Готовим диетические и вкусные блюда из простых продуктов каждый день

Для немалого числа людей (и россияне в этом плане исключением не станут) малокалорийное питание почему-то ассоциируется с повышением затрат по данной статье расхода ввиду необходимости употреблять "особую" еду. Они убеждены: в этом случае блюда из простых продуктов на каждый день готовить нереально - для этого придется приобретать ингредиенты в каких-нибудь специализированных магазинах.

Подобное убеждение нельзя считать ничем иным, как заблуждением: существует масса простых рецептов, подходящих для повседневного меню и подразумевающих использование составляющих, которые наверняка найдутся едва ли не у каждого в закромах. Малокалорийную пищу вполне возможно создавать самостоятельно (и даже начинающий кулинар вполне справится с подобной задачей), ведь принципиальным тут будет, главным образом, выбор способа термообработки. Объединяет такие рецепты применение в основном отваривания либо запекания для приготовления яств - что также позволяет избегать добавления в блюдо калорий из масла (а это значительный их объем) - как если бы речь шла, к примеру, об обжаривании ингредиентов.

Одно из таких вкусных блюд из простых продуктов - довольно сытный и одновременно легкий экспресс-салат в американском стиле, с заправкой в виде соуса Ranch ("Ранчо"), приносящий в одной своей порции лишь около 240-260 калорий. Вышеупомянутый соус приобретается готовым либо делается самостоятельно из натурального йогурта (или другого несладкого кисломолочного продукта) и сухой смеси для его изготовления, состоящей из соли, сухих укропа, чеснока, лука и петрушки, а также черного перца.

Для создания салата необходимо смешать 2 стакана салатных листьев, около 60 граммов консервированного тунца либо лосося (рыбу стоит выбирать ту, что в собственном соку, не в масле) и четверть стакана отварного нута (так называемого хумуса). Данную смесь полагается немного присыпать тертым сыром (лучше остановиться на твердых и нежирных его сортах) и слегка полить соусом - и в таком виде и подавать.

Поистине широкий простор для творчества в плане создания несложных и диетических повседневных кушаний предлагают макароны, от которых, вопреки убеждению многих сторонников здорового питания, отнюдь не толстеют - разумеется, если готовить пасту, произведенную из твердых сортов пшеницы. Здесь уж ограничением в плане выбора соусов станет лишь собственное воображение того, кто будет подобные блюда готовить - стоит лишь брать для этого малокалорийные продукты.

Лучше всего "заправки" к макаронным блюдам делать на основе томатов, а не сливок (либо брать этот молочный продукт с низкой жирностью); также в качестве компонентов подобного блюда сгодятся фарш (в идеале - самостоятельно сделанный из мяса), грибы и другие источники белка.

Настоящее "непаханное поле" в плане поиска подходящих для диетического питания кушаний - всевозможные рагу, на которые пойдут фактически любые овощи: морковь, картофель, бобовые, кукуруза, лук, брокколи, кабачки, цветная капуста и др., а сочетать с ними допустимо и грибы, и постное мясо. Особенно просто будет справляться с подобными блюдами, когда в хозяйстве имеется мульти- либо медленноварка: в такие девайсы достаточно будет поместить очищенные и измельченные ингредиенты без какой-либо предварительной термообработки и выставить программу "Тушение". Разумеется, придется долить в чашу прибора небольшое количество жидкости, дабы продукты полноценно подвергались термообработке, но в случае с медленноваркой (slow cooker) жидкости надо добавлять по минимуму: в ней продукты сами успевают выделить собственный сок.

Если в доме имеется гриль, то стоит с определенной регулярностью готовить на нем мясо (естественно, выбирая сорта и кусочки с наименьшей калорийностью): получающиеся из него блюда будут диетическими ввиду того, что жир будет успевать стечь.

Любителям первых блюд даже при переходе на диетпитание грех отказываться от супчиков - но только с большей тщательностью подбирать рецептуру для них. К примеру, очень много можно из простых овощей создавать супов-пюре и крем-супов, а для снижения их калорийности не класть в них сливки - либо использовать их 10-процентную "ипостась". Фактически идеальны для приготовления подобных первых блюд тыква, картофель (они дадут желанную густоту и насыщенность), морковь, лук-порей, шампиньоны, репчатый лук (его вообще можно отваривать целиком, а затем удалять - дабы он отдавал яству лишь свой аромат и привкус).

Ведя речь о малокалорийных супах, нельзя не вспомнить и их холодные варианты: окрошку, таратор (болгарское первое блюдо на основе измельченной зелени и огурцов и кефира), гаспаччо (похожее испанское кушанье, но "бульон" делается из томатов и сока из них).

Даже для пребывающих на диете сгодится по-особому приготовленное мороженое: 3 банана надо часок подержать в морозильной камере, затем дать пару минут побыть им при комнатной температуре, после чего взбить их с 2-3 ст. ложками нежирного творога и 2 ч.л. апельсинового сока и заморозить в форме.

Таким образом, даже из наиболее простых продуктов вполне возможно по несложным рецептам создавать малокалорийные и полезные кушанья любых видов: первые и вторые блюда, десерты, салаты и т.п., - важно лишь не забывать подсчитывать энергетическую ценность подобных яств.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ