Готовим вкусную уху: диетический рецепт

Не каждый человек может себе отказать в употреблении привычных ему продуктов. Но не всегда нужно идти на жертвы, если можно применить немного хитрости и сделать рецепт диетическим. Например, приготовить легкую рыбную уху, которая получится очень вкусной.

Не все те люди, которые решили придерживаться диеты и похудеть за определенный срок, могут отказаться от привычных и уже полюбившихся продуктов. Зачастую именно сила привычки толкает худеющих к тому, чтобы забыть про диетические рецепты и вновь начать кушать жирную рыбу, мясные отбивные или пиццу с картошкой фри. В такие моменты очень важно взять себя в руки, остановиться и постараться потерпеть пять-десять минут.

Как правило, за это время желание спадает и больше не будет риска того, что, стоит только выйти на кухню, где стоит холодильник, и случится срыв. Если этого не произошло, то важно постараться понять, что желание это сиюминутное и никакой пользы не поедание сильно соленой рыбы, например, не принесет.

Лучше всего будет заменить ее таким вкусным и витаминным супом, как уха. Традиционно уха включает в себя достаточно жирные сорта рыбы, которые позволяют сварить наваристый бульон, а так же мелкую речную рыбешку, которая придает такому супу особый вкус и аромат. Как правило, жир в правильно сваренной ухе плавает по поверхности небольшими желтоватыми кружочками, что является признаком того, что она получилась необыкновенно вкусной.

Но не стоит забывать, что пробовать такую уху не стоить, так как она может содержать до 150 ккал на 100 граммов супа. Нужно помнить, что уху можно сварить диетическую, а значит и калорий в ней будет гораздо меньше, чем в обычной.

Итак, первое, что необходимо сделать для того, чтобы сварить диетическую уху – убрать из рецепта некоторые продукты, которые могут повлиять на набор веса. В первую очередь, это вся рыба жирных сортов – скумбрия, семга, стерлядь и некоторые другие виды рыб. Несмотря на то, что они достаточно вкусны, все же в их филе содержатся те калории, которые не принесут ничего, кроме лишних килограмм. Лучше всего подобрать рыбу речных сортов.

Известно, что она обладает особенно приятным вкусом, а значит и уха будет чуть более необычной и вкусной. Выбирать ее для ухи лучше свежую, поскольку из замороженной рыбы она получится не такой наваристой и аппетитной. К тому же, велика вероятность купить такую замороженную рыбу, которая уже давно испортилась, поскольку проверить самостоятельно ее качество иногда бывает очень сложно.

Далее необходимо убрать некоторые овощи, традиционные для ухи, например, картофель. Он содержит слишком много крахмала, а это значит, что он не должен быть одним из основных ингредиентов, которые будут использованы в приготовлении супа. Это так же может послужить причиной набора избыточной массы тела.

Если есть острое желание, то картофель все же можно добавить в суп, но важно помнить, что перебарщивать с его количеством не стоит. Достаточно будет порезать две небольшие картофелины, чтобы бульон получился еще более насыщенным и вкусным.

После того, как рыба будет тщательно очищена от чешуи, необходимо отрезать голову вместе с жабрами. Многие повара считают, что если сварить ее целиком, то у ухи может получиться несколько горький вкус. Рыбу можно разделить на порционные куски, либо просто порезать соломкой, чтобы она могла быстрее свариться. Когда рыба будет очищена и готова, ее необходимо сложить в эмалированную кастрюльку и добавить туда порезанную не очень мелко морковь и лук. Можно добавить еще что-нибудь из овощей, но тогда нужно быть готовым к тому, что и вкус ухи немного изменится. Если этот суп готовится в первый раз, то лучше пока не экспериментировать, а попробовать классическую диетическую уху.

Одни из самых главных компонентов, которые включает в себя уха – это различные специи и травы. Классические приправы, которые добавляются в уху – душистый перец горошком, лавровый лист, кинза. Кроме них можно насыпать в емкость с кипящей ухой абсолютно любые пряности, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения и пристрастия, потому что именно они помогают придать неповторимый вкус и аромат ухе. Очень хорошо сочетаются с рыбой и ухой в целом такие травы и специи, как гвоздика, различные смеси перцев, сельдерей и, конечно же, петрушка и укроп. При помощи этой зелени можно не только придать незабываемый аромат и вкус, но и очень красиво украсить блюдо.

При приготовлении такой диетической ухи достаточно легко подсчитать баллы для тех, кто сидит на подобных видах диет (например, кремлевская диета предполагает ведение счета) , поскольку в состав этого рыбного супа входит достаточно малое количество ингредиентов.

Бульон в таком супе получается если и не слишком наваристый и жирный, но зато достаточно вкусный. Кроме того, такой рецепт ухи можно употреблять не только тем, кто хочет похудеть, но и всем тем людям, у которых существуют проблемы с желудком. В нем не будет содержаться никаких ингредиентов, которые могли бы раздражать слизистую желудка. Диетический рецепт ухи будет не менее полезен и для тех, кто страдает сахарным диабетом, поскольку включает в себя очень маленькое количество хлебных единиц.

Облегченной уха становится за счет использования более подходящих видов и сортов рыб, поскольку слишком большая жирность сделает ее хоть и вкусной, но зато не такой полезной.

Подавать диетическую уху, а тем более есть ее лучше всего в горячем виде, поскольку так она сохранит большее количество полезных свойств. Вкусовые качества так же будут значительно лучше, чем у того рыбного супа, который уже остыл.

Несмотря на то, что диетологи не всегда могут приходить к единому мнению, все же они сходятся в том, что облегченный рецепт диетической ухи должен заслуживать гораздо больше внимания у худеющих, поскольку несет в себе гораздо большее количество питательных веществ, чем в других видах супов.

Итак, как можно убедиться из информации, приведенной в статье, приготовить легкий рыбный суп по диетическому рецепту не так уж и сложно. Важно только стараться не отступать от правил его изготовления, чтобы не испортить ни вкусовых качеств, ни той полезности, которую он может принести организму человека.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ