Диетический свекольный суп-пюре с мясом

Супы-пюре – необычайно полезный продукт, практически не оказывающий раздражающего действия на желудок и легко усваивающийся пищеварительным трактом. Отменными диетическими качествами обладает блюдо, приготовленное из обычной свеклы.

Отдельно, в сотейнике, в капельке растительного масла обжаривают столовую ложку пшеничной муки и разводят ее водой, не забывая тщательно перемешивать, чтобы избежать образования комков. Муку вводят в суп, добавляют нарезанное аккуратными кусочками мясо и посыпают блюдо рублеными веточками петрушки.

Чтобы приготовить свекольный суп-пюре нужно предварительно отварить 500 грамм говядины. Лучше всего готовить мясо при среднем нагреве в течение 2-х часов. Затем, мясо выкладывают на тарелку и оставляют остывать, а бульон выливают. Очищают крупную темно-бордовую свеколку, корень пастернака и одну морковь и натирают их на крупной терке.

Подготовленную массу помещают в кастрюлю с небольшим количеством воды, 1/2 чайной ложечки столового уксуса и 2-я столовыми ложками любого растительного масла. Свеклу и прочие овощи тушат до тех пор, пока они не достигнут нужной степени мягкости.

После этого овощи перетирают при помощи блендера погружного типа до однородной консистенции. В эту массу следует добавить также чайную ложку соли и не более 1-й щепотки сахарного песка. Если суп-пюре из свеклы готовят для диетического меню, рекомендуется снизить количество соли.

Перед подачей на стол диетический, полезный суп-пюре с мясом кипятят в течение 5-ти минут и оставляют настаиваться на четверть часа под закрытой крышкой. Заправить суп можно не жирной сметанкой.

Подобное блюдо часто используется в свекольных диетах, рассчитанных на многодневный курс. Преимущества использования свеклы в диетическом питании заключается в ценности овоща, который успешно применяется не только для похудения, но также для лечения заболеваний печени, проблем сердечно сосудистой системы, железодефицитной анемии.

Свекла оказывает хороший слабительный эффект и помогает мягко очистить кишечник. Кроме того, в корнеплоде велико содержание таких жизненно важных элементов, как йод, кальций, медь, фосфор, калий и прочие. Наличие аскорбиновой кислоты позволяет значительно укрепить иммунную систему.

Свекольный суп можно сделать намного полезнее, если приготовить овощи на пару. В этом случае в продуктах сохранится до 70 % ценных микроэлементов и витаминов. Готовые овощи перетирают в блендере, заливают необходимым объемом воды и доводят до кипения.

Свекла имеет довольно невысокую калорийность, всего около 40 ккал в 100 граммах. Поэтому, ежедневно при использовании эффективной свекольной диеты, можно съедать до 2-х килограммов приготовленного различными способами корнеплода.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ