надо положить и остальные специи. Бульон доводится до кипения, затем с помощью простой ложки, с поверхности воды удаляется образовывающийся навар. Варить бульон надо примерно пол часика.

В то время, пока будет вариться бульон, необходимо заняться кусочками рыбного филе. Филе обваливается со всех сторон в небольшом количестве муки. На плиту ставится чистая сковорода, оставляется на некоторое время, чтобы хорошо прогрелась, после чего в нее наливается совсем чуть-чуть масла растительного. Как только масло хорошо прогреется, надо в нем слегка обжарить все кусочки филе, запанированного в муке – на поверхности рыбки должна появится легкая золотистая корочка.

В то время, пока будет жарится рыбка, должен полностью приготовиться и бульон, который необходимо будет, в обязательном порядке, профильтровать через простое мелкое сито, после чего перелить назад в кастрюлю и назад на плиту. Теперь в кастрюлю добавляется обжаренное в масле куриное филе, а также манная крупа, которую необходимо заранее залить растительным маслом, которое осталось после жарки рыбы.

Теперь надо подождать, пока уха снова не закипит, после чего сразу же необходимо выключить плиту, накрыть кастрюльку крышкой и оставить приблизительно на десять или пятнадцать минут, чтобы супчик мог как можно лучше настояться – уха получается более насыщенная и ароматная.

Для того, чтобы рыбный супчик приобрел более интересный вкус, непосредственно перед подачей к столу, необходимо добавить в него промытую и измельченную свежую зелень. Такая уха станет не только прекрасным дополнением для семейного обеда, но и подойдет для угощения важных гостей.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ