Готовим диетические роллы: рецепт с лососем и авокадо

Роллы относятся к холодным закускам. Их подают с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби. Роллы с лососем и авокадо не только вкусны, но и подходят тем, кто придерживается правильного питания, так как в отличие от, например, «филадельфии», они низкокалорийны.

Перед началом приготовления роллов с лососем и авокадо необходимо подготовить все ингредиенты. А именно: стакан сухого риса, рисовый уксус, листья нори (японские водоросли), авокадо, соленый лосось, специальный бамбуковый коврик, пищевая пленка, миска, острый нож и доска.

Роллы с лососем и авокадо готовятся так же, как и другие виды. Рис предварительно варится в таком соотношении к воде: 1 стакан риса + 2,5 стакана воды. После закипания оставить на маленьком огне в течение 20 минут, затем добавить столовую ложку рисового уксуса, перемешать и закрыть крышкой.

Авокадо помыть и очистить от кожуры и косточки, нарезать тонкими полосками и отложить в тарелку. Рыбу также сделать полосками и отложить. Коврик обернуть пищевой пленкой. Лист нории должен помещаться на коврик и ни в коем случае не быть больше.

Чтобы роллы с авокадо и лососем получились безукоризненно, на стол нужно поставить чашку с водой, куда добавить немного рисового уксуса. В этой воде необходимо смачивать руки при приготовлении ролл, чтобы рис утрамбовывался ровнее и не лип к рукам. Пищевую пленку на коврике нужно менять после каждой порции ролл.

На бамбуковый коврик, обернутый пищевой пленкой, кладется нори блестящей стороной вниз. Аккуратно на нее начинается выкладываться теплый рис. Укладка идет от середины к краям, толщиной примерно полсантиметра. С края, который будет конечным, рис не докладывается примерно на один сантиметр.

Затем вдоль противоположного от недоделанного рисом края выкладывается начинка роллов. Все полоски нужно расположить рядом - ряд лосося, ряд авокадо.

После, слегка приподнимается коврик и начинается скрутка изделия. Когда ролл скатан, еще в циновке его слегка стоит уплотнить и только после этого снять коврик. Ролл перекладывается на доску. Концы отрезаются и выбрасываются, а оставшееся делится на равные 8 частей и аккуратно разрезается острым ножом. Диетические роллы с лососем и авокадо готовы!

Роллы с лососем и авокадо – диетические роллы, рецепт их прост, а содержание калорий значительно меньше, нежели в других видах роллов. В ста граммах готового продукта роллов с авокадо примерно 144 калории, а вот в «Филадельфии» - порядка 650 калорий в том же объеме!

Подавать роллы необходимо в традиционной японской посуде. А также не забыть подать небольшую чашку под соевый соус, куда добавить немного японского хрена – васаби и положить рядом с тарелкой палочки. Под роллы подойдет японская водка саке или белое сухое вино.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ