Готовим диетические блюда из тунца в стобственном соку

Часто люди по-неведению отвергают даже саму идею о правильном питании, считая что для него используются не очень вкусные, хоть и полезные продукты. На самом деле - это ошибочное мнение и такие ингредиенты, как тунец в собственном соку являются опровержением данного заблуждения.

Наверное каждый не по наслышке знает о том, насколько полезно регулярное употребление в пищу рыбы и различных морепродуктов и тунец тут, естественно, также не является исключением. Сама по себе эта рыба очень мясистая, практически без костей, мякоть ее обладает насыщенным вкусом, напоминающим скорее мясо, чем морепродукты.

Калорийность свежего тунца составляет приблизительно 110 килокалорий в 100 граммах продукта, консервированного немного ниже - 95 килокалорий. И в том и в другом случае рыба богата белками, их содержание составляет порядка 21-23 %, однако не стоит пугаться такого высокого показателя, ведь этот белок является легкоусваиваемым. В принципе, свежий тунец и тунец в собственном соку идеально подходят как для составления рациона по калоражу, так и для известной "кремлевской диеты" (французский ее аналог - белковая диета Пьера Дюкана). В последнем случае расчет рациона идет не по калориям, а по специальным баллам, которые соответствуют количеству содержащихся в продуктах углеводах.

После краткого ознакомления с полезными составляющими и характеристиками данной рыбки возникает вопрос, что же можно приготовить вкусного и легкого из консервированного тунца. На самом же деле это универсальный ингредиент, который может послужить отличной базой для огромного количества холодных закусок и основных блюд.

Да, безусловно, от популярных сендвичей с консервированным тунцом, овощами, соусом и листиком салата лучше сразу отказаться, так как данная закуска явно не является низко калорийной, несмотря на хорошие показатели рыбы. Взамен этого лучше приготовить какой-нибудь необычный салатик, экспериментируя с различными сочетаниями любимых ингредиентов.

В качестве примера можно привести очень вкусный и легкий диетический салат из тунца в собственном соку, ломтиков спелого авокадо, листьев рукколы, перепелиных яиц. В качестве заправки отлично подойдет смесь оливкового масла высокого качества, бальзамического уксуса, деликатной дижонской горчицы в зернышках, лимонного сока, морской соли и небольшого количества сока самого тунца.

Иногда гурманы используют самые неожиданные смелые сочетания, которые делают салат не только диетическим, но и необычайно вкусным, можно даже сказать праздничным. Это могут быть ломтики манго, зеленой дыни, пармской ветчины, хамона или даже красная икра.

Большинству известно, что тунец богат цинком, железом, калием, массой важных микроэлементов и витаминов. Но вот далеко не все знают о том, что регулярное употребление данной рыбы в любом виде благоприятно влияет на умственные способности (реакцию, память, мышление и пр.).

Вкуснейшая мякоть нежного консервированного тунца может стать прекрасным дополнением некоторых традиционных классических блюд. Так горячо любимый многими итальянский салат Капрезе будет еще вкуснее, если на ломтики свежих томатов сначала уложить предварительно размятый вилкой тунец и только после этого укладывать сверху сыр, базилик, добавлять молотый черный перец и заправлять оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Если для этой холодной закуски не удастся найти нежирную моцареллу, то можно использовать любой легкий сливочный сыр (обезжиренную риккоту, козий шавру или шабишу).

Иногда консервированный тунец добавляют в теплые салатики с большим количеством зелени и трав и запеченной на гриле или в фольге грудкой цыпленка или индюшки с морской солью. В этом случае под воздействием тепла ингредиенты более охотно начинают отдавать свой сок и аромат и можно получить незабываемые "вариации на тему".

В случае, когда желание съесть традиционный сендвич с тунцом все-таки берет верх над здравым смыслом, существует интересный вариант и имя ему - Пан Банья. Естественно, речь не идет о классической трактовке данного блюда, так как обычный белый хлеб в лайт-версии меняется на ржаной, причем мякиш из буханки достается по максимуму и остаются лишь тонкие стенки. В получившийся хлебный горшочек, предварительно слегка смоченный оливковым маслом высокого качества, слоями необходимо уложить свежие овощи (томаты, сладкий болгарский перец, лук-порей, зелень), сам тунец в собственном соку (сок необходимо хорошенько отжать), ломтики низко калорийной белой ветчины. Допускается использование весьма ограниченного количества черных маслин без косточек. Как вариант, сладкий перец можно предварительно обжарить на гриле (или открытом газу), закутать в полиэтилен, чтобы потом снять кожицу и получить чистую мякоть. Готовую Пан Банья накрывают хлебной крышечкой и оставляют на холоде под гнетом минимум на 12 часов. В итоге получается необычный низко калорийный хлеб с сюрпризом, который может выступать в качестве полноценного самостоятельного блюда. Данная закуска хороша также тем, что ее можно взять с собой на пикник или в дорогу. Держать ее нужно в любом случае плотно запакованной в полиэтилен.

Мало кто знает, но в наших широтах в различных вариациях роллов и суши (разве что не в темпуре) очень часто используют именно нежную мякоть консервированного тунца. Такая закуска также может похвастаться низким показателем энергетической ценности.

Данная статья поможет развеять миф о том, что правильное питание априори не может быть вкусным. Регулярное употребление таких продуктов как тунец поможет не только сбросить вес, но и привести в порядок все жизненно-важные показатели работы организма.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
Lesya | 2014-10-01 13:55:25
Статья понравилась добавить нечего... вот такую же бы хорошую статьи найти по поводу ягод Годжи. В инете много рекламы по ним но мало где реальные отзывы и опыт использования. Может тут кто пробовал, они помогают вообще? Где-нибудь можно сейчас заказать настоящие ягоды Годжи?

Ответить

olechkaaa | 2014-10-01 14:34:05
Привет!! ягоды годжи работают... я похудела на 15 кг за чуть меньше чем за 2 месяца имено на них и вес не вернулся. Долго искала где купить настоящие тибетские ягоды Годжи в итоге заказывала ВОТ ТУТ, ягоды с этого сайта точно работают... тому потверждение мой опыт...

Ответить

masha | 2014-10-01 16:56:32
да сейчас много развелось подделок под ягоды Годжи что только под их видом не продают... мошеники наживаются за счет бедных девочек по этому так много отзывов что ягоды не работают. я тоже заказывала ягодки здесь вот, взяла 4 пакета... за месяц минус 4 кг, но у меня и так вес 52 при росте 169 был...почти нечего терять было))

Ответить

ВАШ КОММЕНТАРИЙ