Для тех, кому необходимо знать, сколько калорий в холодном свекольнике

Свекла, как продукт питания, давно известен человеку. Еще в Древнем Вавилоне в пищу употребляли листья свеклы или ботву, а корни использовали в лечебных целях. Древние греки приносили свеклу в жертву Богу Аполлону. Славянские народы придумали множество блюд из свеклы.

При упоминании блюд из свеклы, любой человек, не задумываясь, вспомнит о борще, одном из самых популярных блюд в народе. И только человек, заботящийся о своем здоровье, вспомнит славянское блюдо - свекольник. Холодный свекольник совсем не похож на борщ. Как следует из названия, подают его холодным. Заправляют обычно свекольник хлебным квасом или свекольным отваром, реже кефиром. Для вкуса иногда кладут сметану. Из отварных продуктов в этом холодном блюде только свекла и яйца, остальные овощи в свежем виде. Это и свежие огурцы, и редис, и всевозможная зелень. Свекольник больше напоминает окрошку, даже тем, что традиционно в него добавляют колбасу или отварное мясо.

Свекольник с давних времен считался полезным диетическим блюдом. Что же делает его таким полезным? Традиционно, полезность продуктов складывается из количества полезных веществ, которые в нем находятся и энергетической ценности продукта, или как ее еще называют, калорийности. Подсчитать сколько калорий в холодном свекольнике можно различными способами. Можно узнать какая калорийность всех ингредиентов, составляющих его, и суммировать их. А можно подсчитать калорийность питательных веществ, содержащихся в блюде. Питательные вещества: белки, жиры и углеводы, содержатся в любой пище, поэтому нагляднее будет сделать все необходимые расчеты с их помощью. Выполнить это довольно просто, зная необходимую информацию.

Холодный свекольник на 1,1% состоит из воды, углеводов 5,4%, белков и пищевых волокон содержится 1,5%, а жиров всего лишь 0,2%. Углеводы несут основную энергетическую ценность свекольника, потому что они главный поставщик энергии организму. Их содержание равно 4,4 ккал на 100 г свекольника.

На втором месте по калорийности находятся белки, ценность которых значительно меньше и составляет 3,2 ккал, чего вполне достаточно для полезности продукта. Жиры содержат всего 1,8 ккал, что и делает холодный свекольник диетическим продуктом. Теперь несложно посчитать, что общая калорийность холодного свекольника составляет 30 ккал на 100 г продукта. Для примера сравним калорийность холодного свекольника и уже упомянутого нами другого блюда из свеклы - борща. Так как борщ варят на мясном бульоне, то его калорийность может составлять до 50 ккал на 100 г продукта.

Кроме питательных веществ, холодный свекольник содержит многочисленные полезные вещества. Обилие свежих овощей и зелени гарантирует множество витаминов и микроэлементов. Свекольник богат витаминами A, B, C, D, K, ME. Он содержит такие микроэлементы, как калий, кальций, магний и конечно же натрий. Основным ингредиентом холодного свекольника является свекла, которая славится большим содержанием натрия, 220 миллиграмм на 100 г продукта, что способствует удерживанию жидкости в тканях и улучшает кислотно-щелочной баланс в организме. Калий повышает работоспособность, это заметили еще наши предки славяне, недаром в народе так популярны продукты из свежей свеклы. Кальций и магний полезны для сердца и сосудов. Витамины делают это лакомое блюдо еще полезнее. Холодный свекольник придется по вкусу многим.

Многообразие ингредиентов создает неповторимый вкус и быстрое насыщение. При этом можно не беспокоиться о проблемах с лишним весом. Недаром в народе свекольник считается постным блюдом. Он так же придется по нраву людям, которым не желательно употреблять мясные бульоны.

Свекольник употребляют те, в чей рацион не входят мясные блюда по собственным соображениям. Кроме столь полезной химии, свекольник еще и выглядит красиво. Свекольный отвар пестрит разноцветными мелко нарезанными ингредиентами. И нет супа вкуснее, чем холодный свекольник со сметаной в жаркий летний полдень.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ