Диетический рыбный суп, который можно есть сколько угодно!

Рыба - продукт диетический, поэтому нет никакой необходимости подсчитывать баллы и калории рыбных блюд. Благодаря фосфору и магнию, которые входят в состав рыбы, она прекрасно успокаивает нервную систему и является отличным антидепрессантом

Диетические рецепты рыбного супа достаточно просты, их легко можно приготовить в домашних условиях. Очень вкусен деликатесный суп из форели с креветками: форель выпотрошить, из головы вынуть жабры, тщательно промыть в проточной воде под краном. С форели снять филе и порезать на порционные куски. В кастрюлю положить только голову и кости, поставить на огонь, довести до кипения, слить воду, голову и кости промыть. Залить чистой водой, добавить луковицу, корень петрушки, морковь, нарезанную соломкой, и варить на медленном огне пятьдесят минут.

Рыбный бульон процедить через сито, корень петрушки мелко нарезать, бросить в бульон, добавить картофель, нарезанный кубиками, перец черный горошком и варить пятнадцать минут. Если в наличии королевские креветки, то их надо нарезать кусочками примерно по одному сантиметру длиной, обычные креветки не резать. Креветки очистить и вместе с филе форели положить в бульон, посолить морской солью, добавить четверть лаврового листа и варить не больше пяти минут.

В порционные тарелки положить веточку базилика, рубленные варенные вкрутую перепелиные яйца, посыпать зеленью укропа, кинзы и петрушки. Так же можно приготовить легкий суп-пюре из нататении: рыбу почистить, промыть, довести до кипения и слить воду. В кастрюлю положить рыбу, целую морковь (одна штуку) , три целых картофелины, луковицу и большой пучок петрушки, варить на медленном огне, пока картофель не будет готов. Откинуть на дуршлаг, из нататении вынуть кости. Из овощей и рыбы сделать пюре, влить бульон, посолить, довести до кипения.

Замечательный быстрый суп получается из консервированных сардин: картофель нарезать кубиками, очень мелко порезать лук и пастернак, высыпать в кастрюлю. Открыть банку сардин, выложить ее содержимое в ту же кастрюлю, добавить черный перец горошком, красный перец на кончике ножа, лавровый лист, посолить, варить до готовности. Перед подачей на стол порционные тарелки украсить базиликом.

Покупая рыбу на рынке, важно знать, что при сильной жаркой погоде, рыба в мелких водоемах болеет. Такая рыба имеет "усталый" вид, тело ее мягкое, а глаза мутные, в жабрах много ила. У здоровой и свежей рыбы жабры розового цвета, глаза светлые.

Очень вкусенрыбный суп диетическийиз бычков, известно, что в морской рыбе содержится много йода, всего 56ккал. Бычки почистить, тщательно промыть, отрезать головы и сварить из них бульон, откинуть на дуршлаг. В бульон положить нарезанный лук, черный перец горошком, острый красный перец (на кончике ножа) , картофель, нарезанный кубиками, перловую крупу (заранее замоченную) . На плиту поставить сковороду, налить в нее рафинированное подсолнечное масло, пожарить бычки, добавить лук, когда он станет прозрачным, добавить пару столовых ложек томатной пасты.

Тушить на самом медленном огне приблизительно тридцать минут. Затем содержимое сковороды высыпать в суп, добавить одну штуку гвоздики и один лавровый лист, посолить, довести до кипения. Такой суп можно есть холодным. Довольно интересный получается суп из судака с морепродуктами на молоке. С рыбы срезать филе, острым ножом снять с него кожу, нарезать небольшими кусочками, креветки и мидии очистить сложить в сотейник. Корень петрушки и пастернак натереть на мелкой терке, добавить к рыбе, залить обезжиренным молоком, тушить до готовности, приблизительно двадцать минут. Затем развести овощным бульоном или кипяченой водой, поварить еще минут семь.

Перед подачей на стол, посыпать суп зеленью петрушки, кинзы, укропа. Замечательный получается суп из головы карпа: сначала вынуть жабры, хорошо промыть, довести до кипения, слить воду. В кастрюлю положить луковицу, ароматические коренья, душистый и белый перец горошком, половинку лаврового листа, картофель кубиками, налить воду, поставить вариться. В конце варки посолить, и влить пятьдесят граммов водки, которая обеспечит полную прозрачность супа и придаст ему неповторимый, пикантный вкус. Перед подачей на стол, болгарский перец красного, зеленого и желтого цвета мелко нарезать, положить в каждую тарелку, налить суп. Перепелиные яйца сварить, очистить, разрезать пополам, разложить по тарелкам.

Рыбу бычки чистить довольно таки неудобно из-за ее мелкой чешуи, есть легкий и остроумный способ чистки. В большую емкость выкладывают бычков, засыпают самой крупной морской солью, затем интенсивно перемешивать, пока чешуя не отойдет.

Многочисленные диетические рецепты рыбных супов, дают возможность вкусно и сытно питаться во время диеты, не испытывать чувство голода, получать необходимые для организма витамины и полезные вещества. Питаясь таким образом, можно не опасаться прибавить в весе.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ