Домашние драники: сколько калорий в блюде?

Один из весьма надежных способов сохранять стройность тела - не выходить за пределы своей суточной нормы потребления калорий. Если составлять каждодневное меню исходя из данного принципа, подсчитывая энергетическую ценность потребляемых кушаний, может получиться не только не наращивать лишний вес, но и даже сбросить пару-тройку избыточных килограммов.

Нормы ежедневной калорийности рациона в различных государствах несколько отличаются. Однако в любом случае тут берется в расчет возраст человека, его комплекция, половая принадлежность, а также объемы физических нагрузок, которые он позволяет себе.

В среднем взрослому не слишком крупному и рослому мужчине, нечасто наведывающемуся в спортзал, в сутки требуется порядка 2500 калорий, а женщине при аналогичных исходных данных - около 2000. В случае, когда человек более спортивный, ему необходимо меню с большей энергетической ценностью.

Людям же, жаждущим похудеть, специалисты по диетологии крайне рекомендуют снижать калорийность суточного объема блюд примерно на 200-500 ккал, иными словами - примерно на 15-20 процентов. Выходить за пределы данного "коридора" не рекомендуется: организм впадет в стресс и начнет откладывать жировые запасы.

Главное в данном подходе - учитывать конкретную калорийность любого и каждого кушанья и напитка в рационе (в том числе исходя из веса отправленной в желудок порции) и суммировать их все, получая общую энергетическую ценность рациона. В меню следует главным образом включать малокалорийные яства, но иногда можно позволять себе и нечто не считающееся слишком уж диетическим - например, любимые многими драники.

Немало "блюстителей" собственной фигуры почитает такие картофельные оладьи едва ли не личными врагами. Однако заведомо отметать подобное блюдо, в особенности если оно нравится, не стоит.

Натертый картофель, немного муки, яиц и специй - вот из чего традиционно готовятся драники. Сколько калорий в них будет содержаться - зависит от множества факторов, включая конкретную рецептуру и способы приготовления и сервировки данного кушанья.

Картофель, из которого изготавливается столь популярное яство, по справедливости считается продуктом с весьма высоким гликемическим индексом (порядка 70 и выше - исходя из того, что именно из него создается) и калорийностью. Главный виновник подобного положения вещей - крахмал, в изрядном количестве содержащийся в данном корнеплоде.

Впрочем, главные источники опасности повышения калорийности вышеуказанного блюда заключаются не только в его основном ингредиенте. Вообще, показатели энергетической ценности драников располагаются примерно в диапазоне 150-340 ккал на сотню граммов, и перейти к наивысшим из таких значений довольно легко, если следовать классической схеме изготовления этого картофельного яства. А именно - жарить его в масле (что сразу же едва ли не вдвое повысит его калорийность и объемы жиров в блюде) и затем подавать его со сметанным соусом либо майонезом. При таком раскладе кушанье уж точно к разряду диетических не отнести.

Исправить положение каждому вполне по силам. Для начала следует позаботиться о том, чтобы избавить картофель от лишнего крахмала. Для этого сразу после натирания корнеплодов из них надо с помощью марли либо сита выдавить избыток жидкости. Вместе с нею как раз и уйдут многие крахмалистые соединения.

Соединив тертый картофель с остальными ингредиентами и сформировав из них драники, лучше не жарить их, а отправить в аэрогриль, духовку, пароварку или другой аналогичный прибор, позволяющий готовить кушанье без жира. При подобном раскладе калорийность резко снизится.

Вообще, вариантом с наименьшей энергетической ценностью будет такого рода блюдо не из картофеля, а из кабачков - и овсяной муки взамен пшеничной. Сто граммов подобного блюда "затянут" всего на 43 ккал. Отличным способом снижения калорийности уже классических картофельных драников будет добавление к ним перемолотого постного мяса.

Однако подобные усилия пройдут даром, если слишком налегать на вышеуказанное кушанье. Его (в особенности если оно изготовлено из картофеля) следует употреблять небольшой порцией, из пары-тройки штук, да и не слишком часто включать в рацион. Тогда любимое блюдо едва ли навредит фигуре.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ