Диетический рецепт острого салата с курицей

В погоне за модельными формами женщинам всегда приходится считать калории того или иного блюда или продукта. Однако очень важно, чтобы блюдо было не только низкокалорийным, но полезным и сытным. Диетические рецепты острых салатов с курицей подходят под все вышеописанные характеристики, поэтому их рекомендуется употреблять не только тем, кто тщательно следит за своей фигурой, но и кто печется о своем здоровье.

Поварами и кулинарами было придумано большое множество рецептов острых салатов с курицей. Дело хозяек – выбрать тот, который придется по душе. Все салаты готовятся быстро и очень легко. Ниже приведены рецепты некоторых из них.

Классический острый салат с курицей.

Чтобы приготовить это салат с курицей понадобятся такие продукты:

  • два куриных филе;
  • корень имбиря;
  • один стручок красного чили;
  • один зубчик чеснока;
  • одна столовая ложка арахисовой пасты;
  • столовая ложка винного уксуса белого;
  • свежие листья кинзы;
  • четыре столовых ложки оливкового или растительного масла;
  • две чайные ложки рыбного соуса;
  • 700 грамм бобовых побегов;
  • одна китайская капуста;
  • две моркови;
  • один репчатый лук;
  • один корнишон;
  • чайная ложка сахара;
  • соль по вкусу.

Куриную грудку необходимо нарезать кубиками, поместить в неглубокую емкость и отставить в сторону. После нужно в ступке растереть чили, нарубленный чеснок и имбирь. Потом полученную массу смешивают с кинзой, арахисовой пастой, солью и сахаром. Получится очень острая овощная смесь. В нее необходимо добавить две ложки оливкового масла, а также винный уксус, и все это перемешать. Полученная смесь выкладывается поверх нарезанного куриного филе и так остается мариноваться на несколько часов (в идеале на три часа).

По истечению времени оставшееся растительное масло разогревается в небольшом количестве воды на сковороде, после чего в него добавляют куриное филе и две ложки рыбного соуса. Все это готовится и обжаривается около 10-15 минут. Для сервировки на блюдо нужно уложить бобовые побеги, нашинкованную капусту, натертую на мелкой терке морковь, нарезанный колечками репчатый или белый лук и корнишон. Блюдо подавать нужно так, чтобы поверх овощного салата было острое куриное мясо. Энергетическая ценность этого салата составляет 110 ккал на 100 грамм.

Острый салат из моркови и курицы.

Для приготовления этого диетического салатика понадобится минимум ингредиентов, зато вкус его порадует любого гурмана. Для приготовления нужны такие продукты:

  • полкило моркови;
  • 250 грамм куриного филе;
  • репчатый лук;
  • четыре зубчика чеснока;
  • уксус;
  • растительное масло;
  • перец черный и красный;
  • соль.

Чеснок нужно очистить от кожуры и мелко порубить. Морковь нарезают мелкой соломкой и посыпают солью, перцем и чесноком. Все это в перемешанном виде нужно оставить мариноваться на полчаса. В это время нужно мелко нарезать мясо и обжарить его на сковороде. Лук режется кольцами и тоже обжаривается в растительном масле. Далее необходимо смешать все ингредиенты (филе, морковь, лук) и блюдо готово!

При покупке куриного мяса, нужно обязательно обращать внимание на то, как оно выглядит, дабы не купить просроченный продукт. У свежего мяса должна быть светло-розовая кожица, а аромат должен быть насыщенным, но без посторонних запахов.

Острый куриный салат с рисом.

Этот салат в одном из рейтингов диетических рецептов блюд получил довольно-таки высокие баллы. Для его приготовления нужны следующие продукты продукты:

  • 500 грамм куриного филе;
  • две столовые ложки рыбного соуса;
  • один стебель лимонной травы;
  • четыре лимонных листочка;
  • сок выжатого лимона;
  • два стебля зеленого лука;
  • две столовые ложки сахара;
  • две чайные ложки пасты Чили;
  • две столовые ложки высококрахмального риса.

Рисовую крупу необходимо обжарить на сковороде без масла до получения золотистого оттенка. Далее рис нужно растолочь в ступке. После нужно нарезать куриное филе и лимонную траву. Листочки лимона разрезают ножницами, а зеленый лук режут в один сантиметр длиной. Далее необходимо протушить мясо курицы на сковороде вместе с рыбным соусом и лимонной травой, при этом нужно обязательно влить две столовые ложки воды.

Куриное мясо должно все время находится в воде, поэтому периодически ее нужно будет подливать. После того, как мясо достаточное время протушилось, сковороду снимают с огня, а ее содержимое перемещают в салатницу и добавляют лимонные листочки, лук, сок лимона и пасту чили. Все это тщательно перемешивается. Блюдо к столу подают теплым.

Острый салат с курицей.

Для приготовления понадобятся такие ингредиенты:

  • один стакан воды;
  • соль;
  • сахар;
  • пол чайной ложки соуса табаско;
  • три штуки картофеля;
  • 200 грамм пожаренного бекона;
  • 200 грамм куриного филе;
  • одна морковь;
  • листья салата;
  • черешки сельдерея;
  • одна красная луковица;
  • растительное масло (желательно оливковое) ;
  • красный острый перец, паприка;
  • соль;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • твердый сыр.

Для приготовления маринада нужно в один стакан кипящей воды добавить табаско, сахар и соль. Этим маринадом нужно залить нарезанные кусочки куриного филе и так подождать полчаса. После мясо нужно выложить и обсушить. Кусочки курицы обжариваются на сковороде, а потом вновь обсушиваются. Нарезанный кусочками картофель помещают на противень и отправляют запекаться в духовку, пока овощ не покроется золотистой корочкой.

Салат нужно выкладывать слоями. Первые слой – это порубленные листья зеленого салата. Затем слоями выкладывается натертая морковь, черешки сельдерея, репчатый лук, поджаренные кусочки бекона. Сверху нужно выложить куриное мясо, а по бокам блюда разместить запеченные кусочки картофеля. Для приготовления соуса в растительное масло добавляют щепотку паприки, сахара, перца, соли, протертого чеснока и нарезанный на кусочки твердый или заплесневелый сыр. Готовым соусом нужно залить салат. Блюдо готово к столу.

Красный и черный острый перец имеют много полезных свойств. Помимо того, что пряности способствуют уменьшению уровня холестерина, благодаря ним ускоряется обмен веществ, что влияет на процесс похудения. Поэтому диетические салаты вдвойне будут полезны для худеющих, если они приправлены этими острыми пряностями.

Диетические острые салаты с курицей – блюда, которые могут позволить себе практически все. Имея огромную пользу из-за большого содержания в них полезных минералов и веществ, эти салаты идеально подойдут, как для худеющих, так и для тех, кто хочет удержать свой вес .

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ