Готовим овощи с тофу в соусе

Будучи на диете, как никогда хочется побаловать себя чем-то вкусным, пряным, имеющим приятный и богатый аромат. К сожалению, многие не подозревают, что вкусное не всегда бывает излишне тяжелым. Знание свойств и правильного сочетания многих продуктов позволят получать истинное наслаждение гурмана и в то же время не набирать лишних килограмм.

Готовим овощи с тофу в соусе

Пример такого гармоничного сочетания можно открыть для себя приготовив овощи с тофу в соусе. Компоненты его имеют довольно низкий уровень энергетической ценности, так как происхождение их исключительно растительное. Основой блюда выступает конечно же тофу.

Кто уже сталкивался с ним на своей кухне, знает, что этот соевый сыр практически не имеет собственного вкуса и запаха, зато способен перенимать все оттенки продуктов, готовящихся вместе с ним. Этим свойством очень легко воспользоваться, заменив во многих блюдах не только жирное мясо, но и некоторые особо питательные овощи.

Сам по себе тофу содержит в основном белок и имеет низкий показатель пищевой ценности. Для приготовления лучше приобретать такой соевый сыр, в состав которого не входят красители, ароматизаторы и прочие лишние элементы.

Приготавливая овощи с тофу, можно немного экспериментировать с его компонентами, но оптимальным все же будет использование на четыре части сыра две части цветной капусты, столько же свежего или замороженного зеленого горошка, одной части моркови и сладкого перца.

В небольшом количестве растительного масла обжариваются кусочки тофу, после чего их необходимо вынуть, а в масло поместить нарезанную брусочками морковь, горошек соцветия капусты и пошинкованный на длинные полоски сладкий перец. Обжарив овощи их заливают водой, равной по объему сыру.

Дождавшись закипания воды, следует закрыть казан или сковороду крышкой и варить в течении семи минут. После этого можно добавить к ним тофу, несколько щепоток красного перца и соль. До того как смесь начнет кипеть, необходимо приготовить соус.

Из расчета на четыреста грамм тофу смешиваются три чайные ложки сахара, две томатной пасты, полторы крахмала, три столовые ложки соевого соуса и полторы девятипроцентного уксуса. Также можно добавить немного холодной воды. Полученный соус заливается в казан и доводится до кипения.

После закипания блюдо можно считать готовым. Немного соевого соуса, а также зелень, которыми сдабривается блюдо, завершают рецепт. Овощи с тофу лучше есть слегка охлажденными, тогда вкус будет более ярким и максимально раскрывшимся.

Повара Востока говорят : «Главное не что готовим, а как готовим». Овощи с тофу полное тому доказательство. Начав готовить их регулярно, можно понять, что вкусным может стать даже полезный и изначально не имеющий собственного аромата продукт.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ