Готовим диетический суп из кабачков

Как правило, хозяйки редко экспериментируют на кухне, готовя блюда из кабачков. Поэтому далеко не всем известно, что из кабачков можно приготовить сытный и вкусный диетический суп. Если подсчитать калории, которые содержать супы, главным компонентом которых является кабачок, то калорийность их не превышает 40-50 ккал на 100 грамм. Ниже в статье будут описаны разнообразные диетические рецепты супа из кабачков.

Суп-пюре из кабачков

Этот суп занимает лидирующие позиции среди самых необычных блюд из кабачков. Славится он также своей питательностью и сытностью. Поскольку в этот суп можно добавлять самые разнообразные специи, то прийтись по вкусу он может не только худеющим женщинам, но и любому мужчине. Для того, чтобы приготовить этот суп из кабачков, необходимо запастись такими продуктами:

  • один кабачок средних размеров;

  • одна морковь;

  • две небольшие картофелины;

  • две луковицы;

  • 100 грамм твердого сыра;

  • соль, перец;

  • растительное масло;

  • зелень петрушки или укропа.

Изначально нужно нарезать лук и обжарить его на сковородке в течение 5-7 минут. Потом к нему нужно положить предварительно натертую на мелкой терке морковь. Все это должно вместе тушиться на растительном масле приблизительно десять минут. В эту овощную массу необходимо потом положить нарезанный кубиками картофель и кабачок. Все это заливается двумя чашками кипятка и тушится на медленном огне около 7-10 минут. когда овощи будут готовы, их нужно переместить в блендер и взбить до пюреобразного состояния. Готовое пюре нужно вылить в кастрюлю и довести до кипения, добавить в него специи, соль и зелень. Украсить суп можно сыром или же гренками. Это блюдо будет идеальным для тех, кто стремится к идеальной фигуре, а также для вегетарианцев.

Молочный суп с кабачками

Высокие баллы по популярности набрал также и молочный суп из кабачков. Для его приготовления нужны такие продукты:

  • 5 грамм пшеничной муки;

  • 200 грамм кабачков;

  • кусочек сливочного масла;

  • 100 грамм молока;

  • 300 грамм овощного бульона;

  • перец;

  • соль по вкусу.

Изначально кабачки нарезают ломтиками. Далее нужно молоко довести до кипения и добавить туда кусочек сливочного масла. В кипящем молоке необходимо припустить нарезанные кабачки. Далее готовые кабачки протираются и разводятся бульоном. Всю эту массу нужно довести до кипения, добавить в нее муку. После приготовления суп нужно немного остудить, чтобы не есть его горячим.

Несмотря на то, что кабачки полезны при ожирении, сахарном диабете, болезнях желудочно-кишечного тракта и на них практически не бывает аллергических реакций, все же этот овощ противопоказано употреблять в пищу людям, у которых имеются проблемы с почками.

Суп с кабачками и фасолью

  • 300 грамм кабачков;

  • 30 грамм стручковой фасоли;

  • лук-порей;

  • 10 грамм белой муки;

  • гренки;

  • 80 грамм молока.

Лук необходимо мелко нарезать и поджарить на сковороде вместе с нарезанными кабачками. Потом овощи заливаются бульоном и припускаются. После их нужно протереть. В готовый суп нужно добавить фасоль вместе с гренками.

Кабачковый суп с цветной капустой

Этот кремовый кабачковый суп требует для приготовления такие продукты:

  • один килограмм кабачков;

  • 200 грамм моркови;

  • один килограмм цветной капусты;

  • 200 грамм репчатого лука;

  • четыре яичных желтка;

  • растительное масло;

  • сыр твердый тертый;

  • сухарики;

  • перец душистый;

  • соль по вкусу.

Цветную капусту нужно разобрать на соцветия и отварить в воде. Репчатый лук необходимо мелко нарезать кубиками и обжарить на сковороде. Спустя несколько минут к луку нужно добавить натертую на мелкой терке морковь и кабачки. После того, как овощная смесь немного постоит на небольшом огне, ее нужно залить горячей водой и так дать покипеть около 20 минут. После все овощи вместе с цветной капустой нужно переложить в блендер, добавить туда немного бульона и перемешать, пока не получится масса, напоминающая пюре. Украсить овощной суп-пюре можно натертым твердым сыром, яйцами, сухариками или зеленью петрушки.

Кабачковый суп по-болгарски

Это очень вкусный суп и в его состав входит минимум ингредиентов:

  • полкило кабачков;

  • две столовые ложки манной крупы;

  • немного сливочного масла;

  • стакан молока;

  • укроп, петрушка, соль.

Кабачки необходимо нарезать кубиками, после чего они должны десять минут вариться в кипяченой воде. Далее нужно добавить две ложки манной крупы и размешать все. Когда суп будет готовым, в него нужно положить кусочек сливочного масла, а также добавить зелень. Также в овощной бульон можно вылить стакан теплого или горячего молока, после чего суп должен будет настояться. Вместо молока добавить смесь из кефира и одного яйца.

Кабачки относятся к тем овощам, которые лучше всего употреблять в пищу незрелыми. При покупке нужно обращать внимание на то, чтобы кожура овоща была гладкой, с отсутствием впадин и царапин. Хранить кабачки нужно в холодильнике в немытом виде не больше одной недели.

В статье были описаны самые популярные диетические рецепты из кабачков, но ничто не мешает хозяйкам самим экспериментировать с приготовлением таких овощных супов. Благодаря частому употреблению кабачкового супа можно не только похудеть и сохранить фигуру, но и снабдить организм необходимыми полезными минералами и веществами.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ