Готовим свежий горошек с шампиньонами: рецепт для похудения

Зеленый горошек свежий, консервированный, замороженный - какому из них отдать предпочтение? Как можно этим продуктом разнообразить меню? Ведь хочется худеть и отдавать предпочтение диетическим блюдам: супам, салатам. Что можно приготовить из горошка, кроме знаменитого салата?

Очень важно во время диеты пользоваться таблицей баллов или счетчиком калорий: на многих сайтах, в интернете это все есть. При подборе продуктов для приготовления блюда стоит посмотреть по таблице, сколько баллов составляет или содержит ккал будущий обед.

С давних времен горох был очень популярен. Во многих странах Европы и Азии отварной горох с ветчиной или свиным салом был одним из главных блюд. Это блюдо ели все: и бедняки, и богачи. В Германии из гороха даже готовили колбасу. Горох - продукт очень питательный, содержит большое количество белка и крахмала. Из-за большого содержания селена горох называют антиканцерогенным средством. Очень полезный продукт, но калорийный.

Есть диетические рецепты с добавлением зеленого горошка. Его добавляют и в супы, и в салаты. Особенно полезны диетические супы: их с удовольствием могут есть и больные люди, и здоровые, но страдающие избыточным весом. Супы с мясом, рыбой, сыром, с добавлением овощей прекрасно усваиваются организмом, усиливают обмен веществ, насыщают организм. Чтобы приготовить такой полезный супчик, берется свежий зеленый горошек 400 - 500 гр. и варится в кастрюльке минут 15.

Такое же количество грибов, шампиньонов, хорошо промыть и порезать соломкой. Грибы потушить на сковородке минут 20. Луковицу, морковку и корень петрушки обжарить на сливочном масле и выложить в бульон с горошком, туда же и тушеные грибы, соль и перец по - вкусу. Варится все вместе еще десять минут. Такой суп можно есть и всей семьей, а можно и как диетическое блюдо во время поста. Из всего разнообразия грибов шампиньон - это самый низкокалорийный гриб. Поэтому он тоже очень хорош для диетических блюд.

Можно все ингредиенты подготовить и просто закладывать в кипящую, подсоленную воду, добавив за пять минут до готовности зелень и специи. Такой суп практически лишен жиров, так как не делается обжаривание на масле. Комбинируя зеленый горошек и грибы, получают прекрасные блюда для диет. Можно приготовить совсем несложный салатик: 300 гр. шампиньонов почистить, помыть и отварить. Пять картофелин отварить в мундирах. Свежий горошек 150 гр. отварить, но можно использовать и консервированный.

Овощи нарезать кубиками, смешать с горошком, добавить рубленую зелень, заправить салат майонезом. Для снижения калорийности майонез можно заменить сметаной или использовать майонез "лайт". Даже в период сидения на диетах организму требуются и жиры, и углеводы. Просто, количество их должно быть дозировано. Поэтому приготовить супчик можно и на курином бульоне, предварительно сняв с курицы шкуру.

Мясо организму требуется постоянно - растительный белок не может его полностью заменить. Можно в приготовлении использовать как свинину, так и говядину - главное, считать калории и баллы по таблицам. Норма нужна во всем, тем более в питании. Для приготовления постного супа с зеленым горошком потребуется велок белокочанной капусты. Он не должен быть очень большим или можно разделить велок на две части. Капуста шинкуется и запускается в кипящую воду, слегка подсоленную, и варится минут 10 - 15.

Одну среднюю морковку нарезают на полукольца, лук репчатый - точно так же, и все это тоже в кастрюлю. Затем 3 помидора средних размеров очищаются от кожуры, нарезаются кольцами и опускаются в кастрюлю через десять минут после моркови. Последними закладываются нарезанный болгарский перец и упаковка зеленого горошка - 300 гр. Солить, перчить и добавлять зелень в такой суп надо по вкусу. Дать ему потомиться минут 10, и суп готов. Используют этот рецепт для похудения, ведь суп очень низкокалорийный, есть его можно сколько угодно, не поправляясь.

Некоторые варят его сразу на неделю, разливают в пластовые емкости и замораживают. Таким образом, диетическое питание на неделю обеспечено. Рекомендуется также приготовить суп из грибов и зеленого горошка на курином бульоне. Для этого мясо курицы обрабатывается, моется, освобождается от кожуры. Для приготовления берется большая кастрюля - в нее и помещается курица, заливается водой и ставится на огонь. Когда сварится, ее оттуда вынимают. Бульона должно остаться, хотя бы литра два. Очистить 4 -5 картошек, нарезать кубиками и отправить вариться в бульон.

Если используется горошек свежий, то его тоже надо положить вариться вместе с картошкой. Консервированный горошек и грибы добавляются в конце варки. Одну морковку, одну луковичку и один корень сельдерея потереть на терке и обжарить на сковороде. Вся эта смесь запускается в бульон. Когда картофель будет почти готов, запускаются грибы из банки 700-800 гр. вместе с маринадом.

Зеленого горошка потребуется 250 - 300 гр. или одна баночка консервированных. Жидкость с горошка слить. В последнюю очередь добавляются плавленные сырки: 4 маленькие упаковки по 100 гр. или одну большую. Сырки требуется помешивать до тех пор, пока они не распустятся. Добавить в суп кусочки мяса, которое отварили, рубленный укроп и потомить на огне еще минут пять.

Гороховый суп с шампиньонами готов. Кого-то может смутить наличие сырков или мяса, но, придерживаясь самых разных диет, нельзя забывать о том, что организму нужны и жиры, и белки. Все дело в количестве: следует подсчитать количество ккал на порцию и, если не устроит цифра, просто стоит уменьшить порцию! Такой же суп готовится и из свинины, добавляется томат, лавровый лист и перец горошком.

Оказывается, шампиньоны содержат в себе большое количество фосфора. По этому показателю их приравнивают к рыбным продуктам. Калорийность у этого гриба очень низкая, потому его широко используют в диетах. Они полезны и диабетикам, так как не содержат сахара.

Диетологи разных стран сочиняют диеты, придумывают модель тарелки и еще массу разнообразных способов борьбы с лишним весом. А надо просто с детства обучать детей культуре питания, здоровому образу жизни, тогда все станет на свои места.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ