Грибы во время диеты

Обратившись к традициям русской кулинарии, мы увидим, что при длительном воздержании от мясной и молочной пищи во время постов, которые длились неделями, людям не возбранялось использовать в пищу грибы. Таким образом, животные белки на определенный период заменялись растительными. При этом происходило очищение организма от шлаков, жиров, которых, к слову, было намного меньше в натуральной пище по сравнению с современными мясными продуктами, содержащими гормоны и антибиотики. Конечно же, смысл поста заключался в духовном очищении, но определенная диетическая составляющая в нем также присутствовала. Сегодня верующие, соблюдающие пост, говорят о потерях веса до десяти килограммов, хотя эта цифра, безусловно, индивидуальна для каждого.

На вопрос «Можно ли грибы на диете?» ответ будет, скорее всего, положительный. Ведь грибы содержат множество полезных веществ, в т.ч. витамины группы В, РР, Е, органические кислоты, ферменты, минеральные вещества (калий, фосфор, железо, кальций и др.) и легко усваиваемый белок. Они не дают образоваться лишнему холестерину или жиру, очищают пищеварительный тракт, а их свойство быстро перевариваться снижает процессы брожения в кишечнике. В сочетании со сложными углеводами, вроде бурого риса или гречневой каши, они прекрасно утоляют чувство голода даже при употреблении небольшими порциями. Возможно, поэтому постящиеся люди могут потерять несколько килограммов без последствий в виде «срывов» и плохого настроения.

Тем не менее, грибы во время диеты нужно употреблять осторожно. Особенно если Вы решили использовать «дары леса» собственного сбора, в которых могут содержаться вредные вещества. Такая ситуация может возникнуть, если Вы собирали их, например, в придорожной лесополосе. Организм во время диеты является несколько ослабленным, поэтому реакция на компоненты вроде тяжелых металлов может быть отрицательная. Для диеты лучше всего подходят сушеные лесные грибы, прошедшие контроль или свежие, вроде шампиньонов или вешенок. Замороженную грибную продукцию диетологи употреблять не советуют, т.к. при термической обработке уничтожается большая часть витаминов. Также нужно учитывать, что грибы являются достаточно тяжелой пищей для печени, если употреблять их в большом количестве без гарнира. Поэтому здесь важна умеренность и отслеживание своего общего состояния.

Комментариев: 9

+ Добавить коментарий
EvgenijMarkovich | 2013-05-19 05:22:03
Замечательно что грибы можно во время диеты, я их очень люблю. Только не понятно почему нельзя замороженные грибы? Что в них меняется? И как понять что при термообработке теряются витамины! А как же их есть? Сырыми что ли? Вот это не понятно. А еще как диетологи относятся к жаренным грибам со сметаной? Или просто к жареннымг грибам? Как их вообще лучше готовить чтоб с наибольшей пользой все пришлось для организма?

Ответить

sullustan | 2013-05-22 13:18:12
Мне эта статья понравилась потому что тема грибов мне близка.Не только потому что она легкая но люблю их кушать особенно в жаренном виде потому что это очень вкусно.Отсюда я узнал узнал что грибы пользуются огромной популярностью в русской кулинарии .О чем раньше даже догадываться я не мог.Грибная диета о которой в этой статье тоже написано стало для меня новым термином .Да и сам процесс этой диеты я бы и представить себе не смог бы не прочитав эту статью.Мне понравилось в ней то что здесь содержится множество толкований и объяснений о грибах .

Ответить

demo | 2013-05-27 15:29:15
Ну насчет грибов у меня мнение с автором совпадает не во всем. Я полностью согласна что грибы пища тяжеловатая, но... Если печень и желчный пузырь работают нормально, то грибная диета - она просто волшебная. Вес уходит быстро и заметно. Я это проверяла на себе. Грибы абсорбируют на себя все лишнее. И если каждый день есть грибы, то можно реально похудеть. Было бы неплохо найти где-нибудь специальную диету, разработанную диетологами, а не приблизительные рекомендации. Думаю, это был бы весьма эффективный способ похудеть.

Ответить

BorisSergeevich | 2013-06-14 21:21:32
Если честно, статья для меня стала открытием. Я не раз испытывала на себе различные диеты, но не знала, что грибы настолько полезны. Оказывается, прием в пищу грибов способствует тому, что наш организм очищается от шлаков, прекрасно снижается и холестерин. В связи с этим уходит лишняя вода и соответственное, лишний вес. Разделяю мнение, что грибы надо есть с осторожностью. Для себя отмечу, что в пост лучше всего остановить свой выбор на сушеных грибах. Рекомендую статью и тем, кто просто любит грибы.

Ответить

mazepa | 2013-06-20 22:01:18
В последнее время возродилась традиция соблюдать пост. Для этого времени составлено множество различных диет, которые исключают мясную и молочную пищу на несколько недель из рациона верующих. То есть, при употреблении грибов животные белки заменяются растительными. Хотя пост больше направлен на духовное очищение, но так же происходит и физическое очищение от шлаков, токсинов, лишнего жира. Иногда верующие во время поста теряют до десяти килограммов веса. А грибы на такой диете только приветствуются, так как содержат большое количество витаминов, растительного белка, углеводы. И прекрасно утоляют голод.

Ответить

chekavo | 2013-07-27 22:03:01
Ну смотря ведь еще на какой диете, диета диете - рознь. а сырые грибы есть можно, на пример шампиньоны - просто моешь и крошишь в салат, или прямо так ешь, очень прикольно кстати, и витамины все сохраняются. Главное меру знать. А так то конечно от грибов не поправишься.

Ответить

mashulya | 2013-08-02 00:51:31
Очень внимательно прочитала статью, решая дя себя прав все-таки автор или заблуждается?! Возможно все-таки прав, ведь действительно издавна грибы употребляли даже в пост. И с утверждением автора о пользе грибов вря ли кто-то сможет поспорить. То, что грибы прекрасно утоляют голод, зают все, но так ли они диетически, как уверяет автор? Не знаю. Конечно, можно употреблять грибы находясь на диете, но злоупотреблять я бы все-таки не стала. На мой взгляд, автор немного поверхностно осветил тему, думаю стоит развить ее в следующей статье. Например, подробнее описать в каком именно виде лучше употреблять грибочки, если Вы на диете: тушеные, соленые, маринованые? Или какие грибы самые полезные. Ждем продолжение!

Ответить

wertigo | 2013-08-06 13:26:57
Я знаю, что грибы по калорийности не уступают мясу, ими легко можно насытиться.Статья обращает внимание на то, что употребление их в большом количестве вредит здоровью и это так.

Ответить

SlavaRosin | 2013-08-26 05:45:16
Грибы это вообще вкуснейшее блюдо,как бы оно не было приготовлено. Теперь из статьи я еще и узнал,что в грибах множество витаминов. Очищают пищеварительный тракт и быстро перевариваются. Поэтому наверное и для диеты они хороши. Но не собирайте около дороги.

Ответить

ВАШ КОММЕНТАРИЙ