Готовим колобки из щуки: рецепт для похудения

Правильный подбор ингредиентов, в свою очередь, зависит прежде всего от основного направления используемой диеты. И только отталкиваясь от этого, можно начинать составлять рецепты для похудения диетического меню. Важно при этом, чтоб они не только оказывали воздействие на вес, но и по возможности снабжали организм всем необходимым.

Вкусные диетические рецепты на самом деле настолько разнообразны, что сначала даже возникает противоречивое чувство, что же наиболее подходящее выбрать. Прежде всего необходимо изучить как работают те или иные ингредиенты для составления блюд и рациона в целом с организмом. Определяется это, как правило, путем подсчитывания калорий и баллов. И, если с калориями, которые представляют собой ничто иное как энергетическую ценность, содержащуюся в 100 граммах продукта, все более-менее ясно, то что же такое эти самые баллы знают далеко не многие.

На самом деле подсчет калорий и баллов между собой лучше не связывать. Калораж в принципе к диетам никак не относится, это просто подсчет потребляемой и расходуемой энергии, который часто без физических нагрузок является бессмысленным, так как не предусматривает полноценное питание. Если подсчитывать калории и не превышать их суточную норму, то практически ничего нельзя кушать, кроме овощей и фруктов и то в ограниченном количестве, что часто не оказывает должного эффекта из-за высокого содержания углеводов и глюкозы. Баллы же, напротив, используются для подсчета количества углеводов в продуктах в знаменитой Кремлевской диете. Чем меньше углеводов, то есть баллов, тем быстрее снижается вес (за неделю до 6-7 килограмм).

Однако эту диету нельзя назвать сугубо белковой или безуглеводной, так как ее демократичность позволяет в небольших количествах употреблять в пищу продукты с углеводами, что немаловажно для организма, который и так находится в стрессовом состоянии от перестройки на новый лад. Этим она существенно отличается от новомодной диеты Пьера Дюкана, на первом этапе которой употребление углеводосодержащих продуктов вообще недопустимо. В результате организм начинает страдать, так как не обеспечивается должный баланс белков и углеводов, а это совсем никому не нужно, ведь худеть нужно правильно, с умом. В основе Кремлевской диеты лежит очень удобная таблица, в которой приведен перечень всех продуктов в сыром и приготовленном разными способами виде с соответствующим для каждого из них числом баллов.

Так, только взглянув на нее, можно сделать для себя приятное открытие, что рыба, мясо и морепродукты в первоначальном виде вообще не содержат баллов, также их мало в яйцах (всего 0,5 на одно яйцо). Даже жирное калорийное сало не содержит углеводов (0 баллов). Как вариант, идеально составить диетическое меню можно из рыбных блюд, для этого прекрасно подойдут какие-нибудь рыбные котлетки или колобки из самого любимого вида рыбы.

Хорошо использовать как морскую, так и речную рыбу. Из речной лучше всего для котлет подойдет щука, так как в ее белом мясе практически нет костей. Помимо этого в щуке содержится очень мало калорий (в 100 граммах всего 80-85 ккал) и жиров, а ее мясо по ценным диетическим качествам выгодно отличается от мяса красной рыбы и даже мяса птицы.

Диетические шарики из щуки готовятся элементарно. Мясо можно измельчить двумя способами: пропустить через мясорубку или мелко нарезать ножом. Добавить 1-2 куриных яиц, соль, перец. Зелень и чеснок добавляются по желанию и они никак не отразятся на фигуре, а вот различных витаминов организму добавят. Из полученного фарша сформировать шарики диаметром не более 5 см. От их обжаривания в панировке из муки и сухарей лучше отказаться, так как баллы блюда при такой технологии приготовления значительно увеличиваются.

Как способ термообработки для шариков из щуки лучше выбрать запекание или приготовление на пару. Выпекать колобки можно в фольге вместе с овощами. Тогда сок рыбы смешается с овощным и получится не только вкусное, но и очень ароматное блюдо. Для приготовления в пароварке можно вниз уложить овощи, а сверху овощной подушки добавить шарики из щуки. Во время приготовления из рыбы будет выделяться сок и пропитывать овощи. Следует не забывать, что рыба готовится очень быстро, поэтому важно ее не передержать, чтобы она получилась сочной, так как риск ее пересушить достаточно высокий. Овощи подойдут далеко не все.

Идеальны по количествам баллов стручковая фасоль, шпинат, спаржа, брокколи, цветная и другая капуста. Вполне допустимо небольшое количество баклажанов, кабачков и помидоров, а вот от картофеля стоит напрочь отказаться. По вкусовым качествам колобки больше всего сочетаются с тушенной капустой и рагу из баклажанов с помидорами. Приготовив блюдо, можно приступать к его правильной подаче. В этом случае можно воспользоваться дополнительным методом похудения, который называется "модель тарелки". Для этого необходимо взять обычное плоское блюдо диаметром 21-23 см и мысленно разделить ее пополам. Одну половину нужно полностью заполнить свежими овощами, содержащие малое количество крахмала. Для этого подойдут свежие огурцы, помидоры, листья салата, редис и шпинат.

Оставшуюся пустую половину нужно еще раз разделить пополам: на одну часть уложить колобки из щуки, а на вторую гарнир (тушеную капусту, запеченные или паровые овощи, можно даже использовать гречневую или рисовую кашу). Таким образом получается, что из 100% блюда - 50% должны занимать свежие салатные овощи, 25% - основная белковая пища (мясо, рыба, птица, морепродукты, яйца), а остальные 25% - гарнир. Такой способ подачи оказывает прекрасное воздействие на снижение веса и люди, испробовавшие его оставляют только положительные отзывы. Особенно эффективно это работает, если использовать на тарелке "правильные" продукты, как описано выше.

Как вариант, в фарш можно завернуть отварное перепелиное яйцо и после этого сформовать шарики. При этом в само мясо свежие яйца добавлять не нужно. На праздник такое блюдо можно приготовить вместе с грибами. Наиболее диетические из них свежие боровики и опята. Готовые колобки из щуки с грибным гарниром можно посыпать миндалем.

Приготовив такое блюдо, можно порадовать свой желудок истосковавшийся по вкусненькому и даже удивить гостей, подав его на праздничный стол. Главное в этом деле - эксперименты с умелым совмещением полезных и вкусных продуктов, которые априори не могут причинить вреда фигуре.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ