Как вкусно запечь тыкву: диетический рецепт

Несмотря на то, что тыква - это тот овощ, который можно без труда купить в любой торговой точке за невысокую сумму денег, блюда из нее, тем не менее, не так уж и часто готовят хозяйки. Скорее всего, это связано с тем, что далеко не всем известны рецепты из этого оранжевого овоща, которых, на самом деле, великое множество. Ниже будут описаны разнообразные диетические рецепты из тыквы, блюда из которых могут украсить и разнообразить, как повседневный, так и праздничный стол.

Запеченная тыква с мясом и грибами

Если бы можно было выставлять блюду баллы, исходя из его сытности, низкокалорийности, полезности и вкуса, то нижеописанный рецепт получил бы одну из самых высоких оценок. Для приготовления запеченной тыквы с мясом понадобятся такие ингредиенты:

  • свежие грибы;

  • одна тыква среднего размера;

  • один килограмм мякоти нежирной свинины или телятины;

  • репчатый лук;

  • один стакан сметаны;

  • чеснок;

  • растительное или оливковое масло;

  • пшеничная мука;

  • лавровый лист;

  • перец душистый;

  • зелень;

  • соль.

Для начала необходимо вымыть тыкву и протереть ее насухо полотенцем. Далее нужно срезать с овоща так называемую крышечку, а с помощью ложки или ножа убрать всю мякоть из середины. Возле кожуры все же нужно оставить мякоти приблизительно в 2-3 см. После нужно нарезать телятину или свинину небольшими кусочками и отбить. Все это солится и перчится по вкусу, а затем остается мариноваться. Когда мясо промаринуется, его нужно поджарить на сковороде вместе с мукой. Как только оно покроется румяной коркой, огонь надо уменьшить, а после добавить нарезанный кольцами лук, грибы, перец.

Все это тушится около 10 минут, после чего в блюдо добавляют сметану. Мясо будет готово тогда, когда станет мягким. Далее всю эту пеструю смесь необходимо переместить в тыквенный горшок, добавить туда мелко нарезанный чеснок и зелень, накрыть крышечкой из тыквы и отправить в духовку. Запекать нужно до тех пор, пока тыква не станет немного подвявшей.

Блюдо готово!

Запеченная тыква с сыром

Очень необычным является сочетание тыквы с сыром. Для приготовления блюда понадобятся такие продукты:

  • одна тыква средних размеров;

  • полкило твердого сыра;

  • немного сливочного масла;

  • 2 стакана сливок;

  • перец, соль.

Тыкву необходимо очистить от семян и засыпать в нее натертый на крупной терке твердый сыр. Все это нужно залить сливками. Далее необходимо добавить соль, перец, масло и хорошенько все перемешать. После овощ отправляется в разогретую духовку и остается там на 50-60 минут. Калорийность этого блюда составляет около 110 ккал на 100 грамм, поэтому оно идеально подойдет для тех, кто следит за своей физической формой.

Запеченная тыква с морковью

Это очень простое блюдо, для которого необходимо минимум ингредиентов. Для его приготовления нужно:

  • 500 грамм тыквы;

  • 500 грамм моркови;

  • три яйца;

  • 300 грамм муки;

  • соль;

  • масло оливковое;

  • сметана.

Тыква и морковь очищается от кожуры и протирается через сито. Далее в полученную массу добавляют три яйца, муку, соль. Все это нужно тщательно перемешать и выложить на предварительно смазанную маслом сковороду. После блюдо помещается в духовку. Когда тыква будет готова, можно полить ее сметаной. Тем, кто привык считать калории, будет в радость то, что калорийность блюда составляет около 90 ккал на 100 грамм.

С молодой тыквы очень легко очистить кожуру. Но как быть, если тыква лежит долго? Ведь ее кожица становится очень плотной. В таком случае тыкву нужно немного подержать в разогретой духовке до тех пор, пока мякоть перестанет быть твердой.

Запеченная тыква с рисом и яблоками

Для ее приготовления нужны следующие продукты:

  • тыква весом в два килограмма;

  • столовая ложка изюма;

  • четыре яблока;

  • три столовые ложки миндаля;

  • чайная ложка корицы;

  • 200 грамм сливы;

  • четыре столовые ложки риса;

  • 150 грамм сливочного масла;

  • соль.

Лучше всего для фаршированной запеченной тыквы покупать длиннозернистый рис. Тогда он точно не развалится. Итак, для начала необходимо отварить рис. Но он должен быть полуготовым, ни в коем случае не разваренным. Далее нужно хорошенько промыть изюм, залив его изначально кипятком. Потом необходимо разрезать тыкву на две половины и очистить ее от семян и мякоти. Вырезанную мякоть нужно очистить, мелко нарезать. Яблоки очищаются от кожуры и шинкуются тоненькой соломкой.

Потом нужно обжарить на сковороде предварительно порубленный миндаль. Растительное масло добавлять не нужно при обжаривании. Миндаль будет готовым, когда приобретет золотистый оттенок. Далее необходимо все ингредиенты перемешать: яблоки, длиннозернистый полуготовый рис, мякоть тыквы, разбухший изюм, обжаренный миндаль, сливы, корицу, соль, сливочное масло. Этой аппетитной массой нужно заполнить две половины тыквы, выложить их на противень и поместить в духовку на 90 минут. При подаче на стол можно полить небольшим количеством густых сливок.

Тыквенно-творожная запеканка

Это блюдо не оставит равнодушным никого, особенно маленьких детей, которым так необходим кальций, содержащийся в твороге. Для того чтобы приготовить эту чудо-запеканку, понадобятся такие ингредиенты:

  • килограмм нежирного творога;

  • 400 грамм тыквы;

  • три куриных яйца;

  • 5 ложек ванильного сахара;

  • четыре столовые ложки муки;

  • сода;

  • 100 грамм сахара;

  • один яичный желток;

  • панировочные сухари.

Для приготовления необходимо хорошенько протереть творог, так чтобы в нем не было каких-либо крупинок. Далее нужно добавить ванильный сахар, яйца и соду. Все это растирается, перемешивается, а после в массу добавляют муку, пока не получится творожное тесто. Начинкой послужит тыквенная мякоть, пропущенная через мясорубку и смешанная с сахаром.

Потом нужно смазать противень маслом и присыпать панировочными сухарями. Творожную массу необходимо разделить на две части. Одной из них нужно выложить поверхность противня, сверху на ней будет тыквенная мякоть. Оставшейся творожной массой эта мякоть покрывается. Запеканка смазывается яичным желтком и отправляется в разогретую духовку. Выпекать нужно около 30 минут. Как только блюдо зарумянится, его можно доставать из духовки. Подавать можно вместе со взбитыми сливками, сметаной или вареньем.

Покупая тыкву в торговых точках, необходимо обязательно обращать внимание на то, чтобы у ее кожуры была плотная структура. На овоще не должно быть каких-либо пятен, он не должен быть сморщенным и поврежденным. Хорошая тыква выглядит тяжелее своего веса.

Тыква – уникальный продукт, который можно есть как тем, кто хочет сохранить фигуру, так и тем, кто желает насытиться. Диетические рецепты из этого овоща богаты разнообразием, помимо этого практически все блюда из тыквы низкобюджетные и не требуют особых кулинарных навыков.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ