Готовим диетические равиоли с тыквой и пряностями: рецепт для похудения

При правильном соблюдении всех условий приготовления диетические рецепты с тыквой выводят из организма холестерин с помощью содержащегося в тыкве пектина. К тому же в тыкве содержатся: каротин, железо и очень редко встречающийся витамин Т.

Кроме важного и редкого витамина Т, который помогает ускорить в организме обменные процессы, тыква богата витаминами групп В, С, Е, РР, D и множеством солей фосфора, железа и меди. Эти соли хорошо справляются с артеросклерозом и помогают регенерации крови, ее восстановлению. Так же весь набор витаминов и минералов в тыкве при условии постоянного употребления замедляет процессы старения и поддерживая организм в хорошей форме. Тыква хорошо и быстро нормализует пищеварение. Тыква приносит пользу не только при употреблении внутрь.

Маски для кожи из тыквенной кашицы используют для всех типов кожи. Это простая и недорогая маска, которая является хорошим способом освежить лицо. Тыквенные блюда считаются залогом сохранения здоровья и состояния легкости после еды, так как тыква очень легко усваивается организмом и не доставляет проблем с желудком и кишечником. В тыкве много воды и очень мало растительной клетчатки, которая как правило и вызывает проблемы пищеварения. Тыквенные семечки же содержат белка до 28% и до 50% масла, это очень питательная еда. У масла, изготовляемого из тыквенных семечек, зеленый цвет и очень резкий запах, но оно все равно используется в кулинарии в смеси с другими маслами.

Так же в народной медицине тыквенное масло используют как средство лечения мужских заболеваний. Блюда из тыквы готовятся очень быстро, так как этот овощ не требует длительной обработки. Тыква без проблем растет во всех странах мира, и в каждой стране есть свои традиционные рецепты блюд с тыквой. Американцы готовят тыквенный пирог как традиционное наравне с индейкой блюдо на день благодарения. В Южной Азии из тыквы готовят преимущественно десерты, в Индии готовят ее с острыми пряностями и перцем.

В Китае есть блюдо из тыквенных листьев, а в Японии выращивают маленькие тыковки специально для темпуры, в Тайланде их начиняют горчицей и готовят на пару целиком. В Италии тыква с сыром является самой популярной начинкой для равиоли. Для этого блюда нужна очень спелая плотная тыква, запеченная в духовке. Для этого она режется толстыми ломтями, натирается оливковым маслом и солью по вкусу.

Ломти кладут на противень и запекают в течение примерно получаса, проверяя готовность ножом. Если проткнутая тыква под собственным весом сползает с ножа, она готова. Ее необходимо остудить и отделить от кожуры мякоть, из которой делается пюре в отдельной миске. К готовому тыквенному пюре по вкусу добавляют соль, перец, иногда мускатный орех. В тыкву для равиоли иногда так же добавляют сыр, яйца или сливочное масло.

Следует взять на заметку, что тыква в качестве начинки для равиоли приобретает интересный привкус, если помимо основных ингредиентов добавить к ней апельсиновую или лимонную цедру. Она, как и остальные пряности, добавляется к начинке для равиоли по вкусу.

Для тех, кто считает баллы или калории - это блюдо в каждой порции содержит 3 балла, 175 ккал и 8 гр. жира при использовании такого количества всех ингредиентов -250 гр теста, 300 гр. тыквы (уже в виде отделенного от кожуры пюре) , пара яиц, 2 столовые ложки сливочного масла, 100 гр. сыра пармезан. Эти ингредиенты рассчитаны на 4 порции равиоли. Так же при желании в начинку можно добавить жареный лук. Запеченную в течение 30-60 минут в духовке тыкву превращают в пюре, вручную или с помощью блендера, добавляют половину всего натертого на мелкой терке сыра, яйца и размягченное сливочное масло. Начинку солят по вкусу, добавляют мускатный орех и цедру апельсина или лимона, сформовать равиоли произвольной формы.

Для этого разделить имеющееся тесто на две равные части и тонко раскатать. На один лист ложкой выкладывать начинку на расстоянии 5-7 см друг от друга и увлажняя тесто на пустых местах. Накрыть вторым листом сверху, приминая пальцами в тех местах, где тесто смочено. Вырезать равиоли по этим местам, слегка обвалять в муке, и варить в подсоленной воде 3-5 минут после закипания. В качестве теста для равиоли можно использовать готовый магазинный полуфабрикат, а можно изготовить итальянское тесто для равиоли самостоятельно.

Есть два способа приготовления теста - руками или при помощи кухонного комбайна. При изготовлении теста вручную муку горкой насыпают на стол или разделочную доску, в углубление, сделанное на вершине, кладут все ингредиенты и вымешивают тесто руками не менее чем 20 минут, до образования крошек. В комбайн все ингредиенты кладут в произвольном порядке, смешивать достаточно 10 минут, достаточно дождаться того же состояния, когда тесто начнет крошиться, и совершенно перестанет налипать на руки.

Для теста понадобится 150 гр. муки из твердых и мягких сортов пшеницы, 3 ст. ложки оливкового масла, 2 яйца и соль. Придают готовому тесту форму шара и по крайней мере на полчаса убирают в холодильник, завернув в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет. Не стоит оставлять тесто в открытом виде, так как оно может обветрится, так же не стоит использовать бумажные или пергаментные пакеты.

Лучше всего оставить тесто в холодильнике не менее чем на три часа. Перед началом приготовления равиоли тесто из холодильника следует предварительно достать, чтобы оно успело нагреться до комнатной температуры. Такое тесто придаст равиоли совершенно неповторимый вкус. Подавать равиоли можно со сметаной или со специально приготвленным соусом. Горячие равиоли обязательно посыпают тертым сыром.

Это блюдо обязательно нужно приготовить каждому самостоятельно, чтобы сделать свои кулинарные выводы - входят ли равиоли в рецепты для похудения или все-таки остается деликатесом, которым можно баловать себя не так часто, как хотелось бы.

Эра бескомпромиссных жестких диет давно позади, и сейчас в почете здоровое сбалансированное питание. Равиоли модель тарелки не нарушают, там присутствуют и разнообразие, и баланс между овощами и мучными изделиями, так что они вполне могут считаться диетическим блюдом.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ