Готовим диетический луковый крем-суп

Диетический луковый крем-суп в настоящее время знают и готовят кулинары во всем мире. А придуман этот рецепт был во Франции еще в 19 веке одним из известных поваров того времени.

Сначала этот суп был просто новым деликатесом, который каждый гурме считал своим долгом попробовать. Но затем любители данного блюда заметили, что при регулярном употреблении такого супа он еще и помогает сбросить лишние килограммы. Тогда рецепт лукового крем-супа был немного усовершенствован и в результате он стал диетическим блюдом, пользующимся особой популярностью у представительниц прекрасного пола.

В настоящее время рецепт данного супа известен практически каждой девушке, которая мечтает улучшить свою фигуру и похудеть. Конечно, для длительной диеты диетический луковый крем-суп вряд ли подойдет, а вот сбросить с его помощью до 10 килограмм вполне возможно. Употреблять такой суп в целях похудения можно в течение 7 дней. Увеличивать этот срок специалисты не рекомендуют.

Суп из лука – это очень низкокалорийное блюдо, которое нормализует работу желудочно-кишечного тракта и способствует сжиганию жиров и очищению организма в целом. Диета на луковом супе нравится многим худеющим потому, что это блюдо довольно сытное и худеть удается, не мучаясь от чувства голода. Существуют самые разные диетические супы, которые помогают быстро и легко похудеть и при этом не испытывать постоянный голод. Но, например, у лукового крем-супа есть и значительный минус – специфический вкус. Далеко не каждому человеку он понравится.

Есть два основных рецепта приготовления такого супа.

Для первого рецепта потребуется: 500 грамм свежей белокочанной капусты, 200 грамм измельченного корня сельдерея, 5-6 крупных луковиц.

Приготовление:

Капусту необходимо вымыть, очистить от подгнивших листов и мелко нарезать острым ножом. Корень сельдерея можно измельчить при помощи блендера или же просто натереть на терке. Лук также нужно просто нарезать на мелкие кусочки ножом.

Все вышеперечисленные овощи следует сложить в кастрюлю с водой и поставить на маленький огонь. Варить суп следует в течение 30-40 минут до готовности. За несколько минут до готовности в него можно добавить соль, черный молотый перец и немного любимой приправы. Также не запрещается добавлять в суп лавровый лист.

Готовый суп нужно слегка остудить, а затем при помощи блендера довести до состояния пюре. Подавать луковый крем-суп рекомендуется без добавок и соусов. Но в первые дни, чтобы привыкнуть к его специфическому вкусу, можно добавить в тарелку с супом пару чайных ложек нежирной сметаны. А вот употреблять его с майонезом категорически запрещается.

Для тех, кто привык есть суп с хлебом, можно заменить его на натуральные зерновые хлебцы без добавок. Кстати, прежде чем покупать такие хлебцы, необходимо внимательно изучить их состав. В нем не должно быть сахара, соли и всевозможных химических добавок, красителей и ароматизаторов.

А вот второй рецепт более изысканный. Чтобы приготовить диетический луковый суп по второму рецепту потребуется: 5-6 крупных луковиц, 150 грамм измельченного корня сельдерея, 2 зубчика чеснока, небольшой кусочек сливочного масла, зелень.

Приготовление:

Каждую луковицу необходимо разрезать на две части, натереть солью, сливочным маслом и чесноком, посыпать зеленью, а затем в течение нескольких минут запечь в духовом шкафу или микроволновой печи. Затем получившиеся ароматные луковицы нужно уложить в кастрюлю с холодной водой. К луку также следует добавить измельченный в блендере или натертый на терке сельдерей.

Варить суп следует на среднем огне, а после того, как он закипит, слегка убавить огонь и оставить кастрюлю на огне еще на 7-10 минут. Готовый суп нужно слегка остудить, а затем при помощи блендера довести его до состояния пюре. В отличие от супа, приготовленного по первому рецепту, данный луковый супчик можно перед подачей на стол заправлять нежирным натуральным йогуртом и посыпать зеленью. Но, естественно, увлекаться не стоит. На среднюю кастрюлю супа можно добавить не больше 150 миллилитров йогурта. Лучше всего делать йогурт самостоятельно без сахара и всевозможных добавок. А вот зелени в суп можно добавлять любое количество.

Стоит также отметить, что такой суп нужно употреблять сразу после приготовления. Лучше съедать его весь в течение дня, а на следующий день с утра варить свежий луковый крем-суп. В этом случае следует отказаться от привычки готовить блюдо сразу на несколько дней вперед. Уже на следующее утро вкус супа значительно ухудшиться и вряд ли удастся есть его с удовольствием. Свежий и горячий диетический крем-суп значительно вкуснее и полезнее.

Конечно, помимо лукового супа в течение недели можно употреблять и другие продукты. Это могут быть самые разные свежие, консервированные, вареные или запеченные овощи, фрукты, ягоды, немного орехов, яйца, нежирные молочные продукты, вареная или запеченная говядина, курица или рыба, морепродукты, рис и запеченный картофель. Главное, чтобы любые продукты из вышеперечисленных являлись дополнением к супу, а не основным блюдом.

Например, после тарелки супа можно порадовать себя салатом из свежих овощей и зелени, заправленных обезжиренным кефиром или любым растительным маслом. Или же съесть небольшой кусочек отварной нежирной рыбы. Лучше заранее расписать для себя меню на все 7 дней так, чтобы оно получилось вкусным, сытным и разнообразным.

При этом луковый суп можно есть в любом количестве. Как только возникает чувство голода – его нужно перебивать не вредными перекусами, а небольшой тарелочкой крем-супа из лука. Употреблять его можно и нужно даже на завтрак, вместо привычного омлета, бутербродов и сладостей.

Нельзя также забывать о том, что чрезмерное употребление лука противопоказано людям, у которых есть какие-либо проблемы с желудочно-кишечным трактом. Именно поэтому перед его употреблением, следует проконсультироваться с врачом.

Кстати, есть также несколько хитростей, которые помогут сделать луковый суп вкуснее. Так, например, можно за несколько минут до готовности добавить в кастрюлю 1- 2 кубика готового бульона. Лучше всего выбирать для этого овощной бульон. Особого вреда для фигуры пару кубиков бульона не принесут, а вот вкус блюда значительно улучшиться. Также можно опускать подготовленный лук и прочие овощи не в воду, а в заранее сваренный грибной бульон. Приготовить его можно как из свежих, так и из консервированных или замороженных грибов. Грибы перебьют запах лука и сделают суп еще более аппетитным.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ