Фасоль отварная

Фасоль – представитель самой востребованной в пищу бобовой культуры. Она используется для приготовления национальных блюд во многих странах мира. Основной, но далеко не единственной ценностью этой культуры является высокое содержание растительного белка в составе.

Калорийность сухой фасоли составляет 390 ккал на 100 гр. продукта. Отварная фасоль впитывает достаточное количество воды, увеличивается в размере и снижает калорийность.

В состав фасоли входят витамины группы В, витамины А, С, К, Е, минералы – калий, железо, фосфор, кальций, цинк и другие. Присутствуют в фасоли органические кислоты и зольные вещества, клетчатка.

Многие диеты основаны на употреблении фасоли в сочетании с другими полезными продуктами. Однако следует учитывать, что употребление сырой фасоли неприемлемо, она содержит некоторое количество токсичных веществ, действие которых нейтрализуется в процессе термообработки. Фасоль требует длительного процесса варки на медленном огне (до 2 часов). Перед отвариванием бобы нужно вымочить в холодной воде около трех часов.

Сколько калорий в отварной фасоли? Она содержит всего 123 ккал на 100 гр. Польза фасоли для всего организма бесценна. Благодаря высокому содержанию железа в фасоли, она помогает процессу кроветворения и выработке гемоглобина. Мочегонные свойства фасоли способствуют выведению излишней жидкости из организма, что особенно важно при снижении веса. Способности фасоли противостоять воздействию канцерогенов, делает ее противораковым средством. Также употребление фасоли способствует очищению организма, выведению шлаков и токсинов.

Фасоль отварная рецепт

Ингредиенты:

  • Фасоль 500 гр.

  • Растительное масло 2 столовых ложки

  • Лук репчатый 1 головка

  • Чеснок 2 зубчика

  • Томатная паста 1 столовая ложка

  • Соль и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

Фасоль предварительно замочить в холодной воде, отварить до готовности, посолить. Морковь почистить нашинковать. Лук почистить, нарезать тонко соломкой. Смешать фасоль с морковью, луком, томатной пастой и растительным маслом и проварить 10 минут. Калорийность такого блюда составит всего 150 ккал на 100 гр. Оздоравливающий и профилактический эффект для организма от потребления такой пищи огромный.

Комментариев: 1

+ Добавить коментарий
Annushka | 2013-09-07 12:17:30
Фасоль - очень вкусная и полезная пищевая культура, обогащенная многими витаминами и минералами. Отварная фасоль может использоваться в качестве отдельного гарнира к горячему блюду, быть одной из составляющих вкусного салата, готовиться отдельно для диетического или низкокалорийного блюда.

Ответить

ВАШ КОММЕНТАРИЙ