Грудка индейки - калорийность

Индейка (грудка) — это та часть мяса, которая находится в грудной части тушки индейки. Также ее называют индюшатиной.

Индейки и блюда из нее пришли к нам из Западного Полушария. Там они являлись домашней птицей у ацтеков. Индейки в настоящее время имеют широкое хозяйственное значение для людей. Это весьма ценный источник белка. Индюшатину высокого качества получают в США. В нашей стране индейки не так распространены в силу того, что это очень теплолюбивая птица.

Индюшатина низко калорийна, в ней мало жиров. Она менее гладко волокнистая чем кролик по структуре. Существует много способов приготовления индюшатины.

Мясо это относится к разряду диетических продуктов. Это мясо очень нежное, а значит сгодиться для питания людей ослабленных и для детей. Подходит людям, ведущим активный и тяжелый образ жизни. Мясо индейки можно расценивать как самый сбалансированный и ценный продукт животного происхождения.

Грудку индюшки можно жарить, отваривать, тушить, запекать, коптить и т.д.

Грудка индейки: калорийность

  1. Углеводы – 0 граммов;

  2. Жиры – 0,7 граммов;

  3. Белки – 19,2 грамма;

  4. Калорийность – 84 Ккал.

Ниже описан простой и легкий рецепт приготовления индейки.

Ингредиенты

  • Грудка индейки 300 г

  • Грибы вешенки 300 г

  • Репчатый лук1 головка

  • Сливки 200 мл

  • Чеснок 1 зубчик

  • Соус вустерширский ½ чайной ложки

  • Соль по вкусу

  • Коньяк 50 мл

  • Перец черный горошек или молотый

  • Горчица чайная ложка

Инструкция приготовления

Режем грудки поперек волокон на небольшие стейки толщиной в 1см, солим, перчим.

Разогреваем оливковое масло, выкладываем стейки, обжариваем на большом огне минуту сначала с одной стороны, потом с другой. Потом еще одну минуту на маленьком огне с той стороны которую мы обжаривали первой. Диетические блюда из мяса индейки готовятся просто.

Стейки откладываем. Режем лук на тоненькие перья, обжаривать на этой же сковороде, добавляем масло. Солим, перчим.  Рубим вешенки на тонкие пластинки, бросаем на сковороду. Рубим и добавляем чеснок. Продолжаем жарить, помешиваем. Проделываем этот процесс минут пять. Добавляем чайную ложку горчицы, сбрызгиваем все вустерширским соусом, перемешиваем, сбрызгиваем коньяком и поджигаем. Когда коньяк выгорит, вливаем сливки и кладем обратно стейки. Уменьшаем температуру и держим все это вместе три–пять минут.

Соблюдайте осторожность при приготовлении этого блюда. Сковороду держите подальше от лица. На гарнир идеально подойдет рис, картофельное пюре. Приятного аппетита.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ