Диетический рецепт закусочных бутербродов с грибной икрой для застолья

Настоящая хозяйка просто обязана уметь хорошо готовить любые блюда. Причем делать это не, только вкусно, но и быстро. Большинство женщин находятся в процессе постоянного похудения. В этот период так хочется съесть чего-то вкусного.

Ведь диеты сильно изнуряют организм, а после очередной вкусной «поблажки» так не хочется набирать вес. Именно поэтому были придуманы тысячи рецептов, которые не только вкусные, но и диетические. Одним из них являются бутерброды с грибной икрой, диетические рецепты которых, будут приведены ниже.

Бутерброды всегда считались самым примитивным блюдом. Приготовить такое под силу, даже ребенку. Да что там уж говорить, некоторые вообще не считают бутерброды каким-то блюдом. Поэтому и были придуманы разные интересные рецепты. Вообще, первые бутерброды, носили гордое название блюда. Еще в средние века пищу подавали на специальных хлебных лепешках, которые служили так сказать посудой. Это было очень удобно. Ведь во время трапезы легко можно было съесть такую «посуду». Стоит представить такое же в наше время. Никакой посуды в раковине, полнейшая чистота. Именно благодаря таким хлебным лепешкам, появились и наши бутерброды. Существует их несколько видов: открытые, закрытые и закусочные. К открытым относят бутерброды с икрой, к закрытым – гамбургеры и чизбургеры, закусочные самые маленькие, их обычно нанизывают на шпажки. Ниже будут рассмотрены рецепты бутербродов с икрой, которые можно отнести как к закусочным, так и к отрытым видам.

Итак, для того, чтобы приготовить блюдо к застолью, стоит взять следующие ингредиенты: черный хлеб (это обязательное требование, ведь грибная икра хорошо сочетается только лишь с ним), майонез (примерно две столовые ложки), грибная икра, пару зубчиков чеснока и репчатый лук по желанию. Процесс приготовления относительно просто. Для начала стоит заняться репчатым луком. Естественно, первым дело он чиститься, после чего нарезается ломтиками в виде колечка. Иначе просто не получится их красиво уложить на бутерброд. Затем необходимо заняться чесноком. Его также нужно очистить, но нарезать очень мелко. Вообще идеально если он будет пропущен через чесночную давилку. Основная цель любой хозяйки, в данном случае, добиться того, чтобы чеснок был измельчен чуть ли не в кашицу. Теперь стоит заняться грибной икрой. При желании ее можно приготовить самостоятельно или же просто приобрести в любом магазине. В данном случае используется уже готовый продукт. Икру необходимо выложить на тарелку, и добавить в нее чеснок с майонезом. После чего, все тщательным образом перемешивается. Теперь пора формировать бутерброды. Для этого нарезается хлеб, любого размера и формы, здесь уже кто как пожелает сделать. После чего на него равномерным слоем наноситься икра, которая предварительно была смешана с майонезом и чесноком.

Сверху все украшается репчатым луком. При желании можно украсить бутерброд зеленью. Все зависит от собственных предпочтений. Все готово, пора кушать вкусные бутерброды. Существует еще один не менее аппетитный вариант приготовления этого блюда.

Чтобы приготовить его понадобится взять следующие ингредиенты: примерно полкилограмма сухих грибов, 2-3 луковички, пару зубчиков чеснока, 3 крутых желтка, пару чайных ложек растительного масла, лимонный сок, зеленый лук, петрушка, укроп, соль и перец, все это по вкусу. Ну и, конечно же, зерновой хлеб. Процесс приготовления стоит начинать именно с грибов, калории которых зависят от способа готовки. Первым делом их необходимо промыть и залить горячей водой. После чего желательно оставить грибы минут на 15. Затем откинуть их на дуршлаг, промыть и очень мелко нарезать. Далее необходимо заняться зеленью и луком. Ингредиенты тщательно измельчаются, после чего в них добавляют желтки, предварительно размятые вилкой. Затем все перемешивается до однородной массы. Далее в сковороде необходимо разогреть растительное масло и обжарить в нем грибы, примерно 3 минуты. Затем добавляется лук, зелень и остальные ингредиенты. Грибы необходимо потушить еще примерно 5 минут, затем дать им остыть. После чего распределить полученную грибную икру на ломтики хлеба и все украсить листьями салата.

Данный рецепт подразумевает самостоятельное приготовление основного ингредиента. Проще говоря, икру нужно не купить, а сделать. Для этого понадобится взять около килограмма грибов, примерно 2-3 луковицы, несколько долек чеснока, а также соль и перец по желанию. Процесс приготовления начинается с прогревания сковороды. Но, изначально, стоит позаботиться о грибах. Совершенно не имеет никакого значения, какими они будут. Все индивидуально и по вкусу. Но, белые грибы, вне конкуренции, из них икра получается самой вкусной. После того, как выбор сделан, необходимо продолжить процесс приготовления. Для этого грибы перемываются и очищаются. После чего необходимо их нарезать крупными кусочками. Дело в том, что при термической обработке они способны уменьшаться в размере. Затем промыть их еще раз под проточной водой. Грибы очень быстро всплывают, поэтому их необходимо придерживать ладонями, чтобы всплыл весь сор. Далее, нужно их хорошенько прожарить. Для этого на разогретую сковороду выкладываются грибы и тушатся примерно 3-5 минут, до тех пор, пока они не зарумянятся. Именно такой способ приготовления, получил высокие баллы. Ведь, главное, прожаривать их без добавления масла, для начала стоит дождаться, пока вся вода испарится. После чего можно добавить масло и зелень. Подержать грибы на огне еще несколько минут. При желании вполне можно добавить специи по вкусу. Затем добавляется прожаренный лук. Это очень важный момент. Лук необходимо прожарить отдельно от грибов и только потом добавить его в них.

После обжарки, то для начала необходимо его пропустить через мясорубку и добавить немного чеснока. Такая смесь будет весьма пикантной и придаст икре изюминку. Теперь, когда все ингредиенты готовы и обжарены, их пора смешать друг с другом. После чего дать им немного остыть.

Тем временем можно заготовить ломтики хлеба. Какими они будут, зависит исключительно от собственных предпочтений. После нужно выложить икру на хлеб и украсить зеленью. Никаких лишних ккал, только лишь диетические продукты. Все готово!

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ