Гликемический индекс цитрусовых

Каждый продукт обладает определенным гликемическим индексом. Чем его показатель выше, тем скорее после потребления этого продукта увеличивается уровень сахара в крови.

К примеру, цитрусовые в своей группе имеют разный показатель ГИ. Одни фрукты смело можно есть в большом количестве, потому что у них низкий данный показатель. А другие надо потреблять дозировано, так как у них этот показатель повышен.

По сравнению, конечно, с такими продуктами, как: макароны, изюм, джем, белый хлеб, свекла и т.д., цитрусовые смотрятся почти как диетический продукт. У них гликемический индекс раза в два ниже.

Подробнее рассмотрим гликемический индекс цитрусовых.

У апельсина ГИ составляет 40-50 единиц. Апельсины при диетах рекомендуют употреблять с продуктами, у которых более высокий ГИ. К примеру, в бутербродах или салатах. Надо учитывать, что у апельсинового консервированного сока показатель ГИ немного выше, нежели у свежего плода.

Гликемический индекс мандаринов составляет 40-49 единиц. Это практически выше в два раза, по сравнению со свежими яблоками, сливой, кабачками, горьким шоколадом, вишней, сливой, красной и черной смородиной. Но ниже в 3-4 раза, по сравнению с арбузом, инжиром, финиками, курагой. Интересно, что у свежевыжатого мандаринового сока этот показатель выше, нежели у цельного плода. Мандарин по содержанию воды лидер в списке цитрусовых. Его калорийность при этом намного ниже, чем у апельсина.

У грейпфрута ГИ – 25 единиц. Грейпфрут рекомендуют активно использовать в разных диета. Грейпфрутовый сок способствует повышению тонуса, потому что в нем содержатся минералы и сильный антиоксидант. По своему показателю ГИ грейпфрут по сравнению с другими цитрусами находится на первом месте.

У лимона ГИ – 25 единиц. Его чаще потребляют с лечебной целью. К примеру, лимонный сок очень полезен при сахарном диабете. Этот фрукт можно добавлять в качестве составной части блюд, которые состоят из «тяжелых» углеводов. Он тем самым способствует уравновешиванию общего среднего гликемического индекса.

Комментариев: 1

+ Добавить коментарий
mr_kirk | 2013-09-08 18:03:34
У каждого цитрусового фрукта есть свой ГИ на который все покупатели должны обращать внимание. Чем выше показатель ГИ тем выше уровень сахара в крови. Так что для диабетиков рекомендуется быть особо осторожными. Есть даже диеты в которых основным составом есть цитрусовые. Индекс апельсина составляет 40-50.

Ответить

ВАШ КОММЕНТАРИЙ