Гликемический индекс мяса и рыбы

Те, кто придерживается диет, знают, что у всех продуктов питания есть показатель гликемического индекса. Продукты с низким содержанием данного показателя помогают снизить вес. Высокий показатель указывает на то, что из-за этого продукта повышается сахар в крови и в организме откладывается жир.

Чаще всего в основе разных диет используют рыбные и мясные продукты. В них много белка, который по сравнению с легкоусвояемыми углеводами, способствует похудению и наращиванию мышц. По сравнению с остальными продуктами у мяса и рыбы низкий показатель ГИ. Так как в них мало углеводов, данные продукты чаще всего отсутствуют в таблице сравнения гликемических индексов.

Редко в диетическом питании применяют свинину, так как в ней содержится много жира. Хотя этот продукт питания, как и все белковые, надолго помогает получить чувство сытости и не дает резко прыгать уровню сахара в крови. Поэтому гликемический индекс у жареной и отварной свинины не указывается. Что нельзя сказать о свиных блюдах, таких как шницель и котлеты. Их показатель ГИ составляет 50 единиц, то есть если потреблять данные продукты, уровень сахара повысится.

Говядину в отличие от свинины, считают диетическим мясом. Говядина – хороший источник строительного материала для мышц. У говядины, как и у многих белковых продуктов, умеренный показатель ГИ – 40 единиц. Большинство диетологов полагают, что при помощи низкого ГИ у белковых продуктов, в том числе, говядины, происходит сильный выброс инсулина, даже больший, чем во время питания углеводсодержащими продуктами.

Гликемический индекс мяса, например, куриного, составляет 30 единиц. Куриное белое мясо отлично подходит для соблюдающих диету. Оно способствует обеспечению организма нужными веществами для полноценной жизнедеятельности и в жир не откладывается при сочетании его с овощами.

Если у человека организм плохо усваивает хорошие мясные продукты, тогда стоит пополнить рацион разными видами рыбы. Организм легче усваивает рыбу, и в ней содержатся также полезные для обмена веществ и кожи кислоты.

Комментариев: 1

+ Добавить коментарий
SlavaRosin | 2013-09-04 19:41:28
Я,из - за своей комплекции,часто придерживаюсь диеты,но и не знал,что есть гликемический индекс и в частности мяса и рыбы.Только в предложенной статье, узнал много нового и интересного для себя,показал друзьям.Узнали мы,что рыба и мясо,не особо вредны для нас и даже наоборот.

Ответить

ВАШ КОММЕНТАРИЙ