Диетический суп из морепродуктов

О пользе морепродуктов говорят практически всегда, потому, что мясо обитателей морей не является жирным, содержит полезные аминокислоты, витамины (С, группа В, провитамин D3) и очень богато минеральными веществами (кальций, фосфор, железо, йод) .

Знаменитая средиземноморская диета как раз основана на таких продуктах, что дает жителям этого региона крепкое здоровье и завидную бодрость даже в преклонные годы. А страна восходящего солнца – Япония славится своими долгожителями, которые как раз придерживаются рациона питания, богатого рыбой и морепродуктами. Современные торговые отношения позволяют и россиянам приобщиться к этой актуальной тенденции, посредством употребления как экзотических экспортных продуктов, так и даров собственных морей.

Суп из морепродуктов может быть недорогим, если готовить его на основе такого замечательного продукта, как морская капуста. На одну банку консервов мы берем 1,5 литра куриного бульона, три больших картофелины, 1-2 яйца, сваренных вкрутую, одну морковь, одну луковицу, маленькую баночку горошка (консервированного) .

Картофель нарезаем кубиками и отвариваем в бульоне. Одновременно обжариваем нарезанный лук и нашинкованную морковь.

Когда картофель будет почти готов, добавляем морскую капусту без жидкости, чуть позже горошек (тоже без жидкости) и натертые яйца. Суп провариваем и подаем с зеленью. Другим быстрым рецептом является следующий: в полтора литра подсоленной воды (можно добавить сок чеснока) закладывается нарезанные кубиками крабовое мясо и кальмары в собственном соку (по 100 грамм) , 4 вареных белка и 2 вареных желтка яиц. Суп варится пять-семь минут, подается с добавлением чайной ложки яблочного уксуса и перца (острый вариант) .

Диетический суп из морепродуктов настолько полезен, что его можно употреблять длительное время.

Диетический суп из морепродуктов настолько полезен, что его можно употреблять длительное время. Еще один рецепт этого блюда готовится из 300 грамм смеси морепродуктов (кальмары, осьминоги, креветки, мидии, моллюски) , одной моркови, одной луковицы, 2 столовых ложек риса (коричневый предпочтительнее) , по одному стеблю лука-порея и сельдерея, различных видов зелени. Измельченные морепродукты складываются в кастрюлю вместе с рисом, заливаются стаканом прохладной воды, доводятся до кипения и провариваются в течение десяти минут. Затем добавляются мелко нашинкованные лук-порей, сельдерей, морковь и лук, суп варится до готовности всех элементов. За пару минут до готовности добавляется кинза и петрушка. Суп можно подать с соевым соусом (натуральным) или без него.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ