Готовим "Бабушкины прянички": диетический рецепт

Пряники – это не только неописуемо вкусное лакомство, но и напоминание о далеком детстве. Чтобы побаловать себя не только вкусным, но и диетическим печеньем, стоит ознакомиться с рецептом приготовления невероятно нежных «бабушкиных» пряничков.

Профессиональные диетологи рекомендуют правильно подобрать модель тарелки, благодаря чему во время трапезы будет съедена порция намного меньше, чем всегда. Этот психологический прием позволяет не только избавиться от имеющегося лишнего веса, но и намного быстрее получить чувство насыщения.

В том случае, если диетические рецепты пряников привлекли внимание, тогда стоит попробовать приготовить очень вкусные и низкокалорийные пряники, по следующему рецепту.

Итак, в этом случае понадобится взять набор следующих простых компонентов, которые есть практически в каждом холодильнике, поэтому не придется специально бежать в магазин – сахар (250 граммов), маргарин (250 граммов), разрыхлитель для теста (немного, одна чайн. ложечка), мука просеянная пшеничная (ровно один килограмм), яйца (две штучки), яичные желтки (три штучки), вода холодная (немного, одна чайн. ложечка), сода пищевая (немного, одна чайн. ложечка), мед жидкий (приблизительно 250 граммов), какао порошок (немного, одна чайн. ложечка), один пакетик приправы к пряникам (например, кардамон, корица, имбирь, гвоздика или орех мускатный).

Для приготовления глазури для пряничков понадобится взять следующие компоненты – лимонный сок (сок половинки лимона), пудра сахарная (приблизительно 300 граммов), белок яичный (две штучки).

Такой рецепт придется по вкусу людям, которые во время трапезы постоянно подсчитывают баллы, которые содержит то или иное блюдо, к тому же именно таким образом будет намного легче подсчитывать количество калорий, поступаемых в организм вместе с пищей.

Теперь можно приступать непосредственно к процессу приготовления пряничков. Для начала необходимо взять тефлоновую сковороду и поджарить на ней небольшое количество сахара (в этом случае надо взять ровно 75 граммов сахара), пока не образуется карамель. С этой же целью можно использовать и простую тефлоновую кастрюлю.

Дальше берется пшеничная мука, смешивается с небольшим количеством разрыхлителя для муки и просеивается через мелкое сито. Затем надо взять маргарин и растереть его с небольшим количеством сахара (в этом случае понадобится взять ровно 175 граммов сахара). Теперь к смеси добавляются яичные желтки (ровно три штучки), целые яйца (две штучки) – все компоненты хорошенько перемешиваются, так как в результате должна получится однородная масса. Теперь в смесь добавляется вода, сахарная карамель, жидкий мед, специи, сода, какао-порошок, в самом конце вводится мука, заранее смешанная с разрыхлителем для теста и просеянная через мелкое сито.

Это блюдо практически не будет содержать калории, поэтому оно сегодня и пользуется такой большой популярностью. Ведь к числу достоинств данного десерта можно отнести не только его низкокалорийность и простоту в приготовлении, а также то, что пряники содержат минимум ккал, поэтому их смело можно кушать даже во время соблюдения какой-либо диеты.

Из всех компонентов должно быть замешано эластичное тесто однородной консистенции, при этом важно проследить за тем, чтобы в тесте не образовывались комочки, в противном случае вкус готового десерта будет сильно испорчен.

Из теста формируется ровный лист, толщина которого не должна превышать 0,5 сантиметров. Из теста вырезаются фигурки различной формы. Затем берется простой противень для запекания и обильно смазывается сливочным маслом, после чего сверху присыпается небольшим количеством простой пшеничной муки – это необходимо сделать для того, чтобы в время выпекания пряники не пригорели.

Как только противень будет подготовлен, на него необходимо переложить сформированные прянички. Духовка разогревается до 175-ти градусов, после чего в нее помещается противень с уже сформированными пряничками и оставляется в духовке приблизительно на 10 или 15 минут, до полной готовности пряников.

В то время, пока будут выпекаться пряники, необходимо заняться приготовлением глазу для их украшения. Итак, для этого берутся все компоненты, которые необходимы для приготовления глазури и хорошенько растираются - в результате должна образоваться нежная, воздушная масса однородной консистенции. После того, как прянички полностью испекутся, необходимо их достать из духовки, после чего оставить на некоторое время, чтобы слегка остыли, после чего они поливаются готовой глазурью. Теперь надо подождать некоторое время, пока полностью не остынет глазурь, затем они перекладываются на красивое блюдо и можно подавать десерт к столу.

Также можно приготовить пряники по следующему рецепту. В этом случае понадобится взять такие продукты как зерна кардамона (ровно 200 граммов), мука просеянная пшеничная (приблизительно 200 граммов), яйца (три штучки), сахар (ровно 200 граммов).

Сначала необходимо подготовить все продукты, которые могут понадобится для приготовления этого блюда, после чего можно приступать непосредственно к готовке пряников. Итак, необходимо взять сахар (ровно 200 граммов), смешать с яйцами (три штучки), после чего добавить просеянную пшеничную муку (приблизительно 200 граммов) и измельченные зернышки кардамона (надо взять ровно пять зерен и тщательно их измельчить, до получения порошкообразного состояния). Все компоненты хорошенько перемешиваются – в результате должно получиться тесто однородной консистенции. Главное, проследить за тем, чтобы в тесте мука не образовала грубые комочки, которые могут сильно испортить вкус готового десерта.

Противень для запекания смазывается небольшим количеством масла, чтобы во время выпекания, прянички не пригорели. Затем с помощью простой ложки формируются прянички и выкладываются на подготовленный противень. Важно следить за тем, чтобы пряники между собой не слиплись.

Духовка разогревается примерно до 180-ти градусов, после чего в нее помещается противень с пряниками и выпекаются они примерно семь или десять минут, до полной готовности. Важно следить за тем, чтобы во время запекания, пряники не пригорели.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ